Paella werd oorspronkelijk gemaakt door de boeren met ingrediënten die ze bij de hand hadden, zoals kip, konijn, tomaten en bonen. Later werden er ook zeevruchten aan toegevoegd. Tegenwoordig is paella een van de meest bekende Spaanse gerechten en wordt het over de hele wereld gegeten.
Eeuwenlang hadden de Spanjaarden speciale lekkernijen waar ze bij speciale gelegenheden van genoten. En het werd van generatie op generatie doorgegeven. De meest typische en bekende Spaanse snoepjes omvatten over het algemeen Turron en Marsepein.
Typisch spaanse snacks:
Deze snacks worden al generaties in Spanje gegeten en maken deel uit van de identiteit van sommige regio's. Onder deze traditionele hapjes zijn torreznos, korsten, gefrituurde bacon, altramuces, chufas en de beroemde rosquillette en picos.
Buiten Spanje kennen we de Spaanse keuken vooral door gerechten als paella, tortilla, tapas, gazpacho en gerechten met de Spaanse worst chorizo. Bekende Spaanse dranken zijn sangria en tinto de verano.
Tapas zijn kleine Spaanse gerechten of hapjes die traditioneel worden geserveerd bij drankjes. Ze kunnen bestaan uit verschillende ingrediënten zoals vlees, vis, groenten, kaas en olijven. Tapas zijn ontstaan in Spanje als een manier om drankjes te begeleiden en de sociale interactie te bevorderen.
Wat zijn roscos? Roscos zijn typisch Spaanse koekjes die qua vorm wel wat weg hebben van een donut. Ze lijken dus op donuts, maar zijn het zeker niet. Al zijn de lekkernijen ook niet gemaakt van een typisch koekdeeg en hebben ze ook niet de klassieke structuur van koeken.
Wat is zo kenmerkend voor de Spaanse cultuur en welke gerechten en producten mag je als typisch Spaans categoriseren. Bij ons schieten zaken als tapas, paella, flamenco, siësta, stierenvechten en sherry als eerste naar binnen.
Chocolade is het snoep dat het meeste gegeten wordt in de wereld. In Nederland eten we ongeveer vijf kilo chocolade per persoon per jaar. En er zijn nog landen waar dit getal hoger is. Er zijn meerdere redenen waarom chocolade zo populair is.
Op een tapas borrelplank vind je vaak een assortiment van Spaanse lekkernijen, zoals: olijven, chorizo, Manchego-kaas, Serranoham, calamares, pimientos de padron, patatas bravas, tortilla Española en pan con tomate.
Alle Spaanse drankjes nog één keer op een rij: sangria, tinto de Verano, agua de Valencia, horchata, Spanish coffee, calimocho, cava, Licor 43 en clara.
Verder zie je qua eten in Spanje veel gegrilde vis, gamba's, verschillende vleessoorten en salades op de kaart staan. En paella natuurlijk, een typisch Spaans gerecht van granen met vis, vlees en/of groenten dat wordt geserveerd in een grote pan. Een populair nagerecht is crema catalana, wat erg lijkt op crème brûlée.
Bereidingswijze van churros
Churros zijn een van de meest populaire Spaanse lekkernijen en worden vaak gegeten als ontbijt of als tussendoortje. De bereidingswijze van churros is vrij eenvoudig en vereist slechts een paar ingrediënten, waaronder bloem, water, suiker en zout.
Het ontbijt, desayuno, bestaat normaal gesproken uit een kop koffie, café con leche, met een croissant of ander gebakje. Een traditioneel Spaans ontbijt bestaat uit de populaire churros met suiker of lekkere warme chocolademelk om in te soppen. De lunch, comida, wordt tussen 14.00 en 16.00 uur gegeten.
Tapas. Een tapa (meervoud: tapas) is de aanduiding voor een Spaans aperitiefhapje. Traditioneel is een tapa een eetlustopwekkend hapje dat in Spaanse cafes bij een alcoholhoudend drankje wordt genuttigd.
Tapas is typisch Spaans. Er worden, vaak tijdens de lunch, kleine hapjes gegeten. In het enkelvoud heet zo'n hapje tapa en in meervoud wordt dat tapas. Eigenlijk is tapas dus de Spaanse borrel.
Het bekendste gerecht uit de Spaanse keuken is ongetwijfeld Paella. Het gerecht is wereldwijd bekend en door de jaren heen zijn er dan ook eindeloze variëteiten van deze specialiteit gemaakt. Maar één ingrediënt hebben ze echter allemaal gemeen: rijst.
Spanjaarden eten hun pans en Portugezen hun paos en secos met lekkere hammen en kazen, dopen het in stevige vissoepen en toasten het, besmeerd met olijfolie, tomaat en knoflook.
Wat is bizcocho? Bizcocho is een cake die wordt gemaakt met suiker, eieren, bloem, olijfolie en bakpoeder. Het is een luchtige cake met een licht zoete smaak. Er zijn dus veel verschillende varianten van bizcocho, zoals bijvoorbeeld citroen, sinaasappel of amandel.