De voedingswaarde van sojayoghurt hangt af van de variant die je koopt. Het beste is om biologische naturel sojayoghurt te eten. Deze is meestal vrij van toevoegingen en suiker. Het voordeel van sojayoghurt ten opzichte van veel andere sojaproducten is dat veel antinutriënten van soja eruit zijn gefermenteerd.
De ingrediënten van sojayoghurt: ken de voedingsvoordelen ervan
Rijk aan mineralen, waaronder calcium, ijzer, magnesium, fosfor, kalium, natrium en zink . Bevat vitamine B6, B12, D, E en K.
Er zijn enkele misvattingen over de gezondheidseffecten van soja, maar over het algemeen kan je soja veilig eten. Voor een gezonde voeding is variatie het sleutelwoord. Als veilige dosis worden 2 tot 4 porties soja per dag gezien.
"Kokosyoghurt scoort op vlak van voedingswaarde dan weer niet zo goed. Er zit veel verzadigd vet in en vaak bijna geen eiwitten. Alternatieven met haver en amandel hebben vaak een basis van kokos, met de bijhorende zwakkere voedingswaarden. Soja steekt er zeker met kop en schouders bovenuit als voedzaamste alternatief.
Yoghurt op basis van zuivel bevat gemiddeld 8 g hoogwaardige eiwitten per kopje, terwijl van de 249 plantaardige yoghurtalternatieven slechts 32,5% meer dan 5 g eiwitten per kopje bevat. Griekse yoghurt bevat zelfs nog meer eiwitten, vaak tot wel 16 g per portie .
gefermenteerde soja is een goed opneembare eiwitbron, mits geen overmaat en mits gezonde darmen. het fytinezuur en de trypsineremmers zijn door de fermentatie grotendeels onschadelijk gemaakt (hierover vertel ik verderop meer). gefermenteerde soja werkt als een probioticum in onze darmen.
Soja is een bron van proteïnen die rijk is aan voedingsstoffen en die veilig meerdere keren per week geconsumeerd kan worden , en waarschijnlijk zelfs vaker. Soja levert waarschijnlijk gezondheidsvoordelen op, vooral als alternatief voor rood en bewerkt vlees.
In soja zitten isoflavonen, fyto-oestrogenen en andere antinutriënten. Deze stofjes zouden onder andere invloed hebben op (borst)kanker, een verstoorde hormoonhuishouding en borstgroei bij mannen. Een ander mogelijk probleem zou zijn dat soja genetisch gemodificeerd wordt en daarmee ook schadelijk is.
Sojayoghurt verbetert de hartgezondheid: Sojaproducten, zoals sojayoghurt, bevatten van nature weinig verzadigd vet en cholesterol . Regelmatige consumptie van sojayoghurt kan bijdragen aan de hartgezondheid door het risico op hartaandoeningen te verminderen.
Sojayoghurt is een uitstekend plantaardig alternatief voor yoghurt. Het wordt gemaakt door gefermenteerde sojamelk en heeft een vergelijkbare textuur en smaak als yoghurt. In tegenstelling tot sommige andere yoghurtvervangers, bevat sojayoghurt probiotica, wat het een geweldige keuze maakt voor je spijsvertering.
Er zit 3,4 gram vet in 1 schaaltje (150 gram) sojayoghurt, waarvan 0,4 gram verzadigd vet. Voor je hart en bloedvaten is het gezond om vooral producten te kiezen met veel onverzadigde vetten.
Geur/kijk test. Als yoghurt bederft, komt er een laagje schimmel op. Als er geen schimmel is, ruik dan. Als het normaal ruikt, zit je goed.
Wie graag een platte buik wilt, doet er goed aan om natuuryoghurt op het menu te zetten. Meer bepaald Griekse yoghurt. Deze yoghurtvariant bevat namelijk erg veel proteïnen. Daarnaast zit Griekse yoghurt ook barstensvol probiotica, goede bacteriën voor de buik.
Het wil de verkoop van plantaardige producten tegen 2030 verdubbelen. Een potje sojayoghurt dat voortaan 1,35 euro kost in plaats van 1,75 euro, evenveel als natuurlijke yoghurt.
In een bakje yoghurt (150 gram) zitten 5,7 gram eiwitten en 4,1 gram vet. Mocht je dus niet veel vet binnen willen krijgen, kun je beter gaan voor de yoghurt. En mocht je veel eiwitten binnen willen krijgen, kun je beter gaan voor kwark.
Als je ervoor kiest zuivel te vervangen door een plantaardig alternatief, neem dan niet meer dan 4 glaasjes of schaaltjes (van 150 ml) sojadrink/yoghurt per dag.
Soja en isoflavonen. Soja bevat isoflavonen, stoffen die erg lijken op het hormoon oestrogeen dat het lichaam zelf maakt. Isoflavonen worden ook wel plantaardige oestrogenen of fyto-oestrogenen genoemd. Deze fyto-oestrogenen kunnen invloed hebben op vormen van kanker die gevoelig zijn voor hormonen, zoals borstkanker.
Sojamelk bevat meer eiwitten dan havermelk
Maar juist op dat gebied is sojamelk een uitblinker in het schap van plantaardige zuivel. Een glas sojadrink bevat 8,5 gram eiwitten, evenveel als een glas koemelk. Dat is een stuk meer dan havermelk, wat per glas goed is voor maar 1,2 gram eiwitten.
Soja yoghurt gezonder dan het origineel
Ga voor soja. In een bakje sojayoghurt zit niet alleen het meeste eiwit. Er zit ook weinig ongezond verzadigd vet in. En het bevat meestal geen suiker.
Er zitten 70 kilocalorieën in 1 schaaltje (150 gram) sojayoghurt. Wil je weten hoe het zit met de andere voedingswaarden in 'sojayoghurt'? In onze caloriechecker hieronder kom je te weten hoeveel vet, verzadigd vet, eiwit, koolhydraten, suikers en vezels erin zit.
Yoghurt is namelijk maar gedeeltelijk gezond op een lege maag. De gezonde melkzuurbacteriën worden door een lege maag niet goed opgenomen. In plaats daarvan doodt agressief maagzuur al de goede bacteriën voordat ze de darmen bereiken.
Soja en de schildklier
Soja draagt niet bij aan het ontstaan van hypothyreoïdie (een trage schildklier). Wel kan soja de opname van jodium verlagen, en het binnenkrijgen van voldoende jodium is belangrijk voor een goedwerkende schildklier. Dat laatste is vooral relevant als je te weinig jodium binnenkrijgt via voeding.
Griekse yoghurt bevat gunstige bacteriën (probiotica) die bijdragen aan een gezonde balans in je darmflora [12-14]. Op deze manier draagt de yoghurt bij aan gezonde darmen en daarmee aan een goede vertering.