Deze groentes kun je het beste in de koelkast bewaren: Bladgroentes: sla, andijvie, spinazie, witlof, bosui, snijbiet en prei. Kolen: spruiten, broccoli en bloemkool. Paddenstoelen: witte champignons, kastanjechampignons, portobello, shiitake, oesterzwammen en truffel.
Dat zijn mediterrane groenten zoals tomaat, aubergine, paprika, courgette, venkel of komkommer. Ook broccoli, bloemkool, witloof en prei zitten in deze categorie. Pas daarna eet je de lang houdbare groenten, zoals de kampioenen hierboven. Altijd goed om in huis te hebben!
Bewaar bladgroenten in een vochtige doek
Bladgroenten bewaar je het beste in de koelkast. Maar in die koele omgeving verliezen veel vocht. Om te voorkomen dat groenten als snijbiet, sla, of andijvie verleppen kun je ze inwikkelen in een vochtige theedoek. Deze theedoek moet schoon zijn en gewassen zonder wasverzachter.
Visceraal vet is diep buikvet dat het risico op veel chronische ziekten kan verhogen. Diëtisten zeggen dat sommige groenten bijzonder effectief kunnen zijn bij het verminderen van visceraal vet. Dit zijn onder andere spinazie, bloemkool , spruitjes, artisjokken en kool.
Bladgroenten - Groenten zoals sla, boerenkool, snijbiet, boerenkool en spinazie moeten los in de koelkast worden bewaard . Uienfamilie - Bewaar knoflook en uien op een koele, donkere en droge plaats, maar gescheiden van ethyleenproducenten zoals aardappelen. Champignons - Bewaar ongewassen in de koelkast.
Zorg dat in je noodpakket in ieder geval de volgende items zitten: Dichte flessen water (voor elk persoon in je huishouden 9 liter) Lang houdbaar eten, zoals noten, groente in blik en gedroogd fruit. Radio op batterijen, met extra batterijen.
Met een noodpakket ben je goed voorbereid om het thuis de eerste 72 uur van een noodsituatie vol te houden. Een noodpakket samenstellen is makkelijker dan je denkt. Sommige spullen heb je mogelijk al in huis: kaarsen, houdbaar eten, een zaklamp met batterijen, een powerbank, een klein EHBO-setje of een deken.
Denk aan water in flessen of pakken, lang houdbare melk, havermout, pinda's, pasta of rijst en ingeblikte groente, fruit, bonen en vis.
Tip: Zo kun je spitskool bewaren
Je kunt het gewoon bewaren in de koelkast. Verpak de parten in plastic folie of doe de gesneden reepjes in een goed afgesloten bakje of zakje en het blijft vaak nog wel 2-3 weken goed. Invriezen kan ook, maar daarvoor moet je de kool wel eerst even kort blancheren (voorkoken).
Een eenvoudige bewaarwijze: zet de broccoli met de steel naar beneden in een kommetje met water. Opgelet, de broccoliroosjes mogen niet nat worden. Doe een plastic zak met gaatjes over de broccoli en zet alles in de ijskast. Je broccoli blijft zo tot 5 dagen goed.
Deze groentes kun je het beste in de koelkast bewaren: Bladgroentes: sla, andijvie, spinazie, witlof, bosui, snijbiet en prei. Kolen: spruiten, broccoli en bloemkool. Paddenstoelen: witte champignons, kastanjechampignons, portobello, shiitake, oesterzwammen en truffel.
De meeste zelf ingevroren groenten kun je ongeveer 3 maanden bewaren in de vriezer. Groenten zoals broccoli, bloemkool en courgette blijven zelfs tot 12 maanden goed. Voor het beste resultaat is het belangrijk dat je de groente luchtdicht bewaart. De diepvriesdozen van LocknLock zijn hierbij een ideale oplossing.
Als het blik of de pot al geopend is, geldt de datum niet meer. Groenten uit een geopend blik of een geopende pot, kun je nog drie dagen bewaren in een bakje in de koelkast.
De groenten die tot de nachtschade behoren zijn wel onderdeel van een gezond voedingspatroon, maar staan dus niet in onze top 10: gewone aardappel, tomaat, aubergine, paprika, chilipeper, groene peper, Spaanse peper, kruisbessen en goji-bessen.
Volgens Greger hebben we twee porties bladgroenten nodig per dag en hoe donkergroener ze zijn, hoe beter. Een voorbeeld hiervan is dus spinazie, maar ook rucola, bietenbladeren, boerenkool en postelein. Voor twee porties moet je 150 tot 200 gram rekenen, naast een portie kruisbloemige- en twee porties overige groenten.
Kiwi en asperge zijn de schoonste fruit en groente. Bekijk alle fruit en groente hier. Van de groente bevat kropsla (3,6) de meeste soorten landbouwgif, gevolgd door paksoi (2,0) en paprika (2,0). Kiwi en watermeloen (0,6) zijn de schoonste fruitsoorten, asperge (0,0) is de schoonste groente.
Zoals koek, snoep, chocolade, maar ook witbrood, witte pasta en patat. Vergeet ook frisdranken en vruchtensappen niet. De suikers in dit soort producten geven je snel energie, maar niet een langdurig vol gevoel. Daardoor krijg je snel weer honger.
Hoewel het idee van groenten die buikvet “doden” overdreven klinkt, tonen studies aan dat broccoli en spinazie zeer effectief kunnen zijn in het ondersteunen van vetverlies: Broccoli bevat sulforafaan, een plantaardige stof die vetopslag remt en insulinegevoeligheid verbetert (bron).
De meest effectieve manier om buikvet te verliezen is door koolhydraatarm en eiwitrijk te eten. Hierbij eet je producten als vis, vlees, gevogelte, eieren, zuivel, groente, fruit, peulvruchten, tempeh, noten en zaden.