Een dagelijkse inname van 3 tot 6 g zout is gezond, minder dan 3 mg zout zou zelfs ongezond zijn. Minder suiker is niet alleen beter voor een goede bloeddruk, mensen hebben ook minder last van hart- en vaatziekten, minder diabetes en obesitas.
Als je echt een 'bad guy' wilt kiezen heeft suiker een negatiever effect op je gehele gezondheid dan zout. Zout is namelijk essentieel voor je lichaam om goed te kunnen functioneren. Suiker, aan de andere kant, heb je minder nodig!
Suiker en zout spelen een belangrijke rol in de stofwisseling van het lichaam. Over het algemeen heeft het consumeren van te veel suiker echter een grotere negatieve impact op het lichaam dan het consumeren van te veel zout .
Te veel zout is een gevaar voor de gezondheid. Zout verhoogt de bloeddruk en vergroot hiermee het risico op hart- en vaatziekten. De te hoge bloeddruk beschadigt de kleine bloedvaatjes in de nieren. En als je al nierschade hebt, ben je extra gevoelig voor te veel zout: je nierfunctie gaat daardoor sneller achteruit.
De stof suiker is van zichzelf niet schadelijk voor je lichaam. Suiker is geen gif, zoals door veel mensen onterecht wordt gesteld. Volledig suikervrij leven kan bijvoorbeeld niet.
Eet je een week lang geen producten met toegevoegde suikers? Dan slaap je waarschijnlijk beter. Een dubbel voordeel: als je beter slaapt, ben je ook minder moe. Je bent minder snel boos of chagrijnig en hebt meer energie om gezond te eten.
Dus stelde ik mezelf zeven dagen lang de uitdaging om het uit mijn dieet te schrappen. Het resultaat: ik voel me veel energieker, minder opgeblazen, alerter, slaap beter, heb een beter humeur, minder etensgeluiden, minder trek om al mijn maaltijden af te sluiten met een toetje, en ik voel me positiever en meer in controle .
Het belangrijkste gezondheidseffect van een natriumrijk dieet is een verhoogde bloeddruk, wat het risico op hart- en vaatziekten, maagkanker, obesitas, osteoporose, de ziekte van Ménière en nierziekten vergroot . Naar schatting 1,89 miljoen sterfgevallen per jaar worden in verband gebracht met een te hoge natriumconsumptie (2).
Als je helemaal geen zout binnenkrijgt ga je dood, maar te veel zout brengt weer gezondheidsrisico's met zich mee. Zout is dus niet goed of fout. Zeker is wel dat ruim 85% van de Nederlanders veel te veel zout eet. Da's niet zonder risico.
Het meest voor de hand liggende én meest onderschatte alternatief voor zout: kruiden! Met kruiden geef je smaak en als je dat goed en genoeg doet, heb je daar geen (of minder) zout bij nodig. Denk aan paprikapoeder, komijn, tijm, oregano en koriander.
Net als zout kan overconsumptie van suiker leiden tot gewichtstoename, visceraal vet, insulineresistentie en diabetes type 2. Het kan ook het risico op hart- en vaatziekten vergroten.
Zout. Te veel zout houdt extra water in je lichaam vast. Daardoor is niet alleen je gewicht tijdelijk hoger, maar kun je ook last krijgen van een opgeblazen gevoel.
Het overbelast en beschadigt uw lever .
Deze vetdruppeltjes hopen zich op in de levercellen en leiden tot een ziekte die bekendstaat als niet-alcoholische leververvetting. Tot ongeveer 1980 was deze ziekte onbekend, maar tegenwoordig treft deze ziekte ongeveer 30% van de volwassenen in de ontwikkelde landen van de wereld.
Als je minder suiker eet, kan dit leiden tot veranderingen in je lichaam zoals: verminderd risico op type 2 diabetes, afname van gewicht, verbetering van de bloedsuikerspiegel, vermindering van ontstekingen en verbetering van de gezondheid van het hart en bloedvaten.
Als je teveel zout hebt gegeten is de zout-water balans in het lichaam ver te zoeken. Je krijgt dorst en je lichaam vertelt je dat er meer water gewenst is. Last van een droge mond? Dit is een van de signalen.
Verwijder tafelsuiker, siroop, honing en melasse uit je keuken. Verminder de hoeveelheid suiker in ontbijtgranen en koffie. Vervang frisdrank door water of light-frisdranken. Kies voor vers, bevroren of ingeblikt fruit (kies fruit in water, niet in siroop).
Het is zeker mogelijk . Maar dat gewichtsverlies zal waarschijnlijk van zeer korte duur zijn. Dr. Griebeler legt uit dat dit komt doordat snel gewichtsverlies vaak het resultaat is van niet alleen vetverlies, maar ook van vocht- en spiermassaverlies.
Bij gezonde personen is het bloedglucosegehalte ongeveer 3 uur na de maaltijd het laagst. Als het bloedglucosegehalte onder een bepaalde grens komt, maakt het lichaam het hormoon glucagon aan. Glucagon zorgt ervoor dat er weer wat glucose wordt vrijgemaakt.
Suikerontwenning duurt over het algemeen een paar dagen tot een paar weken. Iedereen doorloopt het ontwenningsproces anders, en de intensiteit van de symptomen hangt af van of je volledig stopt met suiker of er langzaam van afkickt.
Suiker is lichamelijk verslavend. De meeste mensen ervaren daarom afkickverschijnselen van suiker als diarree en prikkelbaarheid. Maar niet iedereen krijgt even heftige afkickverschijnselen van suiker en hoe lang ze duren wisselt ook per persoon. Gemiddeld duren de afkickverschijnselen twee tot zeven dagen.
Een goede manier om je voedingskeuzes te verbeteren, is door suikerhoudende dranken te vermijden – en niet alleen frisdrank, maar ook sappen. Suiker verhoogt de hoeveelheid buikvet en vezels verminderen buikvet ; dus als je fruit perst, verwijder je de vezels en blijft er pure suiker over.
Met Tafelgoud gebruik je bewust minder zout, terwijl de smaak van zout in je gerecht behouden blijft. Tafelgoud is hét alternatief voor tafelzout, dat je naar smaak kunt toevoegen als je gerecht klaar is. Het bestaat uit 47% kruiden en specerijen, 25% groenten, 18% zeezout en 10% miso.
Tegenwoordig wordt MSG gemaakt door zetmeel, suikerbieten, suikerriet of melasse te fermenteren tot een geurloos wit poeder dat net als keukenzout over je eten gestrooid kan worden. Hoewel MSG vaak geassocieerd wordt met de Zuidoost-Aziatische keuken, is het een ingrediënt dat wereldwijd in verschillende keukens wordt gebruikt.
Bewerkte vleeswaren kunnen veel zout bevatten. Sterk gezout zijn bijvoorbeeld worst, rookvlees, ham, bacon en salami. Wat minder zout zijn fricandeau, kalkoenfilet, kipfilet, rosbief en rollade.