Er zit 51,6 gram vet in 1 stuks groot (600 gram) pizza margherita, waarvan 20,4 gram verzadigd vet. Voor je hart en bloedvaten is het gezond om vooral producten te kiezen met veel onverzadigde vetten. Onverzadigd vet zit bijvoorbeeld in olie, halvarine, vloeibare bak- en braadproducten, avocado, noten en (vette) vis.
De voedingswaarde van pizza
Vaak bevatten ze veel zout en/of verzadigd vet, en bevatten ze niet zoveel vezels. Gemiddeld bevat een pizza zo'n 1,1 gram zout per 100 gram, 3,5 gram verzadigd vet en 2 gram vezels. Pizza's met drie of vier kazen zijn vaak de vetste en/of zoutste.
Natuurlijk zijn er de vanzelfsprekende vette producten, zoals olie en boter. Ook van vlees en vis weten de meeste mensen wel dat ze vetten bevatten, evenals van volle zuivel. Maar ook bijvoorbeeld eieren, pitten en noten zijn belangrijke bronnen van vet. Daarnaast zitten er ook vetten in veel ongezonde producten.
Veel mensen denken, dat een pizza wel redelijk gezond is, maar een pizza bevat al gauw 1000 a 1200 calorieën en dat is ruim teveel wanneer je wilt afvallen. Pizza is feitelijk een plak koolhydraat rijke deeg met een redelijke laag saus en daarover wat vlees/vis en groenten, rijkelijk bestrooid met kaas.
De diepvries pizza's zijn wat kleiner en daarom minder calorierijk dan de afhaal varianten. Een Pizza Margharita (met alleen tomatensaus en kaas) is het minst calorierijk. Logisch, daar zit het minste op. Hoe vetter de topping, hoe meer calorieen je pizza bevat.
Ze wijzen er ook op dat het vet bovenop afkomstig is van de reguliere pizza-ingrediënten die de klant zelf kiest – voornamelijk de kaas, maar ook de vele pizzatoppings waarmee we de pizza graag op smaak brengen. Vleesachtige toppings, zoals pepperoni, bevatten uiteindelijk meer olie dan gewone groenten.
Er zit 31,5 gram vet in 1 portie (350 gram) pizza met vlees, waarvan 11,2 gram verzadigd vet. Voor je hart en bloedvaten is het gezond om vooral producten te kiezen met veel onverzadigde vetten. Onverzadigd vet zit bijvoorbeeld in olie, halvarine, vloeibare bak- en braadproducten, avocado, noten en (vette) vis.
" Pizza kan zeker onder een gezond dieet vallen, vooral als je het met mate eet en combineert met [bijgerechten of toppings die] voldoende eiwitten en vezels bevatten ." Garay is het daarmee eens en benadrukt dat matigheid essentieel is. Ze raadt aan om het bij slechts één of twee sneetjes te houden als je uit eten gaat, afhankelijk van de grootte van elk sneetje.
Groente pizza's
Door te kiezen voor pizza's met lekker veel groenten, krijg je automatisch minder calorieën binnen dan bij pizza's met veel vlees of extra kaas. Groenten bevatten ook nog eens veel vezels, vitamines en mineralen, terwijl ze dus relatief weinig calorieën hebben.
Als elk stuk pizza gemiddeld 285 calorieën bevat, leveren twee stukken pizza ongeveer 570 calorieën op . Vleesbeleg of dikkere bodems verhogen dit totaal, soms tot wel 700-900 calorieën. Is één stuk pizza geschikt voor een dieet? Jazeker!
Daarnaast bevatten vette vleessoorten, koek, gebak en snacks veel verzadigd vet. Deze kunnen vervangen worden door vis en noten. Transvet zat vroeger ook in harde margarines, frituur-, bak- en braadvetten en in gebak, koek en snacks, maar tegenwoordig is de hoeveelheid zeer laag.
1. Bewerkte vleeswaren zoals spek, hotdogs en vleeswaren . Bewerkte vleeswaren zoals worst, ham en spek bevatten veel calorieën en zout en worden in verband gebracht met een verhoogd risico op hart- en vaatziekten vanwege hun invloed op cholesterol en bloeddruk, aldus Julia Zumpano, RD, gediplomeerd diëtiste bij de Cleveland Clinic in Ohio.
Frituren op de verkeerde temperatuur
Als de olie niet warm genoeg is, zal het eten meer olie opnemen en er vettig uitzien. Als de olie te warm is, kan het eten aan de buitenkant verbranden, maar van binnen niet gaar genoeg zijn. Maar als de olietemperatuur te laag is, dringt de olie in het eten, waardoor het vettig wordt.
De meeste gerechten die met overtollige olie worden gefrituurd of gekookt, worden beschouwd als vetrijk voedsel . Voorbeelden hiervan zijn friet, pizza, uienringen, mozzarellasticks en donuts.
Maar ter zake: hoeveel calorieën heeft een pizza? Een pizza weegt gemiddeld 300 gram en 100 gram van een simpele Margherita pizza levert al 270 kcal op. Een hele pizza Margherita heeft daarom al gauw 800 kcal.
De 3/8-regel voor pizza's suggereert dat je 3/8 pizza per persoon bestelt, vooral voor grotere groepen . Dit betekent dat ongeveer drie punten (of 3/8 pizza) voldoende zouden moeten zijn voor elke gast.
Pizza is vaak een zware maaltijd, vooral als je veel kaas, vlees of een dikke bodem hebt. Dit kan je maag belasten en ervoor zorgen dat je je traag of ongemakkelijk voelt tijdens de training. Tijdens het hardlopen wil je een maaltijd die snel verteert en je niet hindert tijdens het lopen.
Eén grote pizza kan maar liefst 2000 calorieën bevatten , en dat is nog zonder toppings. Aan de andere kant kun je met twee hamburgers die hoeveelheid wel waard zijn, vooral als ze met kaas, spek en speciale sauzen worden geserveerd.
Kies een dunne bodem in plaats van een Siciliaanse bodem om de hoeveelheid gluten in je pizza te verminderen . Kies een glutenvrije bodem die past bij je dieetbeperkingen. Verminder koolhydraten met een vegetarische bodem (zoals bloemkool). Elimineer koolhydraten en voeg eiwitten toe met een keto pizzabodem van kip.
Ondersteunt mogelijk niet uw doelen voor gewichtsverlies
Eén of twee stukken pizza kunnen deel uitmaken van een voedzame, evenwichtige maaltijd . Maar pizza eten tot je overvol bent, kan leiden tot extra calorieën, wat op den duur kan bijdragen aan gewichtstoename.
Om een pizza van 400 calorieën te verbranden, zou je ongeveer 5-6 kilometer moeten wandelen (400 calorieën / 70 calorieën per kilometer). Bij een snelheid van 5 km/u zou het ongeveer 1 uur duren om deze afstand af te leggen.
In de koelkast: 3 tot 4 dagen - Pizza kun je prima enkele dagen in de koelkast bewaren. De smaak blijft goed, al zal de textuur wat veranderen doordat het vocht uit de ingrediënten in de pizzabodem trekt. Toch blijft je pizza ook na 3-4 dagen nog lekker, zeker als je deze op de juiste manier opwarmt.
Pizza, dat klinkt als een verboden maaltijd tijdens een dieet. Maar je maakt heel makkelijk een gezonde pizza. Zo vervang je de witte bloembodem door een volkoren variant en ga je los met verse groente toppings.
A: Pizza wordt vooral vet door vette kazen zoals mozzarella en vette toppings zoals pepperoni of worst . Daarnaast kunnen de olie die tijdens de bereiding wordt toegevoegd en het type pizzabodem de vetgraad beïnvloeden.
Pizza's zijn gezonder wanneer je een dunnere bodem neemt of kiest voor een groentebodem, zoals een bloemkoolpizza. Kies daarnaast voor veel groenten en magere vleeswaren. En ga voor minder kaas of 30+ kaas om de hoeveelheid vetten te verlagen.