De meeste kruiden houden van zon Dragon, tijm, salie, oregano en basilicum bijvoorbeeld. Andere kruiden, zoals peterselie, bieslook en rozemarijn, staan liever in de halfschaduw. Er zijn kruiden die het zelfs goed doen in de schaduw, zoals citroenmelisse en munt.
Zet mediterrane kruiden (zoals Salie, tijm, rozemarijn, hysop, bonenkruid, currykruid, citroenverbena, laurier, oregano, lavendel) niet samen met groene kruiden, de mediterrane kruiden hebben immers minder water nodig. Munt woekert en palmt heel je (kruiden)tuin in: zet ze daarom altijd apart, liefst in een pot.
Sint-janskruid en melatonine : Sint-janskruid blijkt de gunstige effecten, maar ook de bijwerkingen van kalmerende kruidensupplementen te versterken. Het mag niet samen met melatonine (of een ander slaapmiddel) worden ingenomen om overmatige slaperigheid te voorkomen.
Zet bij voorkeur planten bij elkaar die dezelfde verzorging vragen: mediterrane kruiden als rozemarijn, tijm, lavendel, oregano en salie kunnen prima bij elkaar in een pot. Deze kruiden willen graag volle zon, veel warmte en niet teveel water.
Dille en lavendel, marjolein, salie of peterselie
Hoewel je dille niet helemaal geïsoleerd hoeft te planten, adviseert Sixx om dille uit de buurt te houden van veel kruiden, waaronder lavendel, marjolein, salie en peterselie. Ze legt uit: "Dille trekt insecten aan die deze kruiden beschadigen en vernietigen", legt ze uit.
Kruiden voorzaaien in februari
Je kan bijvoorbeeld peterselie, bieslook, dille, rozemarijn, salie en tijm binnen voorzaaien in een kweekkas. Rozemarijn, dille, tijm en salie zijn lichtkiemers. Om te kunnen ontkiemen, hebben ze licht nodig. Zaai de zaden daarom niet te diep.
Voor een nieuwe kruidentuin kunt u het beste beginnen met een opvallende plant, zoals een rechtopstaande rozemarijn, in het midden te zetten. Omring deze plant vervolgens met een hoge bloeiende plant, zoals bieslook (knoflook- of gewone bieslook) .
Basilicum (Ocimum basilicum)
Dit betekent dat kruiden die samen geplant worden, vergelijkbare behoeften moeten hebben qua grond, water, licht en meststoffen . Grond en licht zijn makkelijk, aangezien alle kruiden goed doorlatende grond nodig hebben en vier tot zes uur zonlicht per dag. Als je weinig licht hebt, zijn peterselie, bieslook en munt de beste opties.
Sommige tuinders vermijden het om dille te planten met vaste kruiden uit de Lamiaceae-familie, zoals rozemarijn, salie, oregano, tijm en lavendel .
Overmatig gebruik van kruiden of het mengen ervan kan aanzienlijke schade aan de lever of de nieren veroorzaken vanwege de interactie met bepaalde medicijnen.
Mediterrane kruiden zoals tijm en rozemarijn houden van zonrijke, warme en voedingsarme plekjes. De droogteminnende planten hebben niet veel water nodig omdat ze geen constant vochtige omgeving verdragen. Idealiter kan je de bestaande grond met een portie zand vermengen om een optimale waterafvoer te kunnen garanderen.
Het belangrijkste om te onthouden is: kruiden pakken graag zelf water. Giet dus geen water op de aarde, maar maak een waterreservoir, zodat de wortels zelf het water kunnen opnemen. Hier zijn speciale handige potten voor. Check elke dag of de planten nog in een laagje water staan en vul zo nodig bij.
Een goede vuistregel is om ongeveer 1/3 tot 1/2 van de hoeveelheid gedroogde kruiden te gebruiken ten opzichte van de verse variant. Dus als een recept bijvoorbeeld vraagt om 3 eetlepels verse basilicum, dan kun je ongeveer 1 tot 1,5 eetlepel gedroogde basilicum gebruiken.
De meeste soorten kruiden kan je in maart, april of mei zaaien in de tuin. Na een paar weken kan je ze oogsten, vaak kan dat de hele zomer door.
De volgende kruiden kunnen in maart binnen of in potten worden gezaaid: Basilicum, Bieslook, Bladpeterselie, Citroenbasilicum, Citroengras, Citroenmelisse, Dragon, Kamille, Kervel, Koriander, Lavendel, Lievevrouwebedstro, Maggikruid, Munt, Oregano, Rozemarijn, Salie, Tijm, Waterkers, Zomerbonenkruid, Zuring.
Kruiden kweken in volle grond
Ga je kruiden kweken in de volle grond, dan kun je het beste kiezen voor winterharde kruidenplanten zoals bieslook, oregano, laurier, salie, maggikruid en citroenmelisse. Deze plant je één keer en vervolgens geniet je er jaren van.
Verschillende kruiden en eetbare bloemen doen het ook heel goed in een moestuinbak. Denk maar aan basilicum, bernagie, Oost-Indische kers of goudsbloemen. Pompoen, courgette of grote koolplanten zoals bloemkolen kunnen ook in een moestuinbak worden aangeplant. Hierbij moet je zeker rekening houden met de groeibreedte.