De cafeïne in koffie kan positieve en negatieve effecten hebben. In kleine hoeveelheden kan het je alertheid en concentratie verhogen, en je sportprestaties verbeteren. Maar te veel cafeïne kan zorgen voor rusteloosheid, hoofdpijn en slaapproblemen.
Wat te veel cafeïne is, verschilt sterk per persoon. Sommige mensen zijn gevoeliger voor de effecten van cafeïne dan anderen. Te veel cafeïne kan leiden tot hoofdpijn, beven, duizeligheid, suizende oren, hartkloppingen, rusteloosheid, prikkelbaarheid, slaapproblemen en angstgevoelens.
In koffie zit naast cafeïne ook het stofje cafestol. Dit kan het cholesterol verhogen en teveel hiervan kan de kans op een hartaanval of een beroerte vergroten. Maar dat betekent nog niet gelijk dat koffie echt ongezond voor je is. Je moet alleen niet te veel kopjes per dag drinken.
Je drinkt meer dan 4 kopjes koffie per dag
Je kunt je inname verminderen als je meer dan vier kopjes cafeïnehoudende koffie per dag drinkt of als je last hebt van bijwerkingen zoals: hoofdpijn , niet kunnen slapen (insomnia), zenuwachtig of chagrijnig zijn.
De nadelige effecten van koffie drinken
Echter, te veel cafeïne kan leiden tot slapeloosheid, nervositeit en een verhoogde hartslag. Het is belangrijk om te realiseren dat cafeïne verslavend kan zijn en het lichaam kan wennen aan de effecten, waardoor er steeds meer nodig is om hetzelfde effect te bereiken.
Een teveel aan cafeïne kan leiden tot rusteloosheid, angstgevoelens, prikkelbaarheid, hoofdpijn, beven, duizeligheid en hartkloppingen. Niet iedereen is even gevoelig voor die effecten van cafeïne. De één kan er na één kopje al last van hebben en de ander merkt na 6 kopjes nog niks.
In koffie zitten de vetachtige stoffen cafestol en kahweol die het LDL-cholesterol verhogen. Een teveel aan LDL-cholesterol in je bloed blijft plakken aan de binnenkant van je bloedvaten. Dat vergroot de kans op bijvoorbeeld een hartaanval of beroerte.
De Hoge Gezondheidsraad stelt een maximale bovengrens voor blootstelling aan cafeïne voor gezonde volwassenen op 5,7mg/kg/dag. Toegepast op een persoon van 60kg komt dit overeen met 320 mg cafeïne per dag (voor een gemiddeld kopje koffie van ongeveer 80 mg cafeïne komt dit dus overeen met ongeveer 4 koppen koffie).
Een hoge inname van cafeïne kan vervelende bijwerkingen hebben zoals angst, nervositeit, rusteloosheid, prikkelbaarheid, hoofdpijn, hartkloppingen en een onregelmatige hartslag. Sommige mensen hebben een zogeheten cafeïnegevoeligheid en ervaren deze nadelige effecten al bij kleinere hoeveelheden.
Daarbij moet je oppassen met cafeïne, want dat stimuleert de spieren. Het gaat dan niet om een enkel kopje koffie of glas cola, maar om meerdere drankjes. En in energiedrankjes zit vaak een veel hogere concentratie cafeïne. Door veel cafeïne, schiet een spier eerder in een kramp.
Denk aan hoofdpijn, slaperigheid en vermoeidheid, verminderde energie en minder actief zijn, verminderde alertheid, depressieve stemming, prikkelbaarheid, concentratieproblemen en je niet helder van geest voelen.
Een Britse studie toont aan dat veel koffiedrinken niet zorgt voor een verharding van de bloedvaten, maar hield geen rekening met het negatieve effect van te veel koffie op de bloeddruk en de slaapkwaliteit. Voor je gezondheid drink je beter niet meer dan 5 koppen per dag.
De rol van cafeïne in het brein
Na het drinken van koffie neemt het lichaam de cafeïne snel op in het bloed. Binnen enkele minuten bereikt het de hersenen. Daar blokkeert cafeïne de werking van adenosine, een stof die normaal zorgt dat u zich moe voelt. Het gevolg is dat u zich alerter en energieker voelt.
Wat te veel is, verschilt sterk per persoon. Niet iedereen is even gevoelig voor de werking van cafeïne. Mensen die gevoelig zijn of te veel binnenkrijgen, kunnen last krijgen van hoofdpijn, beven, duizeligheid, suizende oren, hartkloppingen, rusteloosheid, prikkelbaarheid, slaapproblemen en angstgevoelens.
Koffie heeft een licht laxerende werking, wat voornamelijk komt door cafeïne. Cafeïne stimuleert de peristaltiek.
Bij de afbraak van cafeïne ontstaat paraxanthine, dat de ontwikkeling van littekenweefsel (fibrose) afremt – belangrijk bij leverziekten zoals hepatitis C of leververvetting (NAFLD).
Het advies van het Voedingscentrum is om maximaal 400 mg cafeïne per dag te gebruiken. Dat zijn ongeveer 5 kopjes koffie per dag. Cafeïne wordt pas dodelijk bij een inname van 15 gram, dat zijn ongeveer 150 koppen koffie binnen een paar uur. Dood door een overdosis cafeïne is dus vrijwel onmogelijk.
In koffie zit het stofje cafestol dat het LDL-cholesterol verhoogt.
Een groot deel van de gezondheidsvoordelen van koffie heeft te maken met de ontstekingsremmende bestanddelen die erin zitten. En daar heb je het meeste aan in de ochtend, stellen de onderzoekers. Veel stoffen in het bloed die ontstekingen bevorderen, volgen je biologische ritme.
Hoe gevoelig iemand is voor de cafeïne verschilt per persoon, maar gezonde volwassenen kunnen gemiddeld zonder problemen ongeveer 400 milligram cafeïne per dag binnen krijgen. Als je te veel cafeïne binnenkrijgt, kun je klachten krijgen als hoofdpijn, slaapproblemen, angstgevoelens of rusteloosheid.
Koffie drinken zou veilig moeten zijn als je een leveraandoening hebt. Er zijn aanwijzingen dat koffie de voortgang van leveraandoeningen bij sommige mensen kan vertragen . Uit onderzoek is gebleken dat mensen minder kans hadden om aan een leveraandoening te overlijden of cirrose te ontwikkelen als ze koffie dronken.
Volgens sommige studies zorgt het drinken van veel koffie en cafeïne voor negatieve cardiovasculaire effecten zoals aderverkalking, gedragswijzigingen, een verhoogd risico op kanker en verminderde vruchtbaarheid bij mannen. Het betreft hier allemaal studies die wetenschappelijk uitgevoerd werden.
Symptomen zijn onder andere hoofdpijn, vermoeidheid, slaperigheid, prikkelbaarheid, concentratieproblemen en zelfs griepachtige verschijnselen. De symptomen kunnen binnen 12-24 uur beginnen en tot maximaal zeven dagen duren.
Onderzoek van Wageningen University & Research heeft ontdekt dat het drinken van zwarte koffie, zonder suiker of andere ongezonde toevoegingen niet schadelijk is voor je nieren.