Traditioneel Hongaarse gerechten zijn vaak vleesgerechten met seizoengroenten zoals koolsoorten, pastinaak, aardappels, bonen, erwten en asperges. Bepaalde fruitsoorten, vers brood, kazen en honing zijn eveneens belangrijk, en gevogelte als gans en eend.
Goulash is een van de meest traditionele Hongaarse gerechten, dus je kan er zeker niet omheen (niet dat je dat zou willen, want het is heerlijk!). Goulash is een stevige, smaakvolle stoofpot die meestal bestaat uit gestoofd rundvlees, aardappelen, paprika's en kruiden afhankelijk van de regio.
1. Goulash: de nationale trots. Goulash, ook wel bekend als 'gulyás' in het Hongaars, is niet zomaar een gerecht; het is een culinaire trots van de natie en staat centraal als een van de meest iconische gerechten van Hongarije.
Hongarije staat vooral bekend om haar wijncultuur. Met twaalf wijnregio's biedt het land verschillende soorten witte wijn (zoals uit Tokaj en het Balatonmeer ) en rode wijn (zoals uit Eger en Villány ). Naast wijn is ook bier populair: er zijn talloze bierbrouwerijen in het hele land.
#2 Hongaren zijn niet onbeleefd of stug
Wat belangrijk is om te weten, is dat de Hongaren een andere cultuur hebben. Door de Hongaren wordt het juist als beleefd gezien om een ander met rust te laten. Ze vragen dus bewust niet direct wat je wilt eten, omdat ze je eerst rustig de kaart willen laten bekijken.
Palinka (Hongaars: pálinka; Roemeens: pălincă of palincă) is een sterke drank die populair is in Hongarije en Transsylvanië. Palinka is een vruchtenbrandewijn, die vooral gestookt wordt uit appels, pruimen, peren of abrikozen of van welke andere vruchten ook. Hongarije telt ruim zeshonderd stokerijen.
De enige echte originele Hongaarse salami van o.a. Pick en Herz vindt je hier. Naast de traditionele wintersalami en paprikasalami zijn er ook ambachtelijke házi salami's beschikbaar. Deze zijn bijvoorbeeld van Mangalica, het bekende wolvarken of van Szürkemarha, het grijze rund.
Vanwege deze reden zijn de meeste Nederlanders en Vlamingen die niet voor hun werk gebonden zijn aan Boedapest of een andere stad vooral te vinden in het zuidwesten en noorden van Hongarije, waarop later nader zal worden ingegaan.
Waar moet je op letten. In Boedapest moet je het meest opletten voor tasjesdieven en zakkenrollers. Vooral als je met het openbaar vervoer reist, in treinstations, op markten en op andere plekken waar veel toeristen zijn moet je je spullen extra in de gaten houden.
Over Forinten en geld pinnen
In Hongarije gebruiken ze niet de Euro maar Forinten. Dit is één van de redenen waarom Boedapest voor ons zo'n betaalbare stad is. Duizend Forint is ongeveer €2.70.
Goulash is beroemd eten in Boedapest. Het wordt vaak geserveerd met zure room om het kruidige te verzachten, vooral op plekken zoals Gettó Gulyás, in de oude Joodse wijk in de buurt van de Dohany Straat Synagoge . Dit is een van de beroemdste plekken in de stad om het te proberen, bekend om het traditionele recept.
Mensen met de Hongaarse nationaliteit zijn personen die het staatsburgerschap van het land Hongarije bezitten.
Chimney cake is een traditioneel gebak uit Oost-Europa. In Hongarije kennen ze het als Kürtőskalács en in Tsjechië als Trdelník. Het meest kenmerkende aan deze cake is zijn unieke vorm. Het deeg wordt namelijk om een stok gewikkeld, door de suiker gerold en daarna boven een open vuur of in een speciale oven gebakken.
Salami is echt alleen voor broodjes en vleeswaren. Het valt helemaal niet uit elkaar of kruimelt. Het is gewoon een genezen vleeswaren. Mexicaanse Chorizo is meer een pittige worst die uit elkaar valt als gehakt.
Hongarije is onder andere bekend vanwege de vele warmwaterbronnen, kuuroorden, dorpjes en Donau rivier.
Pepperoni is een varkensvleesproduct welke vergelijkbaar is met de salami.
Vleesstoofpotten, ovenschotels, biefstuk, geroosterd varkensvlees, rundvlees, gevogelte, lamsvlees op verschillende manieren bereid en Hongaarse worsten, zoals kolbász, de Debrecener worsten en wintersalami. Verder zijn mengsels van verschillende vleessoorten een traditioneel onderdeel van de Hongaarse keuken.
Reisadvies Hongarije
Hongarije is een veilig land, maar toch raden wij u aan om tijdens uw vakantie zorgvuldig om te gaan met uw persoonlijke eigendommen als portemonnees, paspoorten, camera's en sieraden. U bent als toerist herkenbaar en in alle vakantielanden daardoor een potentieel doelwit voor zakkenrollers.
Baijiu wordt ook wel Shaojiu genoemd en betekent letterlijk witte alcohol. Baijiu is afkomstig uit China. Het is een likeur gemaakt van hoofdzakelijk graan. Het is drank die al eeuwen wordt geconsumeerd in China en daar dan ook vandaag de dag nog mateloos populair is.
Hongaars
De taal staat over de hele wereld bekend als een moeilijke taal. Dit komt door de agglutinatieve aard van de taal, waarin affixen worden samengevoegd. Makkelijk gezegd: hierdoor ontstaan zeer lange woorden.
Níet klinken met je glazen
De legende gaat dat toen de Habsburgers in 1848 de opstand van de Hongaren neersloegen ze 13 generaals executeerden. Na deze executie hieven ze het glas en klinkten ze er vrolijk op klos. Dus zwoeren de Hongaren 150 jaar lang niet meer met hun glazen te klinken.
Het Fins en Hongaars, (evenals het Ests) maken allebei deel uit van de Fins-Oegrische taalgroep, die weer een onderdeel vormt van de veel bredere Oeralische taalfamilie, die haar naam ontleent aan het Oeralgebergte. Oeralische talen worden verder nog gesproken in het noorden van Rusland, Siberië en de Baltische regio.