Het is wellicht één van de meest gebruikte ingrediënten in de keuken: olijfolie. Dit veelzijdige product kun je voor van alles gebruiken: je kunt er bijvoorbeeld in bakken, een dressing van maken of erin dippen met brood.
Voeg een scheutje extra vierge olijfolie toe aan salades, gegrilde groenten, pasta en vergeet het niet te gebruiken voor het dippen van je stokbrood. De rijke smaak en aroma van onze biologische extra vierge olijfolie voegt een heerlijke, mediterrane twist toe aan je gerecht.
Extra vierge olijfolie is met zijn delicate smaak en lage rookpunt het meest geschikt voor bereidingsmethoden op lage temperatuur, zoals sauteren, licht bakken en afwerken van gerechten . Het is ook een uitstekende keuze voor salades, dips en sauzen.
Licht bedorven olijfolie is niet direct gevaarlijk, maar smaakt gewoon niet lekker meer. Als je olie een beetje oud is maar nog geen vieze geur heeft, kun je deze nog gebruiken voor bakken of braden in plaats van voor salades.
Restjes olie of vet kun je met een vel keukenpapier uit de pan vegen. Als je dat met ongekleurd en onbedrukt keukenpapier doet, mag het papier met vet en al in de gft-bak. Gekleurd papier of papier met opdruk hoort in de vuilnisbak. Grotere hoeveelheden olie en (frituur)vet kun je het beste gescheiden inleveren.
Als u het gewoon in de prullenbak gooit, kan dat morsen veroorzaken, wat ongewenste beestjes aantrekt . En als u het door de gootsteen giet, kan de leiding verstopt raken.
Als er één ding is dat je moet weten over het weggooien van bakolie, is het dat je het nooit in de gootsteen of rechtstreeks in de afvoer mag gieten . Zelfs als je de olie afbreekt met zeep en heet water, kan het weer stollen zodra het afkoelt en verstoppingen in afvoerleidingen en rioleringen veroorzaken.
In plaats van het weg te gooien, kunt u het ook hergebruiken voor niet-eetbare doeleinden, zoals het maken van soep, kaarsen of meubelpoets . Als u zich afvraagt hoe u verlopen olijfolie moet afvoeren, gelden dezelfde regels als voor de afvoer van gebruikte olie.
Olijfolie heeft geen echte verval- of houdbaarheidsdatum. Het is altijd veilig om 'aceite de oliva' te consumeren, zelfs jaren nadat het gebotteld is. Echter, naarmate het gouden vocht ouder wordt, kunnen de smaak en voedingswaarde afnemen. Er staat daarom een THT-datum (ten minste houdbaar tot) op de verpakking.
Hoe gooi ik olijfolie weg? Olijfolie moet net als plantaardige olie en andere bakoliën behandeld worden: het mag nooit door de gootsteen worden gespoeld of direct in de prullenbak worden gegooid. De beste manier om gebruikte olijfolie weg te gooien is door deze in een afsluitbare, onbreekbare container te doen voordat u deze in de prullenbak gooit .
Verse olievlekken
Neem zoveel mogelijk olie op met keukenpapier, een doek, of een spons. Wrijf niet over de vlek heen, want dan verspreid je de olie alleen maar verder. Strooi een absorberend middel over de vlek, zoals speciale absorptiekorrels en laat dit een tijdje inwerken zodat het de olie kan opnemen.
De gezonde vetten in olijfolie kunnen de opname van voedingsstoffen vergemakkelijken en maag- en darmklachten verminderen . Het drinken van olijfolie voor het slapengaan kan leiden tot minder opgeblazen gevoel en indigestie 's nachts, wat zorgt voor een betere nachtrust. Olijfolie staat bekend om zijn hartvriendelijke eigenschappen.
Gebruik geen olijfolie voor koken op hoge temperaturen
De meeste gerechten worden gebakken in olie met een temperatuur tussen 175 °C en 200 °C. Kies daarom voor de zekerheid een olie met een hoog rookpunt boven de 200 °C, zoals plantaardige olie of pindaolie. Lichte olijfolie heeft een veel hoger rookpunt en kan gebruikt worden om te bakken, maar neutrale oliën zijn veel betaalbaarder.
Hoewel we olijfolie misschien niet op dezelfde manier consumeren als appel- of sinaasappelsap, is er een reden waarom mensen het al eeuwenlang gebruiken. Het is populair om te koken, als vochtinbrengende crème voor de huid, om het haar te versterken en zelfs als middel tegen keelpijn en wonden .
Breng de flessen met gebruikte frituurolie, fondueolie of frituurvet naar het recyclagepark in jouw gemeente.
Is elke dag een lepel olijfolie gezond? Ja, een halve eetlepel doet al wonderen. Uiteraard is het wederom belangrijk dat het in je dieet past.
In afsluitbare fles
Heeft u een klein restje olie of vet in de pan? Veeg het dan weg met een vel keukenrol en gooi het bij uw restafval. Grotere resten olie en vet kunt u laten afkoelen en verzamelen in een lege, afsluitbare plastic fles, of in een leeg melkpak bijvoorbeeld.
Een ongeopende fles olijfolie is doorgaans tot 24 maanden na de oogstdatum houdbaar. Een geopende fles is 3 tot 6 maanden houdbaar. Het consumeren van olijfolie waarvan de houdbaarheidsdatum is verstreken, maakt je niet ziek . Maar olijfolie van over de datum smaakt een beetje vreemd en biedt minder gezondheidsvoordelen dan verse olijfolie.
Bewaaradvies voor dit geopende product
De olie is ranzig, ruikt en smaakt zuur of is donker verkleurd. Bederf herken je snel door goed te kijken, ruiken of proeven. Bewaartip voor dit product Bewaar afgesloten, koel, donker en droog.
Is er geen inzamelpunt in de buurt? Lever het dan in bij de milieustraat van je gemeente. Mocht het echt niet anders kunnen, dan kan je het ook weggooien bij het restafval. Doe het dan in een afsluitbare verpakking, zoals een melkpak of plastic fles met schroefdop, want olie en vetten vervuilen de afvalbak.
Olijfolie kan ook, gebruikt worden om houten oppervlakken zoals meubels of snijplanken te hydrateren en te beschermen. Breng een dunne laag olie aan en veeg overtollige olie weg. Schoonmaken: Olijfolie kan worden gebruikt om vingerafdrukken en vlekken van roestvrij staal of chroomoppervlakken te verwijderen.
Je herkent een bedorven olijfolie aan de geur van wax, vetkrijtjes of zwarte olijftapenade. Ruik je dat, dan is je olijfolie niet meer goed en is hij ranzig geworden. Soms kan je bij bedorven olijfolie ook andere geuren waarnemen, zoals zuur of schimmelachtig. Gebruik hem dan niet meer.
Olijfolie is niet alleen een geweldige antioxidant, maar kan ook opluchting geven in het geval van verstopping. Als je regelmatig olijfolie inneemt, of gewoon gebruikt bij het bereiden van de maaltijd, is het risico op een verstopping heel erg klein.
Schone gootsteen en pannen
Gooi wat zout en warm water door het putje en je zal minder last hebben van vet aanslag. Aangekoekte pannen kun je ook met zout schoonmaken. Doe een beetje zout en water in de pan, breng het even aan de kook, en de aangekoekte resten laten los.
Afvoer ontstoppen met azijn, soda of vloeibare ontstopper
Zo is er bijvoorbeeld vloeibare ontstopper op de markt. Heb je dat niet in huis? Dan kan wat azijn of soda ook soelaas bieden. Zuiveringszout kan ook helpen om een gootsteen te ontstoppen.