Denk aan ruimtebesparende ziplock-zakjes, tupperwaredoosjes of upcyclede ijsbakken. Maar veel plastic is helemaal niet geschikt om ingevroren te worden. Uit onderzoek blijkt dat chemische stoffen die in veel plastic verpakkingen zitten (zoals de stoffen BPA en BPS) in je voedsel kunnen lekken.
Geschikte materialen zijn: diepvrieskwaliteit PE zakken en folie, diepvrieskwaliteit aluminiumfolie (in combinatie met een tweede laag verpakking), vacuümzakken, aluminiumdozen, cellofaan van diepvrieskwaliteit en kunststof PE bakjes al dan niet hersluitbaar.
Of het nu een plastic bak, diepvrieszak, voorraadpot, aluminiumfolie of roestvrijstalen doos is - dit is de beste manier om voedsel in te vriezen. Als je restjes hebt van het avondeten, is het een goed idee om ze in te vriezen voor later.
Plastic is niet vloeibaar en kan dus niet bevriezen.
Hun expert op dit gebied geeft aan dat vershoud- of zilverfolie in principe prima gebruikt kan worden in de vriezer, maar dat aluminiumfolie niet altijd ideaal is. Er wordt ons verteld dat u dit soort folie beter niet kunt gebruiken om heel zure of zoute producten in te verpakken of af te dekken.
Hogedichtheidspolyethyleen (HDPE)
HDPE is een duurzame en stijve hars. Het is uitstekend geschikt om in te vriezen, maar niet om te verwarmen. Het wordt veel gebruikt in industriële omgevingen en wordt aangegeven met het getal 2 en HDPE.
Controleer de materiaalsamenstelling
Polyethyleen (PE) en polypropyleen (PP) zijn betrouwbare materialen om in te vriezen, maar polystyreen (PS) containers dienen te worden vermeden.
Zo kunnen bacteriën, zoals salmonella en E. coli, vrijkomen. Wanneer je niet weet dat je vriezer tussentijds ontdooit is geweest en je vervolgens niets vermoedend een stuk bevroren vlees ontdooit, kun je dus vervelende gezondheidsklachten krijgen. Dat is met een muntje in de vriezer verleden tijd.
De beker is gemaakt van hard spuitgiet plastic en herbruikbaar (reuseable). De beker kan in de magnetron en vriezer en is af te sluiten met een deksel.
Grotendeels een mythe. Het invriezen van voedsel in plastic bakjes brengt over het algemeen een laag risico op chemische uitloging met zich mee , vooral bij gebruik van bakjes die speciaal voor de vriezer zijn ontworpen. De stabiliteit van plastic bij lage temperaturen minimaliseert de uitstoot van potentieel schadelijke chemicaliën.
Vloeistoffen hebben de neiging om door verwarming of koeling uit te zetten of te krimpen. Wij raden het daarom af om de Dopper flessen in de koelkast of vriezer te doen, hierdoor kan de Dopper fles beschadigen.
Aluminiumfolie kan je veilig gebruiken als je voedsel wil invriezen. Het is een van de populairste materialen om voedsel mee in te vriezen. Het is wel belangrijk dat je het voedsel goed inpakt met aluminiumfolie zodat er geen lucht aan kan komen.
En dat kan, wonderlijk genoeg, met plastic zakjes. ,,Ziplock-zakjes kun je ook in de oven gebruiken en niet alleen in de koelkast en in de vriezer. Maar dan wel op een lage temperatuur, want bij een lage temperatuur kun je producten perfect gaar maken zonder dat het zakje smelt en schadelijke stoffen vrijkomen.”
Als je een plastic waterfles helemaal met water vult en in de vriezer laat staan, kan de uitzetting van het bevroren water een enorme druk op de fles uitoefenen. Na verloop van tijd kan deze druk ervoor zorgen dat de fles vervormt, barst of, erger nog, explodeert.
Vriezerbestendig
PP5-kunststof is ook bestand tegen bepaalde chemische erosie, waardoor er geen schadelijke chemicaliën in het voedsel dat u erin doet kunnen lekken. Hoewel PP5 over het algemeen als veilig wordt beschouwd , zijn er bepaalde overwegingen waarmee u rekening moet houden bij het gebruik van PP5-kunststof.
Maak gebruik van je keuken om geld te verstoppen. De vriezer is een van de veiligste plekken daarvoor . Doe je geld in een ijsblokjeshouder en stapel hem daar op. Plak een envelop met geld vast achter de koelkast of een ander apparaat.
Je kan niets oneindig lang bewaren in de diepvries. De vuistregel is 3 maanden, anders gaat zowel de kwaliteit als de voedingswaarde naar beneden. Eten kan ook bederven in je diepvries, want bepaalde bacteriën blijven nog steeds groeien in diepvries, ook al is het in slaapstand.
DOEN: Verwarm een kom water en zet deze in de vriezer om het smelten te versnellen . Verwarm het water ongeveer elke 15 minuten opnieuw. Dit versnelt het ontdooiproces.
Denk aan ruimtebesparende ziplock-zakjes, tupperwaredoosjes of upcyclede ijsbakken. Maar veel plastic is helemaal niet geschikt om ingevroren te worden. Uit onderzoek blijkt dat chemische stoffen die in veel plastic verpakkingen zitten (zoals de stoffen BPA en BPS) in je voedsel kunnen lekken.
Tests ontdekten dat hun zakken microplastics vrijlaten bij invriezen of verhitten . Ondanks dat de verpakking beweert dat ze magnetronbestendig zijn en dat het niet alleen Ziploc-zakjes zijn, kan elke polyethyleen- en polypropyleenzak je blootstellen aan microplastics en bijdragen aan ontstekingen en hormoonverstoring.
Vrijwel alle vruchtgroenten (aubergine, augurk, avocado, bonen, courgette, komkommer, tomaten, paprika) zijn niet bestand tegen kou. Door de lage temperatuur treedt bederf op waardoor de groente melig wordt.
Wie te veel Chinees heeft afgehaald of een andere maaltijd wil bewaren van een restaurant, kan dat restant het beste in de koelkast zetten (op 4 graden Celsius) en binnen een dag opeten. Ook dit kun je beter niet invriezen vanwege het risico op voedselinfectie.
Het water in rauwe aardappelen bevriest tot ijskristallen die de celwanden kapotmaken, waardoor er een papperige, korrelige textuur ontstaat wanneer de aardappelen ontdooid worden .