De wereldproductie van olijfolie is in 30 jaar meer dan verdubbeld. Spanje is verreweg de grootste producent, ten nadele van Italië en Griekenland.
Conclusie: De beste olijfolie ter wereld in 2022-2023, volgens de World's Best Olive Oils competitie, wordt vertegenwoordigd door Rincon de la Subbética uit Spanje, Sabino Leone uit Italië en Oro de Cánava, ook uit Spanje.
Als we denken aan landen die olijfolie produceren, denken we vaak aan Italië als de grootste olijfolieproducent ter wereld, maar dat is niet het geval. Het gaat om Spanje , dat meer dan de helft van de wereldproductie aan olijfolie produceert.
Spanje is de grootste producent
De meeste olijfolie komt uit Spanje (57%), Italië (10%), Griekenland (7%) en Tunesië (6%).
Olijfolie vindt vaak zijn herkomst in Spanje, Italië en Griekenland. Olijfolie wordt voornamelijk in landen rondom de Middellandse Zee geproduceerd. Dit komt door het warme en milde klimaat, waarin de olijfbomen goed kunnen groeien en de olijven goed rijpen.
Griekenland de beste
Uiteindelijk is het de versheid, de kwaliteit, de zuurgraad en de smaak die het verschil maken tussen de verschillende soorten olijfolie en wat de beste olijfolie is. Dit is afhankelijk van de productiewijze, de olijven, het klimaat en het al dan niet mengen van oliën.
Alle geïmporteerde producten moeten op het etiket vermeld staan . Een olijfoliebedrijf kan olie uit verschillende Europese landen inkopen, deze in Italië bottelen en er vervolgens 'Product van Italië' op vermelden. Dit is extreem misleidend voor consumenten, omdat ze vaak denken dat ze een echt Italiaans product kopen.
De meeste mensen weten dat olijfolie voornamelijk in het Middellandse Zeegebied wordt geproduceerd, maar velen realiseren zich niet dat Spanje eigenlijk de grootste producent is. Het land produceert jaarlijks ongeveer 45% van alle olijfolie ter wereld – bijna de helft, en in sommige jaren meer dan de helft!
De eerste reden voor de stijgende olijfolie prijzen is de tegenvallende oogst. In 2022 was het al een tegenvallend jaar. In de jaarlijkse enquete die door de Olive Oil Times is uitgestuurd naar 4487 producenten uit 34 landen, blijkt dat de oogst dramatisch is.
De eerste persing geeft een opbrengst van ongeveer 10-20% olie bij ongeveer 15 °C, dat wil zeggen voor 1 liter olijfolie is 5-10 kilo olijven nodig.
Beide landen produceren geweldige oliën met hun eigen unieke eigenschappen. Olijfolie-expert Oliva di Vita verwoordt het zo: " Spaanse olijfolie heeft een krachtiger, robuuster smaakprofiel, terwijl Italiaanse olijfolie milder en delicater is ." Het hangt allemaal af van wat je lekker vindt en wat je kookt.
Begin 2022 betaalt de Spaanse consument gemiddeld ongeveer 4 euro voor een liter (basic) olijfolie. Begin 2023 steeg de prijs met 50% naar 6 euro per liter. Eind 2023 ligt de gemiddelde prijs al op 9,24 euro.
Extra vergine olijfolie is de beste kwaliteit Italiaanse olijfolie. Bijna elke regio in Italië produceert extra olijfolie van eerste persing uit verschillende olijven. Daarom heeft elke olie zijn eigen kenmerken, die bij verschillende toepassingen in de keuken passen.
San Antonio Mix heeft maar liefst 1203 polyfenolen, wat het de gezondste extra vierge olijfolie ter wereld maakt. Ter vergelijking: de meeste andere olijfoliën bevatten ongeveer 700 polyfenolen.
Wat Deoleo onderscheidt: Wij zijn 's werelds grootste olijfoliebedrijf, en er zijn drie dingen die ons onderscheiden.
Carbonell is een merk met meer dan een eeuw ervaring in de productie van olijfolie, wat garant staat voor de kwaliteit en authenticiteit van elke fles. Deze olie is gecreëerd voor degenen die op zoek zijn naar een betrouwbaar product met een onmiskenbare smaak, dat elke bereiding naar een hoger niveau tilt.
1. Kwaliteit en Productieproces. Supermarktmerken als Albert Heijn, Lidl, Jumbo en Aldi bieden vaak standaard olijfolie tegen een lagere prijs. Deze olijfolie is meestal industrieel geproduceerd en bevat vaak een mix van verschillende oliën van variabele kwaliteit om de kosten laag te houden.
Is elke dag een lepel olijfolie gezond? Ja, een halve eetlepel doet al wonderen. Uiteraard is het wederom belangrijk dat het in je dieet past.
Voor 1 liter extra vierge olijfolie betaal je omgerekend €14,99. En voor 1 liter pomace olijfolie kom je uit op €14,49.
Picual . Het is de nummer één olijf ter wereld (en Spanje natuurlijk). Picual is net als de Terminator-olijf: hij is groot, zwart (nou ja, zijn jasje dan) en je kunt hem niet doden (de olie die hij produceert is zeer stabiel).
Spanje is met een productie van 1270 miljoen liter het grootste olijfolie producerende land ter wereld. Italië komt op de 2e plaats met 331 miljoen liter.
Maar liefst de helft van alle olijfolie ter wereld komt uit Spanje. Het land produceert niet alleen véél olijfolie, het land produceert ook hele goede olijfolie. Van de 10 beste olijfoliën ter wereld hebben Spaanse olijfoliën 5 van die topplekken bemachtigd.
De oorzaak van de hoge olijfolieprijzen: extreme droogte. In landen als Spanje, Italië en Griekenland waar olijven worden geproduceerd wil het maar niet, of hooguit mondjesmaat, regenen. Vorig jaar bleek al dat inwoners in het zuiden van Spanje tweemaal zoveel kwijt waren voor een flesje olijfolie als een jaar eerder.
Zoals hierboven uitgelegd kan supermarkt olijfolie echt zijn. Dus ook de olijfolie van Albert Heijn is echte olijfolie. Net zoals bij andere merken, zouden we de extra vierge variant aanraden.
Spaanse olijfolie heeft een goudgele kleur, terwijl Italiaanse olie de neiging heeft donkergroen te zijn. Griekse olijfolie is daarentegen olijfgroen. Spaanse olijfolie heeft een vlezige, fruitige en nootachtige smaak, Italiaanse olijfolie is wat lichter van smaak en kent een kruidenaroma.