Diots, een Savoyaardse specialiteit, zijn varkensworstjes die traditioneel met nootmuskaat worden gekruid. Ze kunnen gewoon gegrild en met kaas worden gegeten, maar ook met witte of rode wijn.
Aanvankelijk waren er slechts drie deelnemers aan de worstenrace: de braadworst, de Poolse worst en de Italiaanse worst . De hotdog sloot zich halverwege de jaren negentig aan bij de race.
Worst is een vleesproduct dat gewoonlijk gemaakt wordt van gemalen vlees, dierlijk vet, zout (en vaak suiker), specerijen en kruiden, dat vanouds in een voornamelijk uit collageen bestaand deel van een dierendarm bewaard wordt.
Gezond genieten
De gezondste vleeswaren zijn magere vleeswaren zoals runderrookvlees, gegrilde achterham en rosbief.
De islamitische spijswet verbiedt ten strengste de consumptie van varkensvlees en varkensvleesproducten , die het hoofdingrediënt van veel worsten vormen. Naast gemalen varkensvlees als worstvulling worden varkensdarmen soms ook gebruikt als worstvel. Geen van beide is acceptabel voor religieuze moslims.
Bratwurst . Een van de beroemdste Duitse worsten, na de Frankfurter Würstchen, is de bratwurst – ook wel "brat" genoemd – die meestal wordt gemaakt van kalfsvlees, rundvlees of varkensvlees.
Merguez (Arabisch: مرقاز) is een worst uit de Noord-Afrikaanse keuken die wordt bereid van lams- of rundvlees en is gekruid met harissa. Daarnaast is er vaak komijn, paprika, knoflook, olijfolie en peper door verwerkt. Merguez wordt gebakken boven de grill of barbecue en gegeten met brood of couscous.
Als eten constant bevroren is geweest, kunt u het in principe zelfs na jaren nog eten zonder er ziek van te worden. Het is dus veilig. Maar veilig is niet hetzelfde als lekker. Na een paar jaar in de vriezer kan vlees bijvoorbeeld droog en taai worden, groenten kunnen waterig worden en brood wordt snel kruimelig.
Is de TGT-datum van het vlees verstreken, (bijvoorbeeld gehakt of hamburgers 1 of 2 dagen over datum), gooi het dan wel weg. Na die datum is het vlees namelijk niet meer veilig om te eten. Je kunt er ziek van worden vanwege bacteriën.
Witte aanslag op droge worst is een soort schimmel, niet gevreesd! Vaak is deze schimmel volkomen veilig om te eten. Ook kan witte aanslag op zoutuitslag duiden, wat door het natuurlijk proces van de droge worst is ontstaan. Vooral bij hoge luchtvochtigheid onstaat dit eerder.
Merguez is een pittig worstje uit de Noord-Afrikaanse keuken. Hij wordt met lam of rund bereid, of een combinatie. Je ziet ze vaak liggen bij de Turkse of Marokkaanse slager.
Een saucijs is een verse worst gemaakt van varkensvlees. Braadworsten worden opgestopt in schoongemaakte dierlijke darmen, onder meer van varkens en schapen. Verse worst en saucijs is nauw verwant met braadworst, die alleen van vorm verschillen.
Boerewors is een gekruid Zuid-Afrikaans type worst dat meestal opgekruld verkocht wordt. Het recept zou gebaseerd zijn op de worsten zoals die door de Nederlandse kolonisten werd gegeten. Een rol rauwe "boerewors". Een braairooster met "boerewors" en varkensvlees.
Bad is een woord dat wordt gebruikt in Duitse plaatsnamen als er een kuuroord aanwezig is.
dé HEMA rookworst
Al sinds 1936 worden onze rookworsten ambachtelijk bereid en zeven uur gerookt boven een vuurtje van beuken- en eikenhout. De receptuur van onze rookworst is uniek voor HEMA. Met een lekker knapperig velletje en sappig vlees. Heerlijk in soep, bij stamppot of gewoon zo uit het vuistje.
Snijworst of salami? Ze zien er hetzelfde uit en ze zijn allebei heerlijk als broodbeleg, maar er is toch een groot verschil tussen salami en snijworst. Aan salami is namelijk knoflook toegevoegd. Kom de lekkerste snijworst van Schijndel en omstreken proeven bij Slagerij Dennis van de Ven!
Currywurst is een Duits fastfoodgerecht bestaande uit worst geserveerd met currysaus. Currywurst is naast de bratwurst een van de meest gegeten worsten in Duitsland. Op veel drukke plekken, warenmarkten en Weihnachtsmarkten is wel een verkoper van deze worst te vinden.
Couscous is afkomstig uit de Maghreb en waarschijnlijk bedacht door de Berbers die daar leefden. Het werd al snel buiten de Maghreb gegeten: al in dertiende eeuw stond het in Moors Spanje op tafel en later werd het ook populair op Sicilië en in nabijgelegen Afrikaanse landen als Tsjaad en Senegal.
Het woord merguez betekent letterlijk 'worstje'. Het vleesproduct duikt voor het eerst op in een dertiende-eeuws kookboek, al is het waarschijnlijk dat het worstje al veel eerder werd gegeten.
Couscous (Berbers: ⴽⵙⴽⵙⵓ kseksu; seksu of seysu) is een traditioneel Marokkaans gerecht bestaand uit grof gemalen durumtarwe (gries), groenten en vlees.
Witschimmelkazen zoals brie en camembert zijn voor velen een delicatesse. Zoals de naam het al zegt worden deze gemaakt met schimmels. Hiervoor wordt vaak de Penicillium camemberti gebruikt. De schimmel vormt een witte, soms donzige, laag aan de buitenkant van de kaas.
Het lijkt een soort wit poeder dat op de worsten zit. Je kan het zonder gevaar in je mond stoppen, maar wat eet je dan eigenlijk? Niet schrikken: je eet namelijk schimmel.