Stoffen uit melk, thee en koffie kunnen de opname van ijzer afremmen. Vitamine C zorgt er ook voor dat je ijzer uit plantaardige bronnen beter opneemt.
Veel thee, koffie en mogelijk ook melkproducten kunnen de opname van ijzer verminderen.
Je lichaam absorbeert ijzer uit bepaalde voedingstoffen zoals groenten en vlees. Groene thee bevordert de absorptie van ijzer uit vlees en remt juist de absorptie van ijzer uit plantaardige bronnen.
U kunt overtollig ijzer op natuurlijke wijze uit uw lichaam verwijderen door uw dieet aan te passen, maar de meest effectieve manier om uw ijzerniveau te verlagen is door bloed te laten afnemen .
Een halve liter bloed bevat 200 tot 250 mg ijzer in de vorm van hemoglobine (de rode bloedkleurstof). Bij de meeste patiënten tappen we elke week 500 ml bloed af. Om één gram ijzer uit het lichaam te verwijderen zijn dus 4 tot 5 aderlatingen nodig. In het beenmerg worden de bloedcellen weer vlot aangemaakt.
Het lichaam heeft geen natuurlijke mogelijkheid om het teveel aan ijzer kwijt te raken. Dit heeft tot gevolg dat in de loop der jaren het ijzer zich in het lichaam ophoopt o.a. in de lever, maar ook in andere organen en weefsels.
Langdurige fysieke inspanning, zoals hardlopen en wielrennen. Bloedverlies, bijvoorbeeld bij hevige menstruatie. Te weinig ijzerrijk voedsel, zoals vlees, vis, aardappelen en groenten. Een medische oorzaak, zoals bijwerkingen van medicatie of verminderde opname door ziekte.
IJzer-Check® is een zelftest waarmee op een eenvoudige manier het ijzergehalte (ferritine) in het bloed kan worden bepaald. IJzer-Check® is een kwalitatieve zelftest waarmee kan worden getest of er sprake is van een ijzer deficiëntie of niet.
Minder ijzeropname
Als u koffie of thee drinkt, wordt het ijzer minder goed opgenomen. Dit geldt zowel voor ijzer uit de dierlijke als plantaardige producten. Ook calcium kan de opname van ijzer tegengaan, vooral als u grote hoeveelheden calcium gebruikt.
Uit het onderzoek bleek dat gember de ijzeropname kan bevorderen en de werkzaamheid van orale ijzertherapie bij IDA kan verbeteren.
In een kopje groene thee van 100 ml zit pakweg 70 mg van de stof, maar wie 10 kopjes drinkt, krijgt plots 700 mg per dag binnen. Bij meer dan 700 mg per dag komt de goede werking van de lever in gevaar en kan er leverschade ontstaan.
Calcium dat vooral in melkproducten voorkomt, kan de opname van dierlijk ijzer en van plantaardig ijzer remmen. Gebruik zuivelproducten daarom niet tijdens de maaltijd, maar liever als tussendoortje.
Vooral bessensoorten, bramen, frambozen en abrikozen. Ook dranken gemaakt van deze fruitsoorten zijn rijk aan ijzer. Vooral abrikozen, vijgen en tutti-frutti. Vooral amandelen, cashewnoten, hazelnoten, paranoten, walnoten en studentenhaver.
Zo doen hemochromatosepatiënten er verstandig aan rood vlees en orgaanvlees te laten staan, evenals alcohol. Fruit en dranken met vitamine C kunnen zij het beste tussen de maaltijden door eten en drinken.
Bloedarmoede komt meestal door te weinig ijzer in je lichaam. Vaak door verlies van bloed, bijvoorbeeld als je heftig ongesteld bent of bij een maagziekte. Bij bloedarmoede door te weinig ijzer krijg je ijzerpillen. Eet een sinaasappel of kiwi bij de ijzerpil.
Een LIFE-dieet (Low Inflammatory Foods Everyday) met veel donkergroene bladgroenten verlaagt de serumconcentraties van ferritine en kan gunstig zijn voor patiënten met chronische ziekten, ijzerstapeling en ijzergeïnduceerde oxidatieve stress.
Tips om je ferritine op het juiste niveau te houden
IJzer wordt beter opgenomen wanneer je zure dranken drinkt tijdens het eten, zoals sinaasappelsap. Ook vitamine C, wat in veel groenten en fruit zit, bevordert de opname van ijzer. De ijzeropname wordt geremd door melk, thee en koffie.
Wees matig met rood vlees (rund en varken). Het bevat veel gemakkelijk opneembaar ijzer. Wees ook voorzichtig met alcohol. Zowel alcohol als te veel ijzer zijn schadelijk voor de lever.
Hemochromatose uit zich veelal in vage klachten als chronische vermoeidheid, gewrichtsproblemen, buikklachten, diabetes, leverfunctieafwijkingen, hormonale stoornissen, huidverkleuringen en libidoverlies (zie: Over hemochromatose/gevolgen / Zorgboek hoofdstuk 3: 22-30 / Zorgboek hoofdstuk 6: 52-58).
De kans op levercirrose neemt toe als het gehalte aan ferritine uitkomt boven de 1000 microgram per liter bloed. Ook alcoholgebruik vergroot de kans op levercirrose. Alcoholgebruik en ijzerstapeling versterken elkaar bovendien.
Hoe groter de hoeveelheid ijzer in het lichaam, hoe meer ijzer er per behandeling wordt vrijgemaakt. Het door Desferal gebonden ijzer verlaat het lichaam via de nieren (de urine krijgt dan een rode kleur) of via de galwegen in de ontlasting.