In religieuze tradities zoals de islam en het jodendom, worden bepaalde diersoorten gecategoriseerd als ritueel onrein, vooral varkens en honden. Deze dieren mag je niet eten, je mag ze zelfs in principe niet kopen of verkopen.
De joodse versie van de spijswetten heet Kasjroet. Orthodoxe joden hanteren deze spijswetten nog steeds. Gelovige joden, of joden die de traditie respecteren, eten daarom ook geen varkensvlees.
Varkensvlees en varkensvleesproducten zijn dan ook verboden in het jodendom en de islam, evenals binnen christelijke geloofsrichtingen die zich aan de joodse spijswetten houden . Ondanks het wijdverbreide religieuze stigma dat aan varkens kleeft, blijft varkensvlees wereldwijd het meest geconsumeerde vlees van alle dieren.
Varkensvlees en religie
In bepaalde religies is specifiek het eten van varkensvlees verboden. Zo is het, meer bepaald, voor moslims en joden verboden om het vlees van sommige evenhoevigen dieren te eten, en ook sommige christenen eten geen varkensvlees.
Leviticus 11, 7-8
“Het varken, want het heeft wel gespleten hoeven maar het herkauwt niet, het geldt voor u als onrein. Het vlees van deze dieren mogen jullie niet eten en hun kadavers niet aanraken; zij gelden voor jullie als onrein.” De Bijbel noemt het varken een onrein dier, omdat het zijn eten niet herkauwt.
Moslims mogen geen varkensvlees eten, omdat varkens onrein zijn. Daarnaast hebben Moslims regels over hoe dieren geslacht moeten worden. Dit heet halal.
En in Christus is dezelfde vrijheid om te eten van "alles wat beweegt" (Genesis 9:3), die aan Noach, Abraham en al Gods volk werd gegeven vóór de wet van de Sinaï, opnieuw aan Gods volk teruggegeven. Christenen mogen varkensvlees eten omdat God het opnieuw rein heeft verklaard.
Symbolische en culturele redenen: De scharrelgewoonten van varkens en hun gebrek aan onderscheidingsvermogen bij het eten worden in verschillende culturen vaak gezien als symbolen van onreinheid of morele laksheid . Deze symbolische associaties hebben religieuze leringen versterkt die varkensvlees als ongeschikt voor consumptie categoriseren.
"Als je zelf geen gewetensbezwaren tegen het eten van halalvlees hebt, kun je halalvlees gewoon eten. Maar als je dat in een kring van medechristenen doet en sommige mensen hebben daar wél moeite mee, of het zou een groot probleem voor hen kunnen worden, dan ga je naar een andere slager."
Het christendom legt zijn gelovigen enkele 'musts' op, zoals: vasten voor Pasen, eten delen met anderen en op vrijdag geen vlees eten. Daarom is vrijdag ook voor velen 'visdag'. Wat christenen volgens hun geloof absoluut moeten vermijden, is zoetigheden en grote maaltijden tijdens de vastenperiode.
Onrein voedsel is bijvoorbeeld vlees waar nog bloed inzit, vlees dat afkomstig is van niet-herkauwende dieren met gespleten hoeven of dieren die een natuurlijke dood zijn gestorven. Varkens, hazen en konijnen zijn dus uitgesloten.
Het wordt moslims afgeraden om varkensvlees aan te raken , aangezien dit haram (Arabisch voor: verboden volgens de islamitische leer) is voor consumptie.
Varkensvlees wordt in de islam en het jodendom als onrein beschouwd.
Witte eieren uit de legbatterij bevatten bijna geen bloed of kleine stukjes vlees. Dat mogen Joden niet eten. De Joodse Omroep belicht het hoe en waarom beide niet in bruine eieren aanwezig zijn.
Een typisch Indiase maaltijd bestaat uit verschillende kruidige groentegerechten met dahl (peulvruchtensaus) en chapati's (platte volkoren koekenpanbroodjes) of rijst, gegeten uit bananenbladeren of van grote metalen dienbladen. Veel hindoes eten met hun vingers en gebruiken daarvoor alleen hun rechterhand.
Als Noach uit de ark komt zegt God tegen hem dat hij alles mag eten, behalve vlees waar nog bloed in zit. In Leviticus geeft God nog meer specificaties in welke dieren er rein of onrein zijn, welke je wel of niet mag eten. Joden hielden zich hier strikt aan.
Moslims en joden eten doorgaans alleen respectievelijk halal en koosjer vlees. In beide religies geldt dat dieren op rituele wijze geslacht moeten worden. Bij koosjer vlees mogen de dieren niet verdoofd worden voor de slacht. Bij halal vlees mogen dieren alleen reversibel (omkeerbaar) verdoofd worden.
En uiteraard, Jezus was geen vegetariër. Na zijn opstanding – als hij de dood heeft overwonnen – at hij zelfs verrassend genoeg nog een gebraden visje.
Over het algemeen is het zo dat als dieren vierpotig zijn, het herkauwers moeten zijn in de Islam. Het vlees van varkens, paarden, apen, beren, honden, katten, muizen, olifanten, tijgers, egels en ratten is bijvoorbeeld haram.
Vlees dat volgens de Islamitische eisen is geslacht wordt halal genoemd. Halalvlees is uitgebloed vlees van een beperkt aantal dieren, die geslacht worden bij het aanroepen van Allah. Dit is bij een beperkt aantal dieren toegestaan, en bijvoorbeeld niet bij varkens, kikkers, roofdieren, ratten, enzovoorts.
Er is inmiddels voldoende wetenschappelijk bewijs dat het eten van te veel rood vlees zoals varkensvlees en vooral van bewerkt vlees, het risico op bepaalde soorten kanker (waaronder darmkanker) verhoogt. Het eten van veel rood en bewerkt vlees verhoogt eveneens het risico op diabetes type 2 en op beroerte.
Christenen mogen varkensvlees en andere dieren eten die onder het Oude Verbond als onrein werden beschouwd. Dit werd bevestigd in Handelingen 10, waarin Petrus een visioen krijgt van dieren in een laken. God beveelt hem de dieren te eten, maar Petrus weigert twee keer omdat het verboden is onder de Mozaïsche wet.
In het Oude Testament was varkensvlees onrein, maar in Handelingen vertelt God Petrus dat Hij ze rein heeft gemaakt.
Varkensvlees komt natuurlijk van varkens en is ongeveer net zo veelzijdig als rundvlees. De productie van varkensvlees verschilt echter aanzienlijk. Varkens worden veelal gehouden in stallen en krijgen vaak een dieet dat voornamelijk bestaat uit granen en soja.
Joden, Christenen en Moslims mogen geen varkensvlees eten omdat het verboden is... De Heer sprak tot Mozes: Maar van de herkauwers of de dieren met gespleten hoeven mag u de volgende niet eten:....