Pizza is dus een simpele combinatie van zelfgemaakt deeg, kaas, een sausje en eventueel toppings .
Dit zijn de toppings van de populairste pizza's: Margherita – Tomatensaus, mozzarella, basilicum. Tonno – Tomatensaus, mozzarella, tonijn, rode ui. Funghi – Tomatensaus, mozzarella, champignons.
Maar wat zijn dan gezonde keuzes? Gezonde toppings voor je pizza zijn onder andere: Groenten: Tomaten, spinazie, paprika's, champignons en uien bieden vitaminen, mineralen en vezels. Eiwitten: Kies voor magere eiwitbronnen zoals gegrilde kip, kalkoen, tonijn of zelfs tofu (voor een plantaardige pizza).
Goede voorbeelden zijn caponata, een salade caprese en geroosterde aardappelen. Ook lekker: zelf een tapenade of pesto maken!
Tot de beste toppings voor een vegetarische pizza behoren plakjes champignons, olijven, paprika en ui .
Over de tomatensaus op een pizza hebben de Italianen goed nagedacht. Deze is in balans met de andere traditionele Italiaanse ingrediënten. Een roomsaus is daarom een absolute no-go voor een pizza uit Napels. Deze saus overheerst namelijk te veel, waardoor je bijvoorbeeld de mozzarella op de pizza niet goed proeft.
De 3/8-regel voor pizza's suggereert dat je 3/8 pizza per persoon bestelt, vooral voor grotere groepen . Dit betekent dat ongeveer drie punten (of 3/8 pizza) voldoende zouden moeten zijn voor elke gast.
Mensen denken bij tomatensaus aan de rijke smaak, gecombineerd met gesmolten mozzarella op een perfect gebruinde korst. Bijna iedereen houdt van drie standaard, tijdloze pizzacreaties: de Margherita, Pepperoni en Four Cheese, ondanks de basisingrediënten.
Mozzarella. Mozzarella en pizza gaan hand in hand samen. Een kaas van waterbuffel of koemelk die eigenlijk niet op een pizza kan ontbreken. Vaak worden plakken gesneden van een bol mozzarella op de pizza gelegd.
Net als vorig jaar is pizzeria I Masanielli van Francesco Martucci uit Caserta de winnaar van de verkiezing Beste Pizzeria ter Wereld. Het is al het vijfde jaar dat de stad Caserta met deze eer mag strijken.
De pizza is een Italiaans gerecht. Het bestaat uit een bodem van deeg, de pizzabodem, waarop voedingsmiddelen als kaas of analoogkaas, tomaten, olijven, champignons, groenten en vlees gedaan worden, die doorgaans wordt gebakken in een oven.
REGULAR. Onze meeste verkochte pizza. Een regular pizza weegt gemiddeld tussen de 450 en 650 gram (afhankelijk van de toppings) en is vergelijkbaar met een ronde pizza van ca 30 centimeter. Een regular is 50% groter dan een medium.
Populaire pizzatoppings zijn verschillende soorten kaas, salami of peperoni, kip, champignons, paprika, ui, olijven, maar ook vis, met name tonijn. Je leest het al: je kunt je pizza echt beleggen met welke toppings je maar wilt.
Het contrast tussen ananas , een koude, zoetzure vrucht, en pizza, een warm, niet-zoet gerecht, zorgt ervoor dat de combinatie helemaal niet bij elkaar past.
Ananaspizza bestaat niet in Italië
Voor Italianen is fruit op een pizza niet geschikt. Dit komt vooral omdat ananas geen Italiaans product is, maar ook omdat een pizza topping alleen acceptabel is als het niet te overheersend is – helaas niet het geval voor deze specifieke vrucht!
Beleggen en bakken
Besmeer de bodem (tot aan de randen) met een heel dun laagje tomatensaus. Leg eerst de vleeswaren op de pizza, dan alle groenten en sluit af met de (geraspte) kaas of mozzarella. Bestrooi de pizza eventueel nog met wat peper, Italiaanse kruiden of oregano.
1. Klassieke Margherita – De tijdloze favoriet. Soms is eenvoud de sleutel tot een geweldige smaak, en de Margherita pizza bewijst dat. Gemaakt met een tomatensaus als basis, verse plakjes tomaat, romige mozzarella en geurige basilicumblaadjes, benadrukt deze pizza klassieke smaken zonder je smaakpapillen te overweldigen.
Ham is een goede eiwitkeuze voor je pizza , omdat het veel minder vet bevat dan verkruimeld spek, rundergehakt of worst. Een portie ham van 85 gram bevat ongeveer zeven gram vet. Eiwit is een belangrijk onderdeel van elke pizza en ham is een goede keuze als je andere opties bekijkt.
Naast de zachte kazen zijn er ook harde, geraspte kazen die je pizza een extra smaakdimensie geven. Parmezaanse kaas en Pecorino zijn hier uitstekende voorbeelden van. Deze kazen hebben een zoute, pittige smaak en smelten minder goed, waardoor ze perfect zijn om na het bakken over de pizza te strooien.
De pizzasaus van Mutti is ideaal om jouw eigen traditionele italiaanse pizza te maken. De saus is op basis van verse 100% italiaanse tomaten en iets dikker qua structuur dan de reguliere polpa.