De smaak van de Blue Thompson rozijn is iets frisser en rinser dan van sultana's. We drogen ze in de zon en zwavelen ze niet. Zo houden we het zo puur mogelijk. Erg lekker in appeltaart, maar ook geschikt als snack, door brood, in curry of salade.
Wat is het verschil tussen Blue Thompson rozijnen en Sultana rozijnen? Blue Thompson rozijnen worden gemaakt van de blauwe druif. De blauwe druif geeft gedroogd een frisse zoetzure smaak. Sultana rozijnen worden gemaakt van de witte druif, deze heeft een iets minder zoete smaak maar is ook erg lekker.
De gezondste keuze is altijd de biologische en ongezwavelde variant.
Rozijnen zijn gedroogde druiven van welke soort dan ook. Sultanas zijn gedroogde druiven van de Sultana-variëteit, vaak ook bekend als Thompson Seedless. Sultanas zijn vaak groter dan gewone rozijnen en vleziger.
Dikke, sappige rozijnen
Onze blauwe rozijnen hebben geen bewerking ondergaan en zijn dus ongezwaveld. Deze blauwe jumborozijnen zijn de sappigste rozijnen die je kan vinden omdat ze niet volledig gedroogd zijn. Het is dan ook niet nodig om ze te weken.
De rozijnen waren van het type Málaga muskaat. De proefpersonen kregen dagelijks 50 gram toegediend, waarin een indrukwekkende 9,48 mg aan gezonde polyfenolen zit. Het kan dus zeker geen kwaad om dagelijks wat meer rozijnen te eten.
De Sultana Rozijnen zijn afkomstig van Sultana druiven. Deze heerlijk zoete druiven worden gedroogd en zijn als rozijn een heerlijke snack voor jou en voor je kinderen. Ook zijn deze zoete rozijnen prima te gebruiken bij het bakken van appeltaart, appelcake of appelflappen.
Ze zijn een goede bron van vezels en bevatten geen cholesterol. Sultana rozijnen kunnen een gezonde toevoeging zijn aan je dieet, vooral vanwege hun gehalte aan vitamines en mineralen. Dus kun je zeggen dat sultana rozijnen gezond zijn. Hoewel je ze met mate dient te consumeren.
Van gedroogd fruit wordt geadviseerd om niet meer dan 20 gram per dag te eten, dat is ongeveer een handjevol krenten of rozijnen. De reden hiervoor is de hoge hoeveelheid suikers; in krenten en rozijnen zit bijvoorbeeld vier keer zoveel suiker per 100 gram als in 100 gram druiven.
Sultana Rozijnen zijn ongezwaveld, erg voedzaam en bevatten veel vitaminen. De gezonde eigenschappen van rozijnen bestaan uit: druivensuiker (of onmiddellijk energie), organische zuren, veel B-vitamines en polyfenolen die goed zijn voor hart- en bloedvaten.
Krenten en rozijnen vallen binnen de schijf van vijf. Beide bevatten antioxidanten, vitaminen en mineralen. Daarnaast zitten er veel vezels in, die zorgen voor een goede stoelgang en voor een vol gevoel. Ze zijn dus zeker een geschikte gezonde snack, ook voor je kind of baby.
Waarom rozijnen wellen? Rozijnen zijn heerlijk in een rozijnenbrood. Rozijnen moet je eerst wassen en wellen voordat je ze aan het deeg toevoegd. De rozijnen worden zachter en sappiger en het zorgt ervoor dat ze niet het vocht uit het brood opnemen waardoor het brood uit zou kunnen drogen.
In vergelijking met gangbare rozijnen zijn biologische rozijnen alsnog vele male schoner. Zolang de politiek en supermarkten onvoldoende strenge eisen stellen aan het bestrijdingsmiddelengebruik, raadt Foodwatch consumenten aan om zoveel mogelijk biologische rozijnen te kopen.
Blue Thompson rozijnen zijn gemaakt van grote blauwe druiven. Ze hebben een frisse, zoetzure smaak en zijn wat groter dan sultana rozijnen. Deze rozijnen zijn afkomstig van de gaarden aan de voet van de Andes.
Beide zijn gezond, maar krenten bevatten iets minder calorieën en suiker dan rozijnen. Rozijnen zijn daarentegen wat rijker aan kalium en ijzer. De gezondste keuze hangt af van je persoonlijke voedingsbehoeften.
Sultana rozijnen zijn een specifieke variant van rozijnen die afkomstig zijn van sultana-druiven. Sultana-druiven zijn van nature lichtgekleurd, en dit komt tot uiting in de kleur van de rozijnen. Deze rozijnen zijn afkomstig uit Iran waar ze door niks anders dan de zon bewerkt worden.
Fruit met veel suiker
De ene fruitsoort bevat meer suikers dan de andere fruitsoort. Fruitsoorten die in verhouding veel suiker bevatten zijn druiven, mango, watermeloen, banaan, kersen, ananas, peer en lychees.
De aller-goedkoopste rozijnen kunnen beter eerst gewassen worden: er kunnen stukjes steel of zelfs kleine steentjes in zitten. Laat de gewassen rozijntjes nadien opnieuw drogen op een doek. Als je een bekend merkproduct koopt is dit normaal niet nodig. Voor een cake is het zeker niet nodig om rozijnen eerst te weken.
Welke soorten gedroogd fruit zijn het gezondst? Ongezoete en ongezwavelde gedroogde vruchten, zoals rozijnen, abrikozen en pruimen, zijn doorgaans de gezondste opties. Ze bevatten geen toegevoegde suikers of conserveringsmiddelen en bieden tal van voedingsvoordelen.
1 pakjes sultana is 7 suikerklontjes
Dat is het zeker, maar het vraagt wel even om een andere manier van denken, boodschappen doen en je voeding samen stellen.
Met de onderzoeken die we nu kennen is er geen gezondheidsrisico bij het eten van rozijnen. Je kunt je kind nog steeds af en toe een handje of doosje rozijntjes als tussendoortje geven. Maar zoals bij zo veel voedingsmiddelen; eet ze ook weer niet te veel of te vaak.
Ook appels behoren terecht tot het gezondste fruit. 'An apple a day keeps the doctor away'. En dat is niet zo verrassend als je weet dat appels vol vezels, B-vitamines, vitamine C, kalium en vitamine K zitten. Dankzij de anti-oxidanten kunnen appels het risico verlagen op type 2 diabetes, kanker en alzheimer.
Rozijnen bevatten krachtige antioxidanten, fytonutriënten genaamd. Daarvan is aangetoond dat ze het risico op chronische aandoeningen als diabetes, osteoporose en kanker verminderen. Ze zouden ook ontstekingsremmende, pijnstillende en hersenbeschermende eigenschappen hebben.
Het zijn allemaal gedroogde druiven, dat is zeker, maar het belangrijkste verschil tussen krenten, sultana's en rozijnen is hun smaak en uiterlijk. Krenten zijn het kleinst en donker van kleur, terwijl sultana's iets groter en lichter van kleur zijn en rozijnen het grootst.
Waarom moet je wellen? Door de rozijnen te wellen voorkom je dat het droge fruit vocht uit het beslag of deeg trekt waardoor de Oliebollen sneller droog worden.