Ayurvedische voeding voor een Pitta-type Wat je dan kunt eten? Denk aan groene groenten zoals komkommer, broccoli, (groene) asperges en courgette. Alles wat groen is (behalve spinazie) werkt verkoelend voor een Pitta. Maar ook zoete groenten brengen Pitta
Licht verteerbare maaltijden: Pitta-mensen hebben een sterke spijsvertering, maar moeten toch licht verteerbare maaltijden eten om overbelasting van het spijsverteringsstelsel te voorkomen. Hieronder vallen voedingsmiddelen zoals granen, peulvruchten, groenten en vetarme eiwitten zoals kip en vis.
De dominante smaakrichtingen zoet, bitter en wrang (adstringerend, samentrekkend) koelen de vurige Pitta-dosha. Daarentegen zijn grote hoeveelheden voedingsmiddelen die vooral scherp (heet en pikant), zuur en zout smaken resp. verwarmende gerechten en dranken niet goed voor Pitta-types.
Zorg voor voldoende verkoeling (vooral op warme zomerdagen) door meer groene en bittere groenten te eten. Spinazie, courgette, asperges, mungbonen, komkommer, verse koriander en muntthee zijn goede opties. Pas op met koffie, alcohol en heel spicy eten, dat zorgt alleen maar voor meer vuur en dus meer disbalans.
Algemene voedingsmiddelen die Pitta balanceren:
neem een warm ontbijt: warme (havermout- of rijste)pap, warme melk, omelet of roerei en geroosterd brood. Vrijwel alle(volkoren)granen zijn goed. neem vers fruit en gestoomde groene (blad)groenten.
Pitta Balanceren
Pitta, bestaande uit vuur en water, heeft eigenschappen van hitte, scherpte en intensiteit. Om Pitta in balans te brengen, is het belangrijk om verkoeling en kalmte te bevorderen. Verkoelende Voeding: Eet verkoelende en hydraterende voedingsmiddelen zoals komkommer, meloen en kokoswater.
Voor Pitta-dominante personen is het gebruik van verkoelende oliën ideaal. Kokosolie en zonnebloemolie zijn geschikte opties voor Pitta-types, omdat ze verkoeling en verzachting bieden aan de gevoelige huid. Deze oliën helpen bij het verminderen van overtollige hitte en ontstekingen in het lichaam.
Zeer goed als beleg te gebruiken zijn plakjes appel, tomaat, radijs en komkommer. Smakelijk en gezond zijn sandwiches van kaas, waarop tomaat, komkommer en/of radijsjes gegarneerd zijn. Gebruik bij het ontbijt voor het drinken alleen een melkproduct.
Nooit doen: yoghurt en vers fruit mengen
Combinaties die je beter niet kunt maken. Natuurlijk zijn ze allemaal gezond maar eenmaal gemengd met elkaar kan je ze niet lang laten staan. Na een tijdje gaat de yoghurt schiften en ontstaat een bittere smaak. Hetzelfde geldt voor andere zuivelproducten zoals kwark en room.
Uw ontbijt neemt u het beste vóór 8:00 uur, of uiterlijk om 9:00 uur. Volgens de ayurvedische leer is dan al de kapha-tijd aangebroken en is het spijsverteringsvuur agni (zie opmerkingen) niet bijzonder krachtig. Zorg daarom voor een licht ontbijt. Heeft u helemaal geen trek, dan kunt u het ontbijt ook overslaan.
Alcohol en andere beperkingen
Naast alcohol vermijden sommige boeddhisten het consumeren van sterk ruikende planten, in het bijzonder knoflook, ui, bieslook, prei en sjalotten, omdat deze groenten het seksuele verlangen zouden versterken als ze gekookt worden gegeten en woede als ze rauw worden gegeten (3).
Doorgaans hebben Pitta-types fijn blond of rood haar dat vroeg grijs kan worden. De huid is meestal goed doorbloed, waardoor Pitta-types een rozige teint hebben. Verder wordt de huid gekenmerkt door zomersproeten en is ze licht en dus gevoelig. Door hun hoge mate aan vuur zweten Pitta-types snel.
Pitta is een van de drie dosha's in de Ayurveda en wordt geassocieerd met warmte, vuur en droogte. Laat je kalmeren door de mix van venkel, pepermunt en anijszaad. De combinatie van deze kruiden zorgt voor een thee met een verfrissende, zoete en kruidige smaak.
Mentale kenmerken
Pitta's zijn vaak intelligent, alert, dapper, hebben een goed geheugen, en zijn snel van begrip. Ze lossen graag problemen op en hebben een onderzoekende geest. Ze zijn ordelijk en netjes en hebben grote discipline. Ze zijn zeer doeltreffend en hebben een sterke daadkracht.
Verzadigde vetzuren zitten vooral in dierlijke levensmiddelen zoals in zuivel en vlees, maar ook in koek, gebak en snacks. En kokosolie en palmolie bevatten veel meer verzadigd vet dan andere plantaardige oliën. Verzadigde vetzuren worden over het algemeen gezien als 'slechte' vetzuren.
Deze Pitta kruidenthee is een uitgebalanceerde mix van gezonde kruiden met een heerlijk kruidige geur en smaak. De thee is samengesteld uit kaneel, bijvoet, gember, peterselie, bonenkruid, kardemom, laurier, witte kurkuma, jeneverbessen en zoethoutwortel.
Neem uw avondeten vroeg op de avond tot u (18.00 uur en uiterlijk om 19.00 uur) en vermijd hierbij zware voedingsmiddelen als vlees, worst, vis, yoghurt, kaas, karnemelk, kwark of vergelijkbare eiwitrijke producten. Deze zijn belastend voor het lichaam en kunnen uw nachtrust mogelijk verstoren.
Pitta – het stofwisselingsprincipe
Pitta bestaat in de eerste plaats uit het element vuur. Als deze dosha in balans is, geeft deze tevredenheid, energie, welbespraaktheid, een goede spijsverteringskracht, de juiste lichaamstemperatuur en een heldere geest.
Ruimte buiten de Schijf van Vijf. Producten zoals snoep en snacks, frisdrank en ook vleeswaren, witbrood, sauzen en veel kant-en-klare maaltijden staan niet in de Schijf van Vijf. Ze bevatten veel suiker, zout of verzadigd vet, of weinig vezels.
Bewerkte yoghurt met fruit is iets minder gezond, daar worden suikers aan toegevoegd. Lees bij aankoop het etiket: als yoghurt meer dan 5 procent suikers bevat, dan zijn er suikers aan toegevoegd in de vorm van fructose, glucose, honing of sacharose.