Een jonge kip, ook wel een 'pullet' genoemd, is een kip die net begint met het leggen van eieren, meestal rond de leeftijd van 16 tot 24 weken. In deze vroege fase is het voortplantingssysteem van de kip nog niet helemaal op gang, waardoor er soms twee dooiers in één ei terechtkomen.
Inplaats van één dooier, zijn er twee dooiers samen door de eileider gegaan. Vooral oudere hennen hebben de kans op het leggen van dubbeldooiers, omdat de eileider na verloop van tijd de elasticiteit verliest. Af en toe kan het zijn dat je een mini ei vind. Dit wordt ook wel een hanenscheet genoemd.
Dit gebeurt vaker wanneer kippen jong zijn en net zijn begonnen met leggen. Elk ras kan een dubbeldooier leggen, maar het kan vaker voorkomen bij rassen die goed leggen, zoals Rhode Island Reds, Sussex en Leghorns . Dubbeldooiers zijn favoriet bij eieren met een gladde bodem!
Hoewel maar één op ongeveer duizend eieren een dubbele dooier heeft, zijn er zeer veel jonge kippen die beginnen met leggen.
Een dubbeldooier kan ontstaat doordat er meerdere opeenvolgende eisprongen in korte tijd plaatsvinden. Dan zitten er twee dooiers in 1 ei. Vaak gebeurd dit bij jonge hennen als hun hormoonhuishouding nog niet zo stabiel is. Eieren passen in een gezond voedingspatroon en een eitje per dag mag gerust.
Jonge hennen die net beginnen met leggen, zijn vatbaarder voor het produceren van dubbele dooiers omdat hun voortplantingsstelsel nog niet volledig is gesynchroniseerd . Naarmate hennen ouder worden, neemt de kans op dubbele dooiers sterk af. Coördinatie van lichtstimulatie, optimaal lichaamsgewicht, fysiologische leeftijd en voeropname is belangrijk.
"Soms komen twee eicellen(dooiers) tegelijk vrij in de eileider van de hen. Zo'n ei heet een dubbel-dooier. Een dergelijk ei zal, als het wordt uitgebroed, nooit twee gezonde kuikens kunnen bevatten."
De Bijbelse betekenis van het dubbele dooie-ei symboliseert vaak Gods overvloedige zegeningen en de mogelijkheid tot verhoogde vruchtbaarheid of welvaart . Het weerspiegelt goddelijke vrijgevigheid en de belofte van een nieuw begin/transformatie.
Een dubbeldooier ei kun je prima eten.
Ongeveer één op de duizend eieren heeft een dubbele dooier. En wat is er beter? Eieren met een dubbele dooier zijn volkomen veilig om te consumeren . In landen als Hongkong en India worden kippen zelfs gefokt om eieren met een dubbele dooier te leggen, omdat ze geluk zouden brengen.
Zo herkennen boeren dubbele dooiers
Dubbeldooiers zijn meestal groter en zwaarder dan gewone eieren, waardoor ze meteen opvallen. Sander Lourens, onderzoeker Pluimveeketens bij Aeres Hogeschool, legt uit: 'Eieren met twee dooiers zijn duidelijk groter en wegen meer dan gewone eieren.
Eieren met dubbele dooiers zijn uiterst zeldzaam. Een hobbykip heeft ongeveer 1 op de 1000 kans om er een te leggen. Je kunt dus ongeveer twee eieren met dubbele dooiers per jaar verwachten bij een toom van twaalf hobbykippen!
Sommige kippen leggen één ei per dag, maar er zijn verschillende factoren die bepalen hoeveel eieren een kip legt. Dit kan aan de leeftijd liggen of aan de periode van het jaar, want met meer daglicht leggen ze meer eieren. Dus lekker weer betekent: meer lekkere eitjes!
Eerder (december, 2023) gaven het RIVM en de GGD ZHZ al een regionaal advies voor Zuid-Holland Zuid: eet geen eieren uit eigen tuin. Het gaat om eieren van hobbykippen, dus kippen die mensen als hobby houden. Uit onderzoek van december 2023 blijkt dat deze eieren in de regio vaak te veel PFAS bevatten.
Minorca kippen zijn een van de oudste kippenrassen ter wereld en ze zijn bekend om hun grote, donkere eieren. Ze zijn ook bekend vanwege hun lange, zwarte verenkleed en hun elegante verschijning.
Genen bepalen de kleur
Dan zou er nog een verhaal de ronde doen en dat is dat het voedsel dat de kippen krijgen de kleur van het ei bepaald. Ook dat is niet waar. De kleur wordt bepaald door het ras en is genetisch bepaald. Het is daarbij niet zo dat bruine kippen bruine eieren en witte kippen witte eieren leggen.
"In de meeste gevallen", vervolgde ze, "beschouw ik een dubbele dooier als een gelukkig toeval, vooral in recepten die niet super kieskeurig zijn, zoals muffins, snelbrood of koekjes ." Ze kunnen, zei ze, leiden tot een rijker resultaat, dankzij het extra vet, "waardoor gebakken producten iets zachter of malser kunnen worden." Dat gezegd hebbende, D'Aniello ...
Ongeveer een op de duizend eieren is zo'n 'dubbelganger' – bruine of witte, dat zou geen verschil uitmaken. De eieren met een dubbele dooier zijn trouwens even geschikt voor consumptie als hun enkelvoudige tegenhangers. Dubbele dooiers zijn dus een toevalstreffer.
Eieren eten heeft geen aangetoonde voor- of nadelen voor je gezondheid. Ze zadelen je ook niet op met een hoger risico voor hart- en vaatziekten, hoewel dat lang werd aangenomen. Eitjes zijn wel rijk aan voedingsstoffen, voornamelijk eiwitten en vet. Dat vet zit in de dooier en is grotendeels onverzadigd – wat goed is.
Als er in plaats van één, twee eicellen vrijkomen in de eileider van de hen geeft dit 2 dooiers in het ei. Een ei met dubbele dooier kan indien bevrucht nooit 2 gezonde kuikens voortbrengen. Er is maar plaats voor 1 kuiken in een ei.
Het hangt er maar vanaf hoe jij je eitje graag eet: zachtgekookt, hardgekookt of ergens tussenin. 5 minuten: een zachtgekookt ei. Hét eitje om te serveren met soldaatjes. 6 minuten: een zachtgekookt eitje met een minder lopende dooier.
Let op de code die op het ei staat: 0 = biologisch, 1 = vrije uitloop, 2 = scharrel en 3 = kooi. Vind je dierenwelzijn belangrijk, bekijk in de tabel wat de termen betekenen voor de leefomstandigheden van de dieren. Kijk op het etiket van koekjes, cake, mayonaise en nog veel meer producten waar eieren in zitten.
Maar deze diertjes zullen niet uitkomen, omdat ze elkaar te veel in de weg zitten. Vaak sterven ze al vroegtijdig, omdat ze te weinig ruimte hebben om zich te ontwikkelen. Het ei is domweg te klein voor twee kuikens. Een dubbeldooier is niet twee keer zo groot als een gewoon ei.
'Dubbeldoel' betekent dat de kip voor eier- én vleesproductie ingezet kan worden. De hen legt ongeveer 250 eieren per jaar. De haantjes groeien langzaam op als vleeskippen die we pas na 16-18 weken slachten. De kippen krijgen circulair voer.
De kleur van een eierdooier kan variëren van lichtgeel naar donkeroranje. Dit kan beïnvloed worden door het voedsel dat de kip heeft gekregen. Als een kip voer op basis van tarwe krijgt, zal het een ei met een gele dooier leggen. Wanneer de kip mais eet, wordt de dooier meer oranje.