De beste manier om de gezondheidsvoordelen van cacao te verkrijgen is het consumeren van rauw cacaopoeder of rauwe chocolade. Meer dan de helft van de antioxidanten gaat namelijk verloren tijdens het roosteren. Rauw cacaopoeder is ook een goede bron van vezels, ijzer en magnesium.
Strooi cacaopoeder over een kom vers fruit . Zoek een recept voor gezond chocoladebrood met ingrediënten zoals rauw cacaopoeder, speltmeel, eieren, kokosmelk, rauwe honing en pistachenoten. Voeg cacaonibs toe aan je smoothie of granola, of strooi ze over je havermout.
Doe het in smoothies en drankjes
Cacaopoeder is ook een geweldige toevoeging aan smoothies en andere dranken. Meng het met je favoriete fruit, melk of yoghurt voor een lekkere en gezonde drank.
Het is veilig om dagelijks cacao te drinken.
Onderzoek suggereert dat het toevoegen van meer cacaopoeder aan je dieet je aandacht, werkgeheugen en algemene cognitie verbetert . Het kan ook helpen bij het herstellen van cognitieve prestaties bij mensen met slaapgebrek. Cacaopoeder bevat ijzer, zink en selenium. Deze mineralen helpen je lichaam functioneren en versterken je immuunsysteem.
Cacao is absoluut veilig om 's avonds te drinken. Sterker nog, het bevordert de slaap en vermindert stress.
Je kunt het absoluut doen, maar cacao is niet erg oplosbaar. Het vet en de eiwitten in melk helpen de suspensie een beetje, dus als je het alleen met water doet, moet je het zeker direct drinken.
Rauwe cacao kopen als beste keuze
Het beste voor je gezondheid is de rauwe cacao poeder. Deze is onbewerkt en bevat dus alle voedingsstoffen en goede eigenschappen in zijn puurste vorm.
Cacaopoeder is het resultaat van het malen van cacaobonen tot een fijn poeder. Het wordt vaak gebruikt in bakrecepten en warme dranken. Cacao nibs daarentegen zijn kleine stukjes gefermenteerde, gedroogde en gebroken cacaobonen. Ze worden vaak gebruikt als topping voor desserts, smoothies en ontbijtgranen.
Of chocolade gezond is, hangt af van de hoeveelheid vet en suiker die aan de chocolade is toegevoegd. Hoe meer cacao aan chocolade wordt toegevoegd, hoe gezonder de chocolade. Een reep met 90% cacaopoeder is dus gezonder dan een reep met 54% cacaopoeder.
Cacao bevat veel antioxidanten die juist een ontstekingsremmend effect hebben en hier zodoende bescherming tegen kunnen bieden. Deze antioxidanten vind je echter ook terug in talloze andere voedingsmiddelen waaronder aardbeien, basilicum en tomaten.
In cacao zit de stof tryptofaan die ervoor zorgt dat je serotoninegehalte een boost krijgt – net zoals wanneer je een stuk chocola eet. Hierdoor kun je je blijer en gelukkiger voelen. Behalve dit gelukzalige gevoel heeft rauwe cacao ook fysieke voordelen.
Pure chocolade verhoogt het goede cholesterolgehalte
Onderzoeken tonen aan dat het eten van pure chocolade de hoeveelheid aan goed cholesterol verhoogt en de hoeveelheid aan slecht cholesterol verlaagt. Dit komt doordat cacao antioxidanten bevat die kunnen voorkomen dat er schade ontstaat door oxidatie.
Hoe maak je thee van chocolade? Om de perfecte kop cacao thee te zetten gebruik je ongeveer 250 ml kokend water en twee theelepels cacaothee. Gebruik een thee zeefje en laat de thee circa 4-5 minuten trekken. Je verwenmoment kan beginnen!
Droste gebruikt pure (niet verhitte) cacaoboter. Droste mixt de ingrediënten voor de chocolade op véél lagere temperaturen dan de meeste andere grote chocolademakers.
Het eten van chocolade kan zorgen voor vervelende darmklachten zoals een opgezette buik, buikpijn, obstipatie, diarree en gasvorming. Vervolgens kun je ook last krijgen van je maag, oprispingen en misselijkheid. De suiker en melk in de chocolade zijn de grote boosdoeners.
De cacao kan je puur drinken, maar is vrij bitter van smaak. Je kunt de cacao daarom ook met andere kruiden mixen, met een snufje kaneel of cayennepoeder bijvoorbeeld.
Een kleine hoeveelheid rauwe cacao is al voldoende. Denk aan 1 tot 2 eetlepels per dag, bijvoorbeeld in je havermout, smoothie of als extra ingrediënt in (gezonde) baksels.
Criollo cacaopoeder : de puurste en gezondste
Voor ons cacaopoeder gebruiken we uitsluitend Criollo cacaobonen van de Theobroma cacao L.
Gaat het om een gesloten verpakking? Volg het bewaaradvies op de verpakking van het product en bekijk de houdbaarheidsdatum. Ten minste houdbaar tot (THT): kijk, ruik en proef ná datum Tot 1 jaar na THT-datum en mogelijk langer, mits het er nog goed uitziet en de verpakking heel is.
Voor de huid
Verwerk Cacao Poeder in een gezichtsmasker of body lotion om de huid te beschermen en te helpen herstellen. Cacao herstelt de lipide laag van de huid en versterkt de huidbarrière, waardoor de huid de vochthuishouding beter kan reguleren.
Rauwe cacao bevat van nature veel gezonde en essentiële mineralen zoals magnesium, ijzer en calcium. We hebben deze mineralen nodig voor bijvoorbeeld sterke botten en spieren, evenals een gezond brein en hart. Vooral voor vrouwen ondersteunt het drinken van rauwe cacao voorafgaand aan hun maandelijkse menstruatie.
Nesquik® cacaopoeder werd in 1948 voor het eerst in de VS geïntroduceerd onder de naam "Nestlé Quik". Dit was de eerste instant cacao poeder ter wereld!
Pure chocolade zou goed zijn voor de gezondheid. Er zou een gunstig effect zijn op hart- en bloedvaten. Hoewel uit sommige onderzoeken blijkt dat er inderdaad een klein positief effect is, kun je toch beter niet te veel eten van chocolade. Chocolade bevat namelijk ook veel verzadigd vet en calorieën.