Matcha, Japan's meest gezonde groene thee. Matcha is een hoogwaardige groene thee die wordt vermalen tot poeder. Het groene theepoeder wordt in heet water geklopt in plaats van het te laten trekken, zodat een schuimige drank ontstaat. In Japan vormt Matcha de basis van de
Gezondheidsvoordelen Japanse thee
Antioxidanten: Japanse groene thee, zoals Sencha, Gyokuro en Matcha, bevatten een hoge concentratie aan antioxidanten, waaronder catechines, die kunnen helpen bij het bestrijden van vrije radicalen en het verminderen van oxidatieve stress.
Gyokuro, wat Jade Dauw betekent in het Japans , wordt bewonderd als de hoogste kwaliteit Japanse groene thee. De bladeren worden twintig dagen in de schaduw gekweekt voordat ze vakkundig met de hand worden geplukt. Vervolgens worden ze direct gestoomd, gedroogd en zorgvuldig gerold tot karakteristieke vormen die lijken op dennennaalden.
Matcha is namelijk de gezondste thee die er bestaat. Het bevat de hoogste concentraties antioxidanten en polyfenolen (een soort antioxidant), twee belangrijke stoffen die een zeer positieve bijdrage leveren aan je gezondheid.
Matcha groene thee richt zich op de darm-leveras om obesitas en stofwisselingsstoornissen veroorzaakt door een vetrijk dieet te verlichten.
De koploper onder de afslanktheeën is groene thee. Het bevat een hoge concentratie epigallocatechinegallaat (afgekort EGCG), dat de vetverbranding stimuleert en de vetopname vermindert. Vooral matcha, maar ook bancha, sencha en benifuuki zijn ideaal als u een beetje wilt afvallen.
In Japan zijn er twee hoofdsoorten thee: groene thee en zwarte thee. Groene thee wordt al sinds de oudheid geconsumeerd als een drank met geneeskrachtige eigenschappen. Zwarte thee werd pas tijdens de Edo-periode (1603-1868) in Japan geïntroduceerd. Beide theesoorten worden op grote schaal gewaardeerd in Japan.
Groene thee, gemberthee en brandnetelthee zijn uitstekende keuzes om je lichaam op een natuurlijke wijze te ondersteunen bij een detox. Deze theeën bevatten antioxidanten en andere heilzame stoffen die je kunnen helpen om gifstoffen uit je lichaam te verwijderen.
Japanse Matcha Thee. Matcha is een fijngemalen, gemalen groene thee. Hij wordt in gedeeltelijk zonlicht geteeld en vervolgens in de schaduw gezet voordat hij wordt geoogst. Traditioneel wordt het in Japan gebruikt voor de theeceremonie, een ritueel dat verbonden is met het zenboeddhisme.
In een kopje groene thee van 100 ml zit pakweg 70 mg van de stof, maar wie 10 kopjes drinkt, krijgt plots 700 mg per dag binnen. Bij meer dan 700 mg per dag komt de goede werking van de lever in gevaar en kan er leverschade ontstaan.
De gietijzeren theepot, ook wel tetsubin genoemd, werd vooral gebruikt voor traditionele Japanse theeceremonies. De theepotten werden gebruikt om water te koken en warm te houden. Het gietijzer zorgde ervoor dat de warmte gelijkmatig werd verdeeld en dat het water lang warm bleef.
Matcha is een groene thee afkomstig uit Japan en China. Het is een poedervormige thee van gestoomde en gedroogde theebladeren. Bij dit poeder wordt heet water toegevoegd. In de traditionele Japanse theeceremonie wordt het poeder met water van 60°C opgeklopt tot een schuimige vloeistof.
Hojicha is een geroosterde groene thee uit Japan. Na het drogen van de theeblaadjes worden ze geroosterd op hoge temperatuur. Door dit proces krijgt hojicha een mooie roodbruine kleur en een zachte, nootachtige smaak.
Het Japanse dieet: 10 eetgewoontes
Een typisch Japans 'power breakfast' bestaat uit miso-soep, rijst, eieren, vis, groenten (waaronder zeewier), fruit en matcha thee in plaats van cappuccino. Matcha thee versnelt namelijk het metabolisme en stimuleert zo de vetverbranding. 2) Japanners eten voornamelijk kleine porties.
Yuzu wordt vooral gewaardeerd vanwege het hoge gehalte aan vitamine C, een krachtige antioxidant die essentieel is voor: Versterk het immuunsysteem. Stimuleer de productie van collageen, gunstig voor de huid en gewrichten. Bescherm cellen tegen de schadelijke effecten van vrije radicalen.
Matcha thee is ontzettend goed voor je darmen mits je het met mate drinkt. Het drinken van matcha verhoogt namelijk je stofwisseling en bevordert een natuurlijke stoelgang. Waar je wel rekening mee dient te houden is dat matcha thee tannine bevat. Tannine heeft effect op de zuurgraad van je maag.
Matcha thee bevat cafeïne en daarom wordt geadviseerd om niet meer dan de aanbevolen dagelijkse dosis van 400 mg per dag te consumeren. Dit komt neer op ongeveer 5 kopjes matcha per dag.
Groene of zwarte thee drinken verlaagt de bloeddruk en verkleint de kans op een beroerte, zo blijkt uit wetenschappelijk onderzoek. Met 3 koppen thee per dag heb je al gezondheidsvoordeel. Groene en zwarte thee zijn verkrijgbaar in smaken als citroen, bosvruchten, earl grey, ceylon, Engelse melange et cetera.
De beste matchapoeder is van ceremoniële kwaliteit en komt uit Japan. Matcha uit de regio's Uji, Yame, Shizuoka en Nishio is met name befaamd om zijn uitstekende kwaliteit.
De combinatie van groene thee, venkel, paardenbloem en citroenmelisse draagt bij aan een comfortabel gevoel na de maaltijd. Deze infusie is perfect om 's avonds te drinken, bijvoorbeeld als afsluiting van je dag of onderdeel van een ontspannen moment.
Wanneer je lichaam afvalstoffen verwijdert, kunnen je darmen actiever worden. Je kunt last krijgen van winderigheid en diarree. Sneller geïrriteerd raken. Je lichaam is volop aan het werk en ondergaat veranderingen.
Gezonde en evenwichtige voeding
Het traditionele Japanse dieet is rijk aan verse vis, zeewier, groenten, soja en gefermenteerde producten zoals miso en natto. Dit dieet bevat weinig rood vlees en zuivel, wat het risico op hart- en vaatziekten verlaagt.
Pu Erh thee
Het zuiden van China staat bekend als de regio met de beste thee ter wereld. Pu Erh wordt in geheel China als de best verkrijgbare thee beschouwd.
Als je te veel kopjes drinkt of kiest voor een soort met veel cafeïne, kan dat je slaap verstoren. De thee heeft ook een vochtafdrijvend effect, waardoor je misschien 's nachts naar het toilet moet. Als je erg gevoelig bent voor cafeïne, is het beter om 2-3 uur voordat je naar bed gaat geen groene thee te drinken.