Melk bevat naast veel essentiële voedingstoffen ook een hoeveelheid vet. Dat gehalte varieert naargelang de soort melk. Volle melk bevat ongeveer 3,5 % vet, halfvolle melk ongeveer 1,5 % en magere melk minder dan 0,5 % vet. Halfvolle en magere melk zijn te beschouwen als vetarme producten.
Zowel volle, halfvolle als magere melk staan in de lichtgroene zone van de voedingsdriehoek en passen dus in een gezonde voeding. Halfvolle melk krijgt in het algemeen de voorkeur. Hiermee krijg je minder (verzadigd) vet en calorieën binnen maar nog altijd voldoende eiwitten, vitaminen en mineralen.
Je kunt je kind vanaf 1 jaar het beste halfvolle of magere melk geven. Die soorten bevatten minder verzadigd vet dan volle melk. En dat is beter voor hart en bloedvaten.
Het vet in melk bevat wel veel verzadigde vetten. Dit vergroot het risico op hart- en vaatziekten. Eet je magere en halfvolle melkproducten, dan krijg je niet te veel verzadigde vetten binnen.
Zo krijg je melkproducten met een verschillend vetgehalte: de volle melk met veel room, de halfvolle met minder en de magere melk zonder toegevoegde room. De room die overblijft, wordt verkocht. Bij magere en halfvolle melk is er dus geen of minder room nodig. Vandaar het prijsverschil.”
Je hoort het wel eens: zuivelproducten zijn dikmakers... Maar dat klopt niet. Zeker niet als onderdeel van een gezonde voeding. Halfvolle en magere melk zijn met minder dan 1,8 g vet per 100 ml zelfs te beschouwen als vetarme producten.
Het ondersteunt de botgezondheid, bevat belangrijke elektrolyten, kan dienen als hersteldrank en bevat essentiële vitaminen en mineralen . Volle melk is ongelooflijk veelzijdig en als je het kunt verdragen, kan het een gezonde aanvulling zijn op een maaltijd of tussendoortje.
Voor oudere kinderen en volwassenen is het een goed idee om voor magere melk te kiezen, omdat te veel verzadigd vet in je voeding kan leiden tot een hoog cholesterolgehalte. Als je probeert om minder vet te eten, probeer dan over te stappen op 1% vet of magere melk. Deze bevatten nog steeds de belangrijke voedingsvoordelen van melk, maar bevatten minder vet.
Dat karnemelk goed is voor je darmen, is al vrij lang bekend. Zo won een Russische geleerde in 1908 al een Nobelprijs met onderzoek naar dit onderwerp. Hij ontdekte dat gefermenteerde melkproducten (zoals karnemelk) kunnen helpen om onze darmen gezond te houden.
'Twee glazen melk per dag is goed voor je'
"Er wordt door de Richtlijnen Goede Voeding geadviseerd om twee porties zuivel per dag te nemen", zegt Ellen Kampman, hoogleraar Voeding en Kanker aan Wageningen University and Research. "In zuivel zitten belangrijke bouwstenen, zoals calcium, vitamine B12 en B2.
Yoghurt levert dezelfde goede voedingsstoffen en geeft dezelfde gezondheidseffecten als voor melk en andere melkproducten. Zo hangt het nemen van melk en melkproducten samen met een lager risico op darmkanker. Eet je yoghurt, dan verklein je bovendien de kans op diabetes type 2.
Melk is rijk aan calcium, dat nodig is voor de opbouw en onderhoud van sterke botten en tanden. Daarnaast bevat het vitamine A, B12 en D, en allerlei mineralen zoals fosfor, kalium en magnesium. Het vet in volle melk helpt bij de opname van vetoplosbare vitamines, zoals A en D.
Nee, het is niet beter om volle melk en yoghurt te nemen als je wilt afvallen. Volle zuivelproducten bevatten meer verzadigd vet en meer calorieën dan magere of halfvolle zuivel. Als je elke dag volle producten kiest, krijg je sneller meer calorieën binnen dan je nodig hebt.
Uit een analyse van 28 onderzoeken uit 2020 bleek dat kinderen die volle melk dronken, doorgaans niet meer gewicht aankwamen dan kinderen die magere melk dronken .
De raad adviseert om tussen de 250 en 500 ml melk per dag te consumeren, als bijdrage aan de inname van calcium, vitamine B2 en B12. Let op: deze aanbevolen hoeveelheid gaat over melk in vloeibare vorm. Het equivalent in bijvoorbeeld yoghurt of kaas vind je in dit overzicht.
Halfvolle, magere of 1% koemelk zijn gezondere opties dan 2% of volle melk. Ze bevatten minder vet. "Als je geen koemelk kunt drinken, zijn sojamelk en rijstmelk vaak de gezondste melk voor de darmgezondheid – vooral voor mensen met coeliakie, een auto-immuunziekte die ontstekingen kan veroorzaken," aldus Park.
Water, koffie en thee zijn een goede keuze. Ook zuiveldranken zoals halfvolle melk, karnemelk en yoghurtdranken, en sojadrink tellen mee. Omdat vezels vocht binden, kunnen ze namelijk alleen goed hun werk doen als je ook voldoende drinkt. Drink je te weinig, dan kan dat zorgen voor harde en droge ontlasting.
Klachten als je niet tegen melk kunt, zijn buikpijn, diarree en winden laten. Je hebt te weinig van het eiwit dat melk verteert. Als je veel melk drinkt, kan niet alle melk verteerd worden.
Melk is goed voor elk, maar je moet er niet mee overdrijven. In melk zit naast calcium ook best veel vet, een verdoken dikmaker. Drink daarom niet meer dan twee glazen per dag. Ben je een echte melkdrinker, ga dan beter voor halfvolle of magere melk.
Sojamelk is een uitstekend plantaardig alternatief dat qua eiwitgehalte vrijwel gelijk is aan koemelk, waardoor het de beste melk is voor 60-plussers. Het levert ook essentiële vetzuren, vitaminen en mineralen, en is vaak verrijkt met calcium en vitamine D en B12.
Een te kort aan serotonine kan ervoor zorgen dat je lastig in slaap komt. Daarom is een boost aan serotoine, en dus tryptofaan bevorderend voor je slaap. In melk zit tevens het hormoon melatonine wat ervoor zorgt dat je slaperig wordt. Ook goed voor je slaap dus en erg positief.
Is melk gezond? Melk en melkproducten dragen bij tot een volwaardige voeding die de gezondheid bevordert. Dat is recent bevestigd in de nieuwe voedingsaanbevelingen voor volwassenen van de Hoge Gezondheidsraad die adviseert om dagelijks tussen 250 en 500 ml melk en melkproducten te gebruiken.
De consumptie van volle melk was omgekeerd geassocieerd met gewicht, BMI en de prevalentie van obesitas. De consumptie van volle melk was ook positief geassocieerd met de wens om af te vallen .
Gepasteuriseerde melk is een zuivere, gezonde en veilige voeding. Bij Dairy Farmers of America (DFA) zetten onze 9500 melkveehouders zich in voor duurzame landbouw, strenge kwaliteitscontrole en de beste zorg voor hun koeien. Zo bieden we u hoogwaardige, voedzame melk waar iedereen van kan genieten.
Het vetgehalte van volle melk kan het verzadigingsgevoel bevorderen, de opname van belangrijke vitamines bevorderen en kan zelfs de gezondheid van het hart ondersteunen bij gematigde consumptie. 2% is beter voor wie op zoek is naar magere zuivelproducten . De gezondste melk is de melk die u regelmatig drinkt en waarvan u geniet – zowel volle als 2% melk bieden dezelfde voordelen.