Volgende groenten kan je kweken tijdens de herfst en de winter: Broccoli, spruiten, wortels, koolraap, selder, erwten, rabarber, bloemkool en spinazie. Let wel op. Deze plantjes houden niet van hitte of te veel warmte, plant ze dus best in het najaar als het kouder is.
Wat kunt u al zaaien in januari? U kunt bijvoorbeeld al beginnen met het binnenshuis of in een verwarmde kas zaaien van bloemkool zaden, raapstelen, radijsjes (hoewel deze ook redelijk vroeg direct naar buiten kunnen), Diverse veldsla zaden soorten en Spinazie zaden.
In november kan je al wat zaaien voor een vroege lenteoogst. Onder glas, als je dat hebt, maar ook in de koude grond heeft het zin. Zaden van tuinkers, rucola, winterkers, raapsteel en mizuna weerstaan de kou en kiemen zodra de omstandigheden goed genoeg zijn.
Serre in de winter
Ze hebben niet veel ruimte nodig en kunnen goed tegen lage temperaturen. Andere groenten die je kunt proberen zijn radijs, wortel, prei, knoflook, ui en kool. Deze groenten hebben meer ruimte en licht nodig, maar kunnen ook vorstbestendig zijn als je ze goed beschermt.
In de winter kan je bijvoorbeeld boerenkool, spruitjes, schorseneren en raap oogsten. Dit soort groenten moet echter ook eerder in het jaar worden gezaaid om de oogst in het koude seizoen veilig te stellen. Heb je niet tijdig gezaaid om in de herfst of de winter te kunnen oogsten?
Wie tijdens de winter kiest voor wintergroenten kan ook dan blijven kiezen uit een ruim assortiment groenten van bij ons. Varieer volop met deze wintertoppers: aardpeer, boerenkool, champignons, knolselder, pastinaak, prei, raap, rode biet, rode kool, savooikool, schorseneren, spruitjes, witloof, witte kool.
Kiemgroenten zoals tuinkers, radijs, mosterd, broccoli, erwten en alfalfa kun je in november prima binnen telen. Deze kiemgroenten zijn jaarrond te kweken, zowel op de vensterbank als in de kas. Groenten zoals alfalfa, broccolikers en zonnebloem zijn populaire kiemgroenten. Je kunt ze eenvoudig zelf opkweken uit zaad.
Wintererwten in het najaar: voor de scheuten
In oktober kun je nog een keer zaaien: speciaal voor de scheuten. Doe je dat in een koude bak (een moestuinbak afgedekt met een plaat glas of plastic) of bescherm je ze tijdens de ergste kou met een moestuinmuts, dan kun je de hele winter verse scheuten blijven plukken.
Je plant de uitjes het best uit tussen half september en half oktober. Ben je er pas laat bij? Geen nood, dan kan je nog tot midden november uien planten in jouw moestuin. Het mag wel nog niet vriezen als je ze uitplant.
Wat zaai ik in februari al binnen? Peper, paprika, aubergine, prei, tuinbonen en sugarsnaps (doperwten kan ook), peultjes en tuinboon. Qua bloemen start ik nu met korenbloem, ridderspoor, leeuwenbekjes en zonnehoed. Ook die zaai ik binnen voor.
(Te) vroeg zaaien brengt risico's met zich mee. Door de combinatie van weinig licht en veel warmte binnen worden veel vroege zaailingen slap of gaan dood.
Omdat paprika's een lange groeiperiode nodig hebben, begin je al vroeg in het jaar met zaaien. Paprika zaaien binnen doe je het beste tussen januari en maart. Dat geeft je plant voldoende tijd om uit te groeien tot een sterke paprikaplant die in de zomer veel vruchten geeft.
Voor veel gewassen moet je nog even wachten, maar in januari kun je binnen of onder glas al van start met onder andere spinazie, tuinboon en zomerwortel. En vergeet natuurlijk onze biologische kiemgroenten niet, die helpen uitstekend tegen je winterdip!
Bladgroenten zoals sla, spinazie en veldsla kan je nog volop zaaien, planten en oogsten tot diep in het najaar. Ook groenten zoals bloemkool en boerenkool doen het meestal goed in het najaar. Jammer genoeg blijft het goede weer niet eindeloos aanhouden.
Erwten kan je 2 weken vóór het uitplanten voorzaaien op de vensterbank. Hiervoor hoef je enkel een zaaibakje of pot te vullen met een voedselarme potgrond en de erwten daarin gelijkmatig uit te zaaien. Bedek de zaadjes vervolgens met een dun laagje potgrond. Het is belangrijk dat de zaadjes continu vochtig zijn.
- herfst: zaai vanaf half juli tot half september voor een oogst vanaf half augustus tot eind oktober. - winter: zaai vanaf eind augustus tot eind september voor een oogst vanaf eind maart tot half april. - koudglasteelt: zaai vanaf half oktober tot eind december voor een oogst vanaf half december tot begin april.
In december kun je al beginnen met voorzaaien van bloemen, groenten en kruiden, zowel binnen als in een onverwarmde kas. Dit betekent dat je met behulp van een onverwarmde kas of binnenshuis in potjes of een kweekkas zaadjes kunt zaaien, zodat zaailingen onder gecontroleerde omstandigheden kunnen groeien.
Bieten worden in de volle grond gezaaid vanaf half april – eind juni. Bieten geven de voorkeur aan een lichte grond. De zaaidiepte is 2 cm en de onderlinge afstand is 5 cm. Na het uitdunnen moet de plantafstand 10 – 15 cm zijn.
De groenten die tot de nachtschade behoren zijn wel onderdeel van een gezond voedingspatroon, maar staan dus niet in onze top 10: gewone aardappel, tomaat, aubergine, paprika, chilipeper, groene peper, Spaanse peper, kruisbessen en goji-bessen.