De twee belangrijkste ingrediënten van een tosti zijn natuurlijk brood en kaas. Je kunt echt alle soorten brood gebruiken, van bruin tot wit en van brioche tot krentenbol. Zolang het maar brood is. Oud brood werkt vaak iets beter, omdat dat droger is en daardoor minder snel plet.
Maar wat is de juiste keuze? Kies voor jouw favoriet! Er zijn namelijk geen regels voor het maken van een tosti. Onze favorieten zijn wit desembrood, meergranen brood, meergranen desembrood en natuurlijk het klassieke casinobrood.
Beleg het brood met een sneetje Appenzeller® Zacht, daarop een sneetje ham en een tweede sneetje kaas. Dek af met het andere plakje brood. Bak in een voorverwarmd croquetoestel totdat de kaas smelt en het brood goudbruin kleurt.
Juist oud brood is erg geschikt voor een tosti. Doordat het een beetje is uitgedroogd, wordt het minder snel zompig door bijvoorbeeld een plak tomaat. Maar je brood kan natuurlijk ook té droog worden, en dan is het niet meer lekker.
De tosti (Nederland) of croque-monsieur (België/Frankrijk) is een sandwich-gerecht dat bereid wordt door twee dungesneden sneetjes brood samen met het tussenliggende beleg te roosteren in een tosti-ijzer (croque-monsieurmachine), grill, oven, speciaal broodrooster of koekenpan.
Een witbrood als marketingtruc. Langere houdbaarheid is het enige waarin tostibrood écht verschilt van het alom bekende casinobrood. Het is dus vooral de verpakking die de consument verleidt tot een extra diepe duit in het zakje. En dan heb je ook nog sandwichbrood.
Beleg 2 plakken brood met de plakken kaas en ham en dek af met de overige 2 sneden brood. Doe de ham kaas tosti tussen het tosti ijzer of contactgrill en grill een paar minuutjes tot de kaas mooi gesmolten is. Lekker met wat ketchup. Tips: voeg eens een snuf paprikapoeder of een beetje mosterd toe aan ham en kaas.
Als je precies dezelfde kaassoort (en brood) gebruikt is een tosti niet ongezonder dan een broodje met kaas. Het smelten van de kaas heeft geen invloed op de voedingswaarden. Daarom maakt het dus ook niet uit of je nou een tosti of een normaal broodje met kaas eet.
Dit kun je voorkomen door het 'natte' ingrediënt in te pakken tussen de kaas. Dus beleg eerst een snee brood met kaas, vervolgens met bijvoorbeeld tomaat en dan weer met kaas en als laatste weer een snee brood. Hierdoor blijft je tosti lekker warm en het brood knapperig.
Na jaren als de nummer 1 in groente en fruit, is Lidl nu ook de beste in brood. Dat blijkt uit het GfK Versrapport onderzoek 2024. We tippen je meteen ons favoriete brood van Lidl.
Een tosti lijkt groter wanneer ie schuin is doorgesneden. Door de scherpe hoeken kun je de tosti makkelijker dippen in saus. Driehoeken zijn interessanter dan vierkanten.
Besmeer je tosti altijd met een beetje boter aan de buitenkant, hierdoor krijg je een heerlijk krokante korst. Smeer wel altijd een dun laagje; als je te veel boter gebruikt, heb je kans op een kleffe, zompige tosti.
Hoe vetter een kaas is, hoe makkelijker hij smelt. Een 30+ kaas smelt bijvoorbeeld minder goed dan een 48+ plakje. Als een kaas meer vocht bevat, lossen de eiwitten als ze warm worden makkelijk op in het vocht. Daarom smelten romige kazen als brie of mozerella makkelijker dan harde kazen.
Het antwoord: nee. Een tosti is niét ongezonder dan een gewoon broodje kaas. Een (standaard) tosti bestaat volgens het Voedingscentrum uit twee witte boterhammen, een laagje halvarine, twee plakken 48+ kaas en een plak ham. Dat is bij elkaar opgeteld ongeveer 459 kilocalorieën en 13,6 gram verzadigd vet.
Met de ontdooifunctie kun je bevroren brood direct roosteren zonder vooraf te hoeven ontdooien. Plaats het bevroren brood in de sleuf, selecteer de ontdooifunctie en stel de gewenste bruiningsstand in.
Volkorenbrood is de beste keuze. Dit brood wordt gemaakt van volkorenmeel en bevat daardoor veel voedingsvezels, vitamines en mineralen. De voedingsvezels houden jouw spijsverteringsstelsel gezond en kunnen de kans op darmkanker verkleinen.
De boter. Het insmeren van je tosti met (gezouten) boter voordat je hem bakt is cruciaal. Alleen op deze manier krijg je zo'n heerlijke knapperige, boterachtige buitenkant.
Een tosti was altijd perfect - er is geen hack of verbetering voor dit platonische ideaal van knapperig, boterachtig brood dat doorbreekt naar de warme lavastroom van gesmolten kaas. De boter is een essentieel element, waardoor de nootachtige smaak van het bruinen in de pan en de perfecte textuur ontstaat.
Nee! Aan de samenstelling in voedingswaarden verandert er namelijk niks als je van je boterham een tosti maakt. Een tosti bevat dus niet ineens meer calorieën dan een gewone boterham met (ham en) kaas. Pas alleen wel op met de zwarte randjes, deze kunnen schadelijke stoffen bevatten.
Een tosti bevat niet meer calorieën dan een dubbele boterham met (ham en) kaas. Het toasten verandert niets aan het aantal calorieën of de hoeveelheid voedingsstoffen.
Mayonaise is de ongezonde keuze als saus bij je tosti. Dan is ketchup beter. In tegenstelling tot mayonaise of de meeste andere frietsauzen bevat ketchup geen vet en amper calorieën. Bovendien wordt ketchup zoals je weet gemaakt van tomaten.
Wel is het zo dat het eten van een tosti al snel uitnodigt tot het eten van nog meer tosti's. Dat komt doordat een tosti extra knapperig is en de kaas lekker smeuïg, wat het voor je smaakgevoel interessanter maakt dan een gewone boterham.
Besmeer met mayonaise
We wisten al dat boter op de bovenkant van je boterham je tosti knapperiger maakt. Maar beide kanten besmeren met mayonaise tilt je tosti pas echt naar een hoger niveau. Ook omdat de mayonaise je tosti een fijn goudbruin kleurtje geeft en het een beschermlaag voor tijdens het bakken creëert.
Door het ei in de mayonaise wordt de buitenkant van je tosti extra krokant (belangrijk is dus wel dat je een mayonaise met ei erin gebruikt) Mayonaise is perfect smeerbaar, in tegenstelling tot boter die nog niet helemaal op kamertemperatuur is.
Een diagonaal gesneden tosti is makkelijker te dippen in saus. Door 'm diagonaal te snijden heb je een groter vlak waar je tong contact maakt met de gesmolten kaas. Door dat grotere schuine 'kaasvlak' is de kans op een kaasbrug groter.