Mayonaise is overduidelijk een veel vetter product, met veel meer calorieën. Maar in ketchup zit weer veel meer suiker. 'Er zit tomaat in, dus het is gezond', gaat in dit geval niet op.
Slecht nieuws voor wie al eens een klassieker lust, want mayonaise is zeker niet de gezondste keuze. “Als we puur naar de calorieën kijken, dan is dat ketchup. Het bevat geen vet en 1 gram vet bevat 9 kilocalorieën, een gram suiker bevat 'slechts' 4 kilocalorieën. Dus als we daarop afgaan, wint ketchup.
Is ketchup gezond? Die extra toegevoegde ingrediënten halen de gezondheidswaarde van ketchup flink onderuit. We zien hierboven bijvoorbeeld dat maar liefst een kwart van je portie ketchup uit toegevoegde suiker bestaat. Omdat het ook nog eens fijn gepureerd is, bevat het daarnaast heel weinig vezels.
Slanker maar niet gezonder
De stelregel is dat een rode saus minder calorieën bevat dan een witte. Zo bevat een eetlepel mayonaise (20 g) doorgaans 133 calorieën. Er zit ook 14,3 g vet (waarvan 1,7 gram verzadigd), 0,7 g suiker en 0,2 gram zout in. Ketchup bevat het kleinste aantal calorieën (15 kcal) en geen vet.
Als we kijken naar calorieën is ketchup de minst slechte (15 kilocalorieën per portie). Gevolgd door curry (26 kcal), satésaus (49 kcal), fritessaus (59 kcal), Joppiesaus (69 kcal) en als laatste mayonaise (133 kcal).
Gezonde alternatieven voor mayonaise zijn halvanaise of yogonaise, deze varianten bevatten minder calorieën.
Sauzen zoals Zaanse mayonaise zijn niet geschikt als onderdeel van een gezonde dagelijkse voeding. Zaanse mayonaise kun je wel als extraatje eten. Het advies is om dat niet meer dan drie keer per week te doen.
Hoeveel suiker in welke dressing? De minst gezonde saladedressing is een kant-en-klare honing-mosterddressing. Deze dressingsoort kan tot wel 5 suikerklontjes per 100 milliliter bevatten. Yoghurtdressing is daarentegen een iets gezondere keuze.
Fritessaus bevat minder calorieën (300-400 kcal per 100g) dan mayonaise (700-800 kcal per 100g), maar bevat vaak meer suiker en additieven. Mayonaise bevat meer gezonde vetten.
Albert Heijn Bio ketchup.
Dat blijkt uit een test in de Consumentengids. De Albert Heijn Bio (€1,99 voor 450 ml) is lekker en biologisch. Ook de prijs is redelijk, waardoor de ketchup niet alleen de beste uit de test is, maar ook de beste koop. De proevers vinden de ketchup 'goed in balans' en 'niet te overheersend'.
Te veel tomatine of solanine kan leiden tot koorts, slaperigheid, lusteloosheid, buikpijn, diarree, overgeven, zwakheid en depressie. Niet iedereen is even gevoelig voor tomatine of solanine. Tomatine in niet-rijpe tomaten, verdwijnt bij het rijpen van de tomaat.
Helaas zoeken we naar gezond, dus dat betekent alleen maar minpunten voor mayo. Joppiesaus, satésaus en fritessaus scoren in de middenmoot, met zo'n 60 kilocalorieën per portie. Curry doet het al een stuk beter, maar ketchup is de echte winnaar: dat bevat acht keer minder calorieën dan mayonaise.
Als je op zoek bent naar een lichtere optie met minder calorieën, kan light mayonaise een goede keuze zijn. Als je daarentegen de voorkeur geeft aan een gezondere mayo zonder in te leveren op smaak, kan Mayoneur's gezonde mayo de juiste keuze voor jou zijn.
Tomatenketchup is niet alleen gezond. Er zit ook veel suiker en zout in. Hier moet je niet te veel van binnen krijgen. Eet het daarom met mate.
Mayonaise bevat veel calorieën, gemiddeld 680 kcal per 100 gram, voornamelijk uit vet. Maar dat betekent niet dat het een dikmaker is. Vet is niet de vijand, het zijn de hoeveelheden die tellen. Een eetlepel mayonaise bevat ongeveer 130 calorieën.
Olie en azijn .
"Dit is een geweldige optie, omdat er geen toegevoegde suiker of zout in zit", zegt Allers. "Maar het type olie is belangrijk. Kies voor olijfolie of avocado-olie in plaats van een alternatief zoals koolzaadolie of sojaolie." Deze gezonde oliën zitten boordevol antioxidanten en kunnen zelfs helpen je cholesterol te verlagen.
Wie van spinazie, sla of andijvie houdt, hoeft zich niet meer in te houden: volgens het Voedingscentrum blijkt uit nieuw onderzoek dat het eten van deze nitraatrijke groenten niet gevaarlijk is.
Salade kan een gezonde optie zijn voor een evenwichtig dieet, maar de dressing die je kiest, kan je salade vol suiker en ongezonde ingrediënten zetten . Zelf je dressing maken is een manier om ervoor te zorgen dat je salade lekker en voedzaam blijft. Er bestaat geen twijfel over dat salade een gezonde aanvulling kan zijn op een evenwichtig dieet.
Overmatige consumptie van mayonaise kan het risico op hart- en vaatziekten verhogen . Eén eetlepel mayonaise bevat ongeveer 1,6 gram verzadigd vet. In dit geval kan het eten van meer mayonaise het cholesterol verhogen. Een hoog cholesterolgehalte in het lichaam verhoogt het risico op hart- en vaatziekten.
Als je het opzoekt, zitten de verschillen vooral in calorieën en vitamine A (boter heeft de vitamine A), beide in vrijwel verwaarloosbare hoeveelheden. Als je calorieën telt, heeft mayo ongeveer 8 (102 vs 94) minder, maar een flinke hoeveelheid natrium met 88 mg versus 0 voor boter (als het ongezouten is).
De winnaar van onze mayonaisetest is Hellmann's met een score van 8,4 op 10.
Als je toch 5 kilo af wilt afvallen in een week, kun je het beste een caloriearm dieet volgen waarbij je als vrouw niet meer dan 1100 en mannen 1500 calorieën per dag binnen krijgt. Ook is het mogelijk om een sportvastenkuur of ketodieet te volgen van maximaal 10 dagen.
De meest effectieve manier om buikvet te verliezen is door koolhydraatarm en eiwitrijk te eten. Hierbij eet je producten als vis, vlees, gevogelte, eieren, zuivel, groente, fruit, peulvruchten, tempeh, noten en zaden.
Als je puur kijkt naar het aantal calorieën wat je verbrandt tijdens het sporten, is cardio de winnaar. Onder cardio vallen sporten zoals fietsen, hardlopen, zwemmen. Afhankelijk van je tempo en de intensiteit kun je al snel 300 tot 800 calorieën per uur verbranden.