Melk en andere zuivelproducten zoals ijs, yoghurt, room, boter of kaas eten. Capsaïcine is de stof in pepers die het branderige gevoel in je mond veroorzaakt. In zuivelproducten zit het eiwit caseïne en dat helpt om capsaïcine af te breken. Succes gegarandeerd.
Caseine, een eiwit in melk, neutraliseert het effect van capsaïcine. Bovendien bevatten melkproducten vet, waarin capsaïcine gemakkelijk opgelost wordt. Hebt u geen melk bij de hand, drink dan een scheut (olijf)olie, spoel daarmee goed de mond en spuw het weer uit. Capsaïcine lost namelijk goed op in vet.
Je kunt ook een warm kompres op je buik leggen , zoals een warmtekussen of een warme kruik gewikkeld in een handdoek. Dit kan helpen om pijn en krampen te verlichten. Bovendien kan het drinken van een kopje warm water met een theelepel honing en een scheutje citroensap maagklachten verlichten.
Masseer je buik: Masseer je buik van rechts naar links om vastzittend gas vrij te laten. Doe dit 1 à 2 minuten om de darmen zachtjes te stimuleren. Gebruik warmte: Leg een warmwaterkruik of verwarmingskussen op je buik. De warmte ontspant de spieren in de darmen, waardoor gas makkelijker door de darmen beweegt.
Voeg een scheutje zuivel toe
Yoghurt, (kokos)melk, boter, kaas en room staan bekend als goede blusmiddelen als je pikant eet. De zuivelproducten camoufleren de pittige smaak en verhelpen het branderige gevoel in je mond dankzij caseïne. Dit eiwit helpt capsaïcine, de stof die je mond in brand zet, af te breken.
Het actieve bestanddeel dat chilipepers hun vurigheid geeft, heet capsaïcine. Die stof bindt zich aan hittereceptoren op pijnzenuwen door je hele lichaam. Hierdoor gaan je hersenen denken dat sommige lichaamsdelen letterlijk in brand staan. Je slijmvliezen worden hyperactief in een poging de aanval af te wenden.
Melk zorgt ervoor dat de capsaïcine en de pijn receptoren worden gescheiden. Dat komt door de vetten die in melk aanwezig zijn. Andere dranken waar vet in zit kunnen het brandend gevoel ook verminderen. Olie helpt ook bij het verminderen van de pittigheid.
Erg pittig eten kan wel wat klachten veroorzaken, zoals: buikpijn, krampen, hoofdpijn of overgeven. Maar dat heeft waarschijnlijk meer met genen én gewenning te maken. Ieder lichaam reageert namelijk anders op capsaïcine.
Er schuilt een kunst achter het eten van hete pepers. Eet allereerst heel pittige pepers langzaam – hoe meer capsaïcine je lichaam tegelijk opneemt, hoe intenser het branderig gevoel. Als het te pijnlijk wordt, kun je het branderige gevoel neutraliseren met zuivel (melk of zure room). Onthoud: water drinken helpt niet!
Op een warme zomerdag is het heerlijk om frisse gerechten te eten, zoals een salade met groenten, een koude couscoussalade of pastasalade. Maar je kunt ook prima warm eten bij mooi weer. Met een soep of bouillon houd je bijvoorbeeld extra vocht vast, waardoor je niet zo makkelijk uitdroogt in de warme zon.
Als je per ongeluk een beetje uitgeschoten bent met de sambal of chilipeper zorgt een scheutje citroensap ervoor dat het wat minder pittig wordt. In plaats van een scheutje citroensap kun je ook een schepje suiker toevoegen als je je gerecht wat te pittig hebt gekruid.
Onze hersenen merken het verschil niet tussen een hele warme plaat of een hete peper, waardoor de hersenen reageren alsof er een warmteprikkel is. Daarom voelt het alsof je mond in brand staat als je hete pepers eet. Je verbrandt door capsaïcine gelukkig niet letterlijk, maar het creëert wel een branderig gevoel.
Ondanks dat men denkt dat hete pepers slecht zijn voor de darmen helpt het juist heel erg met de spijsvertering, het is namelijk een anti-irritant waardoor het helpt bij o.a. maagzuur en omdat pepers veel anti-oxidanten bevatten helpen deze wanneer je maag en darmen overstuur zijn.
Melk en andere zuivelproducten zoals ijs, yoghurt, room, boter of kaas eten. Capsaïcine is de stof in pepers die het branderige gevoel in je mond veroorzaakt. In zuivelproducten zit het eiwit caseïne en dat helpt om capsaïcine af te breken. Succes gegarandeerd.
In de Journal of Proteome Research hebben onderzoekers ontdekt dat chili kan helpen bij het afvallen, doordat chili ervoor zorgt dat er minder vet opgeslagen kan worden in jouw lichaam. Ook dit komt weer door het pittige stofje in het pepertje: capsaïcine.
In peper zit vitamine A en C, die je bloedvaten versterken. Daarnaast zit peper vol met capsaïcine, een stof dat je bloed makkelijker door je lichaam laat stromen. Die combinatie zorgt voor gezonde hart- en bloedvaten en een stabiele bloeddruk.
Door water te drinken zal de capsaïcine zich juist meer verspreiden door de mond en keel, waardoor je het zelfs alleen maar erger maakt. Ook het drinken van frisdrank en bier, die voornamelijk uit water bestaan, helpt niet.
Meng limoensap of balsamicoazijn door je gerecht
Niet alleen iets zoets, maar ook iets zuurs kan een té pittige smaak doen verdwijnen. En door iets zoets én zuurs toe te voegen verdubbel je zelfs het effect! Meng wat limoensap of balsamicoazijn door je gerecht en je zult merken dat de pittige smaak afneemt.
EEN ANDERE SMAAK TOEVOEGEN
Door een andere sterke smaak toe te voegen kun je de zoute smaak neutraliseren. Denk aan suiker, citroensap of azijn. Zoet en zuur leiden de aandacht af.
Wanneer winden stinken heeft dit te maken met zwavelverbindingen die vrijkomen bij de afbraak van eiwitten. Veelvoorkomende oorzaken van winderigheid zijn het inslikken van teveel lucht, het niet goed verteren van voedingsstoffen, of een snelle toename in vezelinname.
Buikvet mannen verbranden met krachttraining
Krachttraining is een van de beste middelen tegen buikvet bij mannen. Tijdens een krachttraining verbrand je calorieën, maar bouw je ook spiermassa op en boost je je testosteron. De opgebouwde spiermassa zorgt er op lange termijn voor dat je basismetabolisme stijgt.