1. Pom. Een populair Surinaams gerecht is pom.
Pom is een van de bekendste gerechten. Het wordt veel gegeten in Suriname. Pom is een mix van rijst, kip, tomaat, ui en een pasteitje. Het is een lekker gerecht dat overal in het land verkrijgbaar is.
Typisch Surinaamse gerechten zijn o.a. bami, roti, pom, tjauw min en moksi alesi. De Surinaamse keuken is een smeltkroes van verschillende eetculturen die in het land te vinden zijn, allemaal gelieerd aan de geschiedenis van Suriname.
Kenmerken van de Surinaamse eetcultuur
De basis van vele gerechten bestaat uit rijst, roti en aardvruchten zoals Chinese tayer, pomtayer, napi en cassave. Vaak wordt kip gebruikt, maar ook zoutvlees (gepekeld en gekruid rundvlees) en bakkeljauw (gedroogde en gezouten kabeljauw) zijn populair.
De Surinaamse keuken is een mengelmoes van 'nationaliteiten'. Zo lijkt de keuken van de Hindoestanen op de Indiase en de Javaanse op de Indonesische. De Chinese bevolking kookt op de traditionele manier, zoals ze die vroeger heeft geleerd. De Creoolse keuken kent Spaanse en Afrikaanse invloeden.
Rood vlees
Denk hierbij aan cassavesoep, okersoep, masoesa moksi alesi en ook kousenband zoutvlees of sopropo zoutvlees. Zoals je kunt lezen zijn er volop gerechten met rood vlees. Vleessoorten zoals zoutvlees en varkensvlees zijn vleessoorten die Afro-Surinamers zijn gaan eten ten tijde van de slavernij.
Dan bedoelt ze dat we ondeugend zijn. En ze noemt ons vaak 'goedoe',dat betekent 'schatje'.
In Suriname is het verboden om te roken in openbare ruimtes zoals musea, restaurants, luchthavens en hotels. In veel gevallen wordt u verwezen naar een speciale rookruimte of kunt u buiten roken. Het is ook verboden om in onze touringcars te roken.
Kasiri, ook bekend als "kaschiri" en 'cassavebier', is een licht alcoholische drank door inheemse Surinamers en Guyanezen gemaakt van cassave. De wortels van de cassaveplant worden geraspt, in water geweekt en in een matapi, een cilindrische mand, geperst om het sap er uit te persen.
"Eten wordt steeds duurder. Omgerekend is een brood 1,50 euro en als je bedenkt dat mensen in de volkswijken misschien net omgerekend 75 euro tot 100 per maand verdienen, is dat niet te doen, zeker niet voor gezinnen.
Wat zijn Surinaamse puntjes? Zoals de naam al doet vermoeden, zijn Surinaamse puntjes langwerpige broodjes die oorspronkelijk uit Suriname komen. De korst van deze broodjes zit tussen die van een zacht broodje en een pistoletje in. Ze zijn wat boller en luchtiger dan de pistoletjes die wij in Nederland kennen.
Zit je buik vol met roti en biedt een Surinaamse vrouw je een kommetje saotosoep aan? Maak dan maar een gaatje vrij, want het weigeren van eten of drinken in Suriname wordt over het algemeen als onbeleefd beschouwd.
Bekende gerechten zijn roti, nasi goreng, bami, pom, moksi alesi, moksi meti, snesi foroe en losi foroe. Uit deze vermenging van de culturen met de Surinaamse is de unieke Surinaamse keuken ontstaan.
Houd in Suriname rekening met zakkenrollers en diefstal. Vooral op drukke plekken. Pas ook op in de straten en parken buiten het uitgaanscentrum van Paramaribo. Criminelen gebruiken vaak vuurwapens of kapmessen.
Bitterhout stukjes(Picraena excelsa) ook bekend als Bita of Kwasi bita 50g.
Mensen houden erg van suiker, zowel in diverse gerechten, denk hierbij aan bami, bepaalde groentensoorten (sopropo, bitawiri, antroewa) als ook in dranken. Suiker in koffie en thee, ranja (Surinamers noemen dat 'stroop' dus geen siroop), orgeade, dawet en gemberbier.
Er zijn risico's voor reizen naar Suriname, die hebben vooral met criminaliteit te maken. Hierbij gebruikt men soms vuurwapens of kapmessen. In 2023 zijn er demonstraties geweest uit onvrede over het beleid van de regering en de hoge inflatie. Deze protesten zijn uitgemond in geweld.
Het zeewater in Suriname is vaak bruin door de mangroves en de verbinding met de rivieren in het land. Die liggen hoger en voeren water en Amazone slib aan, dat maakt de kust in Suriname troebel van kleur.
Surinamers zijn een erg levendig volk, met een relaxte en vriendelijke attitude. Het is, in tegenstelling tot Nederlanders, een 'samen' volk. Ze doen alles samen en familie woont bij elkaar van generatie op generatie. Daarnaast zie je in de Surinaamse samenleving ook een hele grote mix aan culturen.
Woordenlijst: van straattaal naar ABN
A blub ya! Hou je bek! A dobbo! Donder op!
Sranan is de meest gesproken taal in Suriname. Enkel op officiële gelegenheden wordt Sranan (meestal) niet gebruikt. Na veel jaren verdrukt te zijn geweest door het Nederlands is Sranan of Sranantongo nu de meest gesproken taal van het land. De taal werd zo populair nadat Desi Bouterse de regering omverwierp.