De kaki is écht winterfruit! Het is een bijzondere exotische vrucht met een zoete smaak. Van oorsprong komt de kaki uit de Himalaya en groeit het ook in de bergen van Japan, Korea, China en Thailand. Deze verrassende vrucht is de nationale vrucht van Japan.
Mandarijnen zijn echte wintervruchten en worden vaak geassocieerd met Sinterklaas. Hij zorgt natuurlijk net als wij, ook graag voor een gezond tussendoortje!
Seizoensfruit januari
Zo is januari dé maand om volop te genieten van appels en peren, van friszuur tot lekker zoet. Eet ze zo uit het vuistje of ga ermee aan de slag in de keuken. Maak er bijvoorbeeld een appeltaart, perenchutney of appelschotel mee.
Sinaasappels en mandarijnen staan net als andere fruitsoorten in de Schijf van Vijf. Voor volwassenen geldt het advies om minimaal 2 porties fruit per dag te eten. Een sinaasappel geldt als één portie fruit. Van mandarijnen moet je er 2 eten voor één portie.
Een clementine heeft wel een dunnere schil dan een mandarijn en is dus gemakkelijker te pellen. Een mandarijn is daarentegen groter en heeft ook een fellere kleur. En hoewel ze beide evenveel suiker bevatten, smaakt een mandarijn iets zuurder dan een clementine. Toch is er sprake van een pittig verschil 🐝.
Wie tijdens de winter kiest voor wintergroenten kan ook dan blijven kiezen uit een ruim assortiment groenten van bij ons. Varieer volop met deze wintertoppers: aardpeer, boerenkool, champignons, knolselder, pastinaak, prei, raap, rode biet, rode kool, savooikool, schorseneren, spruitjes, witloof, witte kool.
De eerste mandarijnen van het seizoen worden geplukt in september, de laatste in februari. De mandarijnen zijn tussen november en februari op hun zoetst en op dat moment vooral afkomstig uit landen rond de Middellandse Zee als Spanje, Marokko, Italië en Algerije.
Alle vers fruit is gezond.
Daarom staan ze in de donkergroene zone van de voedingsdriehoek. Kies volop uit volgende soorten: Citrusvruchten: sinaasappel, pompelmoes*, mandarijn, citroen, limoen … Pitvruchten: appel, peer …
Een ideaal winterfruit! Hoe rijper de peer, hoe meer antioxidanten erin zitten. Een peer is rijk aan voedingsvezels en bevat bijna evenveel vezels als twee bruine boterhammen. Ze kunnen het slechte cholesterolgehalte verlagen waardoor de kans op hart- en vaatziekte vermindert.
De herfst is niet alleen het seizoen van stamppotten en pompoensoep, maar ook van fruit dat juist nu op zijn best is. Appels, peren, druiven, bramen en pruimen kleuren de schappen, en wie geluk heeft, komt zelfs kweeperen of mispels tegen.
Dat zorgt voor een vlottere stoelgang. Mandarijnen bevatten ook een kleine hoeveelheid onoplosbare vezels, meer dan veel andere vruchten. Onoplosbare vezels passeren de darm zonder te worden afgebroken. Beide soorten vezels zouden het risico op chronische ziekten verminderen en kunnen zelfs gewichtsverlies stimuleren.
Elke dag een ei, kan dat? Het Voedingscentrum geeft aan dat 2 tot 3 eieren per week in een gezonde voeding past. Als vegetariër mag u 4 eieren per week, omdat u dan over het algemeen minder verzadigd vet binnen krijgt.
De kaki is écht winterfruit! Het is een bijzondere exotische vrucht met een zoete smaak. Van oorsprong komt de kaki uit de Himalaya en groeit het ook in de bergen van Japan, Korea, China en Thailand. Deze verrassende vrucht is de nationale vrucht van Japan.
"Vooral bosbessen zijn een van de meest antioxidantrijke fruitsoorten die er zijn", zegt Dr. Wu. "Ze zijn bewezen effectief in het ondersteunen van de hartgezondheid, de hersenfunctie en zelfs het verminderen van ontstekingen."
Fruit speelt een belangrijke rol bij het verbeteren van het geheugen omdat het antioxidanten bevat. Deze verbindingen bestrijden de vrije radicalen, die verantwoordelijk zijn voor veroudering van de hersencellen. Vooral rood fruit, zoals aardbeien, frambozen, bosbessen en zwarte bessen, is bijzonder heilzaam.
Waterkers is officieel het 'gezondste voedsel' ter wereld. Een onderzoek van de Amerikaanse Centers for Disease Control (CDC's, vergelijkbaar met ons RIVM) laat zien dat dat waterkers de grootste dichtheid qua voedingsstoffen heeft. Waterkers scoort 100 punten, het hoogste te behalen aantal.