Welke groente kan ik stomen? In principe kun je groente stomen als je het ook kunt koken. Aardappels, broccoli, bloemkool, sperziebonen, wortels, spinazie, sugarsnaps, spruitjes en ga zo maar door. Je zou er zelfs ook een stukje kip of wat vis bij kunnen stomen.
Groenten die vaak gestoomd worden zijn: asperges, artisjokken, bloemkool, broccoli, courgette, sperziebonen en wortelen. Maar ook lekker om te stomen zijn aardappelen of radijsjes. Hieraan zou je eventueel nog een stukje zalm kunnen toevoegen en dan heb je in een mum van tijd een heerlijke gezonde avondmaaltijd.
Goede groenten om te stomen:
Broccoli, spinazie en andere bladgroenten; bloemkool, asperges, wortelen, sperziebonen, kleine aardappelen en artisjokken .
De meeste groenten kun je perfect stomen, maar er zijn een paar uitzonderingen. Sterk smakende groenten zoals ui of knoflook kunnen té sterk gaan doorsmaken. Ook bladgroenten of paddenstoelen zijn minder geschikt om te stomen, en trouwens ook om te koken: je bakt of roerbakt ze best.
Bij stomen maak je eten gaar in de damp van kokend water. Hierbij blijven smaak en vitamines beter behouden dan bij koken. Om eten te stomen gebruik je een stoomoven, stoompan of stoommandje. Ook een pan met een hittebestendige vergiet en deksel doet het werk.
Stomen is geschikt voor bijna alle plantaardige gerechten, zoals groenten, peulvruchten en rijst . Ook vlees is geschikt voor deze wijdverbreide techniek uit het Oosten, evenals vis met delicaat wit vlees en diverse soorten schaaldieren.
Bloemkool. Bloemkool is een veelzijdige, kankerbestrijdende groente boordevol vitamines die je regelmatig moet eten. Het is echter ook familie van broccoli: kool. Net als broccoli mag deze groente nooit gestoomd worden, omdat hij bij verhitting zijn geweldige voedingswaarde verliest.
Gestoomde groenten zijn gezond voor het hart omdat ze veel kalium bevatten. Kalium helpt de bloeddruk te reguleren en zorgt voor een gezond hart.
Beide methoden kunnen gezonde groentegerechten opleveren, maar gestoomde groenten behouden meer voedingsstoffen en nuttige plantenstoffen dan gekookte groenten . Om gezonde groentegerechten te bereiden, kunt u experimenteren met stomen en andere gezonde kookmethoden, zoals bakken en sauteren.
Voeg na 5 minuten de bloemkool en broccoli toe aan het stoommandje met de wortelen en stoom nog 5 minuten. Doe nu de asperges en sperziebonen in het tweede stoommandje en leg ze bovenop het eerste stoommandje. Stoom beide nog 10 minuten, tot alle groenten gaar zijn.
Stomen doet de slijmen slinken en helpt ook tegen hoofdpijn die er vaak mee gepaard gaat, door ontstoken sinussen. Overgiet een handvol takjes tijm (vers of gedroogd), salieblaadjes en rozemarijn met ruim een liter kokend water, hang een handdoek over je hoofd en houd je hoofd boven de damp.
Zo kun je stomen zonder stoomkoker
Leg de groenten in een zeef en hang deze over de rand van de kookpot. Zorg ervoor dat de zeef het water niet raakt. Zet er een deksel op en laat de groenten zo gaar stomen. Dat duurt ongeveer 20 minuten.
Witlof stomen doe je zo
Maak de witlof schoon en halveer de stronkjes. Nu kun je de witlof stomen in een stoompan of -schaal voor 8 tot 10 minuten.
Als je toch 5 kilo af wilt afvallen in een week, kun je het beste een caloriearm dieet volgen waarbij je als vrouw niet meer dan 1100 en mannen 1500 calorieën per dag binnen krijgt. Ook is het mogelijk om een sportvastenkuur of ketodieet te volgen van maximaal 10 dagen.
Welke groente kan ik stomen? In principe kun je groente stomen als je het ook kunt koken. Aardappels, broccoli, bloemkool, sperziebonen, wortels, spinazie, sugarsnaps, spruitjes en ga zo maar door. Je zou er zelfs ook een stukje kip of wat vis bij kunnen stomen.
Stomen is een kooktechniek waarbij je groenten, vis of vlees kunt laten garen in de damp van kokend water. Het heeft verschillende voordelen: Het is eenvoudig: het enige wat je hoeft te doen, is groenten, vlees of vis en eventueel wat kruiden in je stomer doen.
Formele kleding / kleding die niet in de was kan: Overhemden, blousjes, pakken, jassen en blazers behouden hun frisheid en structuur door stomen. Daarnaast kunnen niet al deze artikelen in de gewone was.
Boontjes stomen
Met een stoompan doe je het zo: Vul een stoompan met een laagje water en breng het aan de kook. Leg de schoongemaakte boontjes in de stoommand en stoom ze 5 à 8 minuten, of tot ze beetgaar zijn.
Behalve de bespaarde energie behouden de groenten ook meer smaak en veel meer voedingsstoffen, die niet in het kookwater verdwijnen. Vooral vitamine C is kwetsbaar voor koken. Daarom maakt stomen voedsel juist gezonder.