Als voorbeeld: voor een kilo aardappelen krijgt de boer tussen de 3 en 20 cent. De kostprijs ligt tussen 12 en 18 cent per kilo. In de supermarkt betaalt de consument grif tussen de €0,50 en €2,00 voor een kilo aardappelen, ook als die niet geschild en voorgekookt maar onbewerkt zijn.
Een aardappelteler ontvangt van een kilo aardappelen die in de supermarkt 1,30 euro kost, gemiddeld 14 cent. Van een komkommer a 70 cent, komt 22 cent bij de tuinder terecht. Pluimveehouders krijgen voor tien scharreleieren 80 cent, terwijl de consument 2,24 euro afrekent.
Voor een ton vroege aardappelen krijgt een boer op de vrije markt nog amper 15 euro, een tiende van wat hij daar vorige zomer aan verdiende.
Boeren krijgen slechts 5 cent voor een kilo appels, waardoor het goedkoper is het fruit aan de boom te laten hangen dan het te plukken.
Tijdens het eerste jaar waarin je aardappels verbouwt, zou een goede opbrengst 25 ton per hectare zijn. Ervaren boeren kunnen na jaren van oefenen opbrengsten behalen van 40 tot 70 ton per hectare. Houd er rekening mee dat 1 ton = 1.000 kg en 1 hectare = 10.000 vierkante meter.
Met goede planning, goede zaadselectie, ziektebestrijding en marktgerichte productie kunnen boeren hun opbrengsten en inkomsten aanzienlijk verhogen . Naarmate de vraag blijft groeien, kunnen moderne landbouwtechnieken en een goede administratie de aardappelsector transformeren tot een betrouwbare en winstgevende agribusiness.
1 kg bevat ongeveer 40 knollen bij de meest voorkomende maat 28/35, en ongeveer 32 knollen bij de maat 30/40. Reken op ongeveer 5 knollen per m² voor de vroege, en 4 knollen per m² voor de late soorten. 1 kg plantaardappelen zorgt voor een gemiddelde oogst van zo'n 28 à 53 kg aardappelen (afhankelijk van de soort)
De berekeningen van Wunnekink zijn globaal, maar komen behoorlijk overeen met de rekensom die onderzoekers van de Universiteit van Wageningen jaarlijks maken. Volgens hun meest recente onderzoek - gepubliceerd in 2021 - brengt een liter melk voor de boer 46 cent op, maar de kosten zijn 48 cent.
Dorpelingen. Boeren kunnen 4 appels verkopen voor 1 smaragd. Dit is een van de drie mogelijke tweedelijns (leerling) transacties, wat betekent dat ⅔ van de boeren appels zal verkopen.
Dus van 100 kilo appels wordt maximaal 75-80 liter sap geperst.
Voor uien geldt iets vergelijkbaars: de boer krijgt gemiddeld 3-15 cent per kilo bij een kostprijs tussen 8 en 12 cent per kilo, de consument betaalt in de winkel minstens €1,50/kilo.
Als de aardappelen klein zijn, bevat één kg aardappel ongeveer 10-12 aardappelen , middelgrote aardappelen 7-8 en grote aardappelen 5-6.
Het inkomen van melkveebedrijven is in de periode 2013-2017 uitgekomen op gemiddeld 1.085 euro per hectare. Grotere boeren weten, met 1.227 bij 200 koeien en 1.047 euro bij rond de 100 koeien, meer inkomen per hectare te genereren dan kleinere boeren (761 euro bij gemiddeld 25 en 889 bij gemiddeld 50 koeien).
'Vooral oogst voor oktober'
Deze aardappelplanten worden voor de oogst doodgespoten waardoor er minder stikstof wordt opgenomen dan bij het langzaam afsterven van de plant zou gebeuren.
Van de agrarische huishoudens met een melkveebedrijf in 2021 behoorde 54,7 procent tot de 20 procent huishoudens met de hoogste inkomens in Nederland.
Een Boer in Nederland verdient gemiddeld € 3.495 bruto per maand. Salarissen variëren van € 2.975 (laag) tot € 4.020 (hoog). Op deze pagina vind je een gedetailleerd overzicht van de gemiddelde brutolonen per stad, opleidingsniveau, provincie, carrièreniveau, bedrijf en dienstverband.
Bijna een op de vijf werkende miljonairs is actief in de landbouw. Met 19 procent behoren boeren zelfs tot de grootste groep miljonairs en staan daarmee op de eerste plek. Vooral melkveehouders blijken 'rijk', want ze vertegenwoordigen negen procent van het aantal miljonairs.
Fructanen zijn aanwezig in tarwe, groenten en fruit. Het zijn moeilijk verteerbare suikers waardoor enzymen deze stoffen niet kunnen afbreken. Daardoor kan je klachten krijgen zoals opgeblazen buik, gasvorming, krampen …
Wereldwijd geldt de regel dat 100 koeien inclusief grond ongeveer 1 miljoen euro kost.
Is kopen bij een boer goedkoper dan in de supermarkt? Dat hangt ervan af, maar verse seizoensproducten bij boerenwinkels zijn vaak vergelijkbaar of zelfs goedkoper dankzij minder tussenpersonen en transport-/opslagkosten.
Bewaren. Als je melk op een temperatuur van 4 ˚C of lager bewaart, blijft de melk tot wel 10 dagen houdbaar.
Een gemiddelde opbrengst is 10 pond geoogst op 1 pond geplant (10:1). Minder dan 6:1 duidt waarschijnlijk op een probleem, waarschijnlijk veroorzaakt door lage vruchtbaarheid, watergebrek of overmatige ziekte- of insectendruk.
Let wel op met aardappelen kweken in de winter. Want een periode met stevige vorst doodt al je aardappelpoten. Bescherm je planten met stro of kweek je planten in een kweekzak of plantenbak op een tafel in een serre.
Met die prijs krijg je niet eens de kosten voor het rooien vergoed, laat staan alle andere kosten", zegt Van Oost. Een hectare aardappelen brengt dan 600 euro op, terwijl de kosten (pootgoed, bemesting, bestrijding, oogst) makkelijk tot 6.000 euro oplopen.