Wij hebben een erg diverse en leuke klantenkring, die niet alleen uit moslims bestaat. Wij zien een trend ontstaan waarbij ook veel niet-moslims halalvlees kopen. Halalvlees is namelijk goedkoper, omdat de winstmarges lager zijn dan bij de traditionele supermarkten.
„Het vlees is daar goedkoper, omdat de winstmarges er doorgaans veel kleiner zijn. Het is vaak beter en lekkerder vlees omdat het is helemaal is uitgebloed. Het bederft daardoor ook minder snel.
Zowel halal als gewoon vlees is, mits op de juiste manier verwerkt, veilig voor menselijke consumptie. Vanuit ethische overwegingen beschouwen sommigen halalpraktijken als heiliger vanwege de zorg die wordt besteed aan het welzijn van een dier vóór en zelfs tijdens het slachten .
Halal vlees staat bekend om de hoge eisen die gesteld worden aan de productie. Het dier moet in goede gezondheid verkeren en op een humane manier worden geslacht. Dit zorgt ervoor dat je verzekerd bent van vlees dat voldoet aan strikte gezondheids- en kwaliteitsnormen.
Halal vlees is vaak wat duurder dan andere soorten vlees, omdat er extra kosten gemaakt worden door de leverancier om het vlees volgens de islamitische regels te bereiden.
Een veelgestelde vraag is waarom ons vlees duurder is. Het antwoord is simpel. Ethische landbouw vereist tijd, zorg en toewijding .
Bij halal en koosjer slachten worden de dieren namelijk niet verdoofd. Thieme benadrukt dat onverdoofd slachten tot veel extra stress leidt bij dieren en daardoor "onaanvaardbaar dierenleed" veroorzaakt. "De vrijheid van godsdienst houdt op waar het lijden van anderen - mens en dier - begint."
De islamitische wet vereist dat dieren die u wilt eten, op een specifieke manier worden geslacht om aan de halalnormen te voldoen . Moslims beschouwen halal slachten als een van de meest humane methoden in de vleesindustrie, en het is de enige methode die zij accepteren.
Er worden in de Bijbel echter een paar uitzonderingen voor christenen genoemd. In Handelingen 15:13-29 vertellen de apostelen in Jeruzalem bijvoorbeeld dat je offervlees, vlees dat is geofferd aan afgoden, beter niet kunt eten.
Alle 'gewone' kip is plofkip! Ook in de meeste restaurants, ook bij de poelier of Turkse slager om de hoek, en ook bij veel Keurslagers. Zie hier de plofkip verpakkingen van de 10 grootste supermarkten. Help je vrienden ook om plofkip te herkennen!
Halalnormen vereisen dat dieren in een schone, gezonde omgeving worden grootgebracht. De meeste halalboerderijen gebruiken geen groeihormonen of onnodige antibiotica. De dieren krijgen natuurlijk, gezond voedsel zonder schadelijke chemicaliën.
Waarom is halal vlees hygiënischer? Halal vlees volgt strikte reinheidsnormen, wat de kans op kruisbesmetting minimaliseert en ervoor zorgt dat het vlees puur en schoon blijft.
Zoals eerder vermeld, wordt halalvlees bereid door het bloed volledig te laten weglopen. Dit resulteert in vlees met een betere smaak, dat schoner is en niet besmet is met onzuiverheden. Hoewel smaak subjectief is en van persoon tot persoon verschilt, wordt halalvlees algemeen beschouwd als een vlees met een superieure smaak dankzij de bereidingswijze .
Turkse supermarkten zijn meestal zelfstandige ondernemingen en maken geen deel uit van grote ketens zoals Albert Heijn of Jumbo. Dat betekent dat ze minder investeren in dure marketingcampagnes, logistiek en IT. Daardoor blijven Turkse supermarkten rendabel terwijl ze toch lagere prijzen kunnen rekenen.
Het mes voor halal slachten snijdt volgens moslims aan meerdere kanten. Het voldoet aan de religieuze eisen én zou diervriendelijk zijn. Een halal slager benadrukt dat een waardig dierenleven moet staan voor dierenwelzijn en hygiëne. Volgens de Koran is dierenwelzijn zelfs een prioriteit.
Halal kip blijkt plofkip
In de aflevering van Keuringsdienst van waarde komt aan het licht dat halal kip het zonder Beter Leven-keurmerk moet doen. Het blijkt dat halal kip de 'reguliere' kip is, ook wel de 'plofkip' genoemd.
“Het varken, want het heeft wel gespleten hoeven maar het herkauwt niet, het geldt voor u als onrein. Het vlees van deze dieren mogen jullie niet eten en hun kadavers niet aanraken; zij gelden voor jullie als onrein.” De Bijbel noemt het varken een onrein dier, omdat het zijn eten niet herkauwt.
Over het algemeen is het zo dat als dieren vierpotig zijn, het herkauwers moeten zijn in de Islam. Het vlees van varkens, paarden, apen, beren, honden, katten, muizen, olifanten, tijgers, egels en ratten is bijvoorbeeld haram.
De meeste mensen weten dat halalvlees op een bepaalde manier, de islamitische manier, is geslacht. Maar er komt meer bij kijken. Halal eten of halal leven is een islamitische zienswijze waarbij de overtuiging is dat het goed voor de mens, het dier, milieu en de maatschappij is. Het is hoe moslims moeten leven.
Halal staat voor alles wat in de islam als goed en rein kan worden gezien, het betekent letterlijk 'toegestaan'. Ook al het eten uit de zee, groenten, fruit en alle dranken, behalve alcohol zijn voor moslims halal of rein.
De meeste soorten vis zijn halal. Collageen wordt gemaakt uit de graat en huid van vis als pangasius, tilapia, zalm, schol, kabeljauw, pollack etc. Bron. Dit zijn zeevissen die zwemmen in zoet of zout water en schubben hebben.
De Islam vereist dat dieren met vriendelijkheid worden behandeld. Allah (s.a.w.) zegt in de Koran: “Er is geen beest dat op de aarde loopt, geen vogel die met zijn vleugels vliegt, die niet zoals jullie in gemeenschap is.”
Moslims en joden eten doorgaans alleen respectievelijk halal en koosjer vlees. In beide religies geldt dat dieren op rituele wijze geslacht moeten worden. Bij koosjer vlees mogen de dieren niet verdoofd worden voor de slacht. Bij halal vlees mogen dieren alleen reversibel (omkeerbaar) verdoofd worden.
Moslims mogen wel vlees eten van runderen, kalveren, geiten, schapen en pluimvee. Deze dieren zijn als ze goed worden geslacht Halal. Bij de rituele slachting worden de slokdarm, luchtpijp en twee halsslagaders van het dier in één keer en snel doorgesneden.
Onze producten zijn bij de supermarkten van Albert Heijn, Jumbo, Dirk, Deka, Plus, Hoogvliet, Vomar en de online aanbieders Flink en Picnic verkrijgbaar.