Aspartaam is een intensieve zoetstof waarvan je niet te veel mag nuttigen. Deze zoetstof zit vooral in light producten zoals cola. Bijkomende effecten van deze zoetstof kunnen klachten als buikpijn en hoofdpijn veroorzaken. Ook heeft deze zoetstof invloed op je bloedsuikerspiegel.
Is aspartaam slecht voor je? De meest onderzochte zoetstof is aspartaam. Aspartaam is ongeveer 200 keer zoeter dan suiker. Er is dus weinig van nodig om een drankje zoet te maken en voegt daarom nauwelijks tot geen calorieën toe aan een product.
Gezondheidsorganisaties geven verschillende adviezen als het gaat om de minst schadelijke zoetstof. Een van de meest gehoorde adviezen is om te kiezen voor natuurlijke zoetstoffen zoals stevia of erythritol. Deze zoetstoffen worden als veilig beschouwd en hebben geen nadelige effecten op de gezondheid.
Een voordeel van aspartaam ten opzichte van stevia is dat aspartaam alle suiker in een product kan vervangen, frisdranken met aspartaam bevatten hierdoor nagenoeg geen calorieën. Stevia heeft bij wat hogere concentraties een dropachtige nasmaak. Dat verandert de smaak van een product te veel.
Er zijn onderzoeken geweest die negatieve effecten van stevia en steviolglycosiden op de gezondheid hebben gevonden: Het kan slecht zijn voor je darmen en darmbacteriën (2, 12) Omdat het een intensieve zoetstof is, kan het juist je trek in zoet aanwakkeren (13, 14)
Gezondheidsvoordelen Stevia
Stevia is net zo zoet als suiker, maar daar houdt de vergelijking ook wel op. 'Stevia heeft namelijk geen effect op de bloedsuikerspiegel. Bovendien is de glycemische index nul en bevat het geen kunstmatige kleurstoffen, koolhydraten en calorieën.
Stevia is een stuk zoeter dan Sukrin waardoor je er minder van nodig hebt om je product smaak te geven. Sukrin daarentegen lijkt qua smaak en structuur veel meer op gewone suiker en is daarom makkelijker te gebruiken in baksels of tijdens het koken.
Dit betekent dat steviolglycosiden geen verstoring veroorzaken in de natuurlijke balans van bacteriën in onze darmen. Vanwege de extreem hoge zoetkracht worden steviolglycosiden in kleine hoeveelheden geconsumeerd en veroorzaakt het, in tegenstelling tot sommige polyolen, geen laxerend effect of darmklachten.
Canderel Green is een uniek recept op basis van het natuurlijke extract* afkomstig uit de Stevia-plant. Stevia is een van nature zoete plant die geen calorieën of koolhydraten bevat. Tevens is het Stevia-extract* 200x zoeter dan suiker. Canderel Green is verkrijgbaar in zoetjes, klontjes en crunchy.
En dat is natuurlijk een overwinning voor de Stevia. Miljoenen mensen gebruiken de stof als zoetstof. Zelfs Coca Cola en andere multinationals gebruiken het als zoetstof. Er zijn geen bijwerkingen ontdekt.
De aanvaardbare dagelijkse inname (ADI) voor stevia werd vastgelegd op 4 mg per kg lichaamsgewicht. De resultaten werden doorgegeven aan de Europese Commissie.
Eet je een week lang geen producten met toegevoegde suikers? Dan slaap je waarschijnlijk beter. Een dubbel voordeel: als je beter slaapt, ben je ook minder moe. Je bent minder snel boos of chagrijnig en hebt meer energie om gezond te eten.
Het grootste verschil is natuurlijk de afwezigheid van suiker in cola zero. Hierdoor bevat deze variant veel minder calorieën en heeft het geen directe invloed op het ontstaan van gaatjes. Daarnaast bevat cola zero ook minder zuren dan gewone cola, wat betekent dat het minder schadelijk is voor je tandglazuur.
Phoa legt het uit: “Sommige kunstmatige zoetstoffen kunnen voor tijdelijke darmproblemen zorgen. Dat geldt bijvoorbeeld voor polyolen (sorbitol, xylitol, mannitol), omdat deze niet worden opgenomen in de dunne darm. In de dikke darm worden ze dan omgezet door bacteriën, waarbij verschillende gassen ontstaan.
Stevia bevat geen calorieën of koolhydraten en past daarom goed in een koolhydraatarm dieet. Uit verschillende studies blijkt dat stevia helpt bij afvallen. Ook kan stevia zowel de bloedsuikerspiegel als de bloeddruk verlagen. Stevia heeft een gunstig effect op je hormonen, die erg belangrijk zijn tijdens het afvallen.
Canderel (dextrose, zoetstof (1,39% aspartaam*, 0,93% acesulfaam-K)) * bevat een bron van fenylalanine.
Kiezen voor een product met kunstmatige zoetstoffen - zoals een cola zero of een koekje met stevia - is niet heilzaam, waarschuwt de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO). Kunstmatige zoetstoffen en suikervervangers helpen niet bij gewichtsverlies en kunnen op lange termijn zelfs een gezondheidsrisico vormen.
Cafeïne: Zowel normale cola als cola zero bevatten cafeïne wat de samentrekkingen in je darmen kan activeren en daarmee diarree kan verergeren (3,4). Fosforzuur: Fosforzuur zit soms in medicatie voor misselijkheid en overgeven, maar heeft geen bewezen effect.
Polyolen. Polyolen zijn veilige zoetstoffen en komen in kleine hoeveelheden ook in de natuur voor (groente, fruit, paddenstoelen). In hogere doseringen kunnen ze echter winderigheid, een opgeblazen gevoel en diarree veroorzaken.
ZOETSTOF UIT STEVIA is duur
De meest kwalitatieve soorten zijn omdat ze honderden keren zoeter zijn dan suiker dus wel goedkoper in gebruik, maar duurder in aankoop. Neem nu onze Steviala Sweet poeder, 100 keer zoeter dan suiker, 50 gram, staat gelijk aan de zoetkracht van 5 kilo suiker voor 12,95€.
Erythritol en xylitol zijn vaak goede keuzes, omdat ze vergelijkbare zoetkracht hebben als suiker en goed oplossen in vloeistoffen. Je zou in recepten ook suiker kunnen vervanger voor Stevia. Stevia is echter wel veel sterker dan gewone suiker, waardoor je het dus niet één op één als vervanger kunt gebruiken.
Hoogwaardige Steviaproducten gebruiken zogenaamde rebaudioside-A van 60% tot 98%. Deze hebben de beste smaak en zijn niet bitter bij een juiste dosering. Sommige van de momenteel op de markt verkrijgbare Stevia-producten verschillen enorm in kwaliteit. Dit is bepalend voor de smaak en het effect van de zoetstof.