De oorsprong van Griekse yoghurt Griekse yoghurt, ook wel bekend als “strained” yoghurt, is een zuivelproduct dat bekend staat om zijn dikke en romige textuur. Het heeft zijn oorsprong in Griekenland, waar het al eeuwenlang een belangrijk onderdeel is van de Griekse keuken en cultuur.
Traditioneel werd in Griekenland en andere mediterrane landen yoghurt in katoenen zakken opgehangen en uitgelekt. Ook Neder- land kent die traditie, want onze hangop is eigenlijk hetzelfde product. In de literatuur wordt uitgelekte yoghurt 'strained' yoghurt genoemd, 'strainer' is het Engelse woord voor zeef.
Als je een warm, hartig ontbijt wilt dat langdurig een vol gevoel geeft en voedingsstoffen zoals vitamine D en choline bevat, zijn eieren misschien de beste keuze . Ben je op zoek naar een eiwitrijk ontbijt met probiotica, calcium en een boost voor de darmgezondheid? Dan is yoghurt een uitstekende optie.
In de supermarkt kun je kiezen uit ontzettend veel soorten yoghurt, bijvoorbeeld magere, halfvolle, volle, Griekse en Bulgaarse yoghurt, vruchtenyoghurts en kwark. Voor je gezondheid kun je het beste kiezen voor de magere of halfvolle yoghurt, en dan de 'naturel' variant zonder toegevoegd suiker.
Het is een romige Griekse yoghurt die uitstekend combineert met alles wat je erdoorheen mengt. Je proeft minder van de pittige smaak dan bij andere Griekse yoghurts, maar als je hem puur eet, proef je natuurlijk nog steeds dat het Griekse yoghurt is. Ik vond de textuur en de romigheid erg lekker.
Merken zoals Fage, Dodoni en Kri Kri zijn voorbeelden van authentieke Griekse yoghurt.
Acidophilus, Bifidobacterium en L. Casei. De hoeveelheid actieve culturen maakt de yoghurt van The Greek Gods een probiotisch voedingsmiddel – het bevat "vriendelijke" bacteriën die een gunstig effect hebben op het lichaam.
Lyttos Griekse stijl yoghurt 10% vet bij ALDI. Romige weidemelk yoghurt naturel in handige 1kg verpakking. Bezoek je ALDI winkel voor kwaliteit tegen een scherpe prijs.
Griekse yoghurt bevat over het algemeen meer vet dan gewone yoghurt. En dat vet bestaat dan ook nog eens voor meer dan de helft uit verzadigd vet. Dat is dus niet persé gezond te noemen. Maar dat Griekse yoghurt niet bijdraagt aan een goede gezondheid is te kort door de bocht.
Die zit vol proteïne en is onweerstaanbaar lekker. Het is namelijk échte Griekse yoghurt.
Griekse yoghurt is de winnaar qua eiwitten , met ongeveer 20 gram per kopje, vergeleken met ongeveer 5 gram in staalgesneden havermout. Het bevat ook complete eiwitten die gemakkelijker worden opgenomen, terwijl haver vezels, complexe koolhydraten en constante energie biedt.
Hoeveel zuivel per dag: yoghurt
Wanneer yoghurt niet je enige zuivelbron is, dan is 1 kommetje (Griekse) yoghurt van 200-300g voldoende. Eet je yoghurt voor de eiwitten? Dan wil je voor Skyr of Fage gaan. In mijn artikel 'hoeveel eiwitten per dag voor spieropbouw' lees je hoeveel eiwit je nodig hebt.
Bevordert het verzadigingsgevoel: De eiwitten in yoghurt zorgen ervoor dat je je langer vol voelt, waardoor het een uitstekende keuze is voor het ontbijt of als tussendoortje . Een bron van voedingsstoffen: Yoghurt is een bron van calcium, wat de botgezondheid ondersteunt. Bovendien bevordert het eiwitgehalte spierherstel en -groei.
Griekse yoghurt is een heerlijke proteïne booster. Daarbij zorgt deze yoghurt voor een goede vertering, die weer zorgt voor een platte buik - op hele korte termijn. Zorg wel dat je de Griekse yoghurt met 0% vet aanschaft.
Yoghurt is namelijk maar gedeeltelijk gezond op een lege maag. De gezonde melkzuurbacteriën worden door een lege maag niet goed opgenomen. In plaats daarvan doodt agressief maagzuur al de goede bacteriën voordat ze de darmen bereiken.
Gezeefde yoghurt, Griekse yoghurt, yoghurt in Griekse stijl, yoghurtkaas, yoghurt in zakken, yoghurt met kern of labneh is yoghurt die is gezeefd om het grootste deel van de wei te verwijderen, wat resulteert in een dikkere consistentie dan normale ongezeefde yoghurt, terwijl de kenmerkende zure smaak van yoghurt nog steeds behouden blijft .
Wat betreft Griekse yoghurt:
Griekse yoghurt 0% is een goede keuze. Griekse yoghurt 2% is een grensgeval. Griekse yoghurt 10% kan alleen, als je binnen de norm van 10 energie% verzadigd vet in je voeding blijft.
Wie volvet eet, kiest het best voor Campina Griekse stijl yoghurt. Die yoghurt bevat 7 procent vet en bevat 121 kilocalorieën per 100 gram.
Yoghurt of andere zuivelproducten zijn niet positief of negatief voor het cholesterolgehalte in je bloed. De Gezondheidsraad raadt dagelijks 2 porties zuivel (waaronder melk en yoghurt) aan, omdat het bijdraagt aan een gezonde voeding.
En dit blijkt ook het geval wat betreft de LIDL Milbona echte-griekse yoghurts. Dit lijkt uit precies dezelfde fabriek te komen van het authentieke Griekse yoghurt merk KRI KRI. Dit merk vraagt echter ruim € 3,20 voor 500 gram Griekse yoghurt, terwijl Lidl € 1,35 /500 gram vraagt.
BEST: Aldi
Het bevatte niet alleen de meeste eiwitten – 10,4 g (0,1 g meer dan Fage), maar was ook nog eens voordelig met £ 1,89 voor een pot van 500 g – de goedkoopste van Lidl. Het smaakte lekker en bevatte slechts 57 calorieën per 100 g. Ik kan de magere Griekse yoghurt van Aldi van harte aanbevelen.
Kri Kri Mijn authentieke Griekse yoghurt 10%
Ik vind deze lekker – citroenachtige tonen, een vleugje geitenkaas, niet te zuur, met een lichte romigheid; niet de superdikke stijl van die van de Lidl.
Volgens het Amerikaanse ministerie van Landbouw (USDA) is geopende yoghurt na opening slechts één tot twee weken houdbaar in de koelkast. Die tijd is nodig voor de juiste bewaartemperatuur: 4 graden Fahrenheit of kouder.
Traditioneel Grieks yoghurt bevat meestal 9% tot 10% melkvet . Hoe hoger het melkvetgehalte, hoe smeuïger de yoghurt zal zijn. Verrijkt met 7 levende en actieve culturen.
Winnaar van de 1e plaats: Stonyfield Griekse yoghurt
Stonyfield onderscheidde zich al snel van de rest. Het heeft een zachte, fluweelzachte en romige textuur. De smaak biedt een frisse, melkachtige basis met heldere, subtiel zure en bloemige tonen.