Een traditioneel Spaans ontbijt bestaat uit de populaire churros met suiker of lekkere warme chocolademelk om in te soppen. De lunch, comida, wordt tussen 14.00 en 16.00 uur gegeten. Het is de belangrijkste maaltijd van de dag en daarom ook uitgebreider dan het avondeten, cena. Een typische lunch heeft meerdere gangen.
Lunch: de belangrijkste maaltijd van de dag
Volgens de eetgewoonten in Spanje is het pas tussen 14:00 en 15:00 uur tijd voor de lunch, la comida. Dit is de belangrijkste en grootste maaltijd van de dag die vaak uit meerdere gangen bestaat.
Spanje kent 5 eetmomenten. Het ontbijt wordt gegeten tussen 8.00 en 10.00 uur. Almuerzo is een tussendoortje tussen 10.30 en 12.00 uur. De lunch is de grootste maaltijd van de dag en wordt gegeten tussen 14.00 en 15.00 uur.
Menu del Día betekent letterlijk “menu van de dag” en is een vast samengesteld driegangenmenu dat je doordeweeks tijdens de lunch kunt krijgen in bijna elk restaurant in Spanje. Het bestaat uit drie gangen: een voorgerecht (primer plato), een hoofdgerecht (segundo plato) en een nagerecht (postre).
Ontbijt (desayuno)
Denk aan een kop koffie met warme melk en iets zoets erbij: een magdalena (cakeje), koekjes of geroosterd brood met tomaat en olijfolie. Veel Spanjaarden slaan het ontbijt zelfs helemaal over. Pas later in de ochtend komt almuerzo, een tweede ontbijtmoment met een stokbroodje of tortilla.
Hoewel er mensen zijn die ´s avonds nog veel eten, is de cena normaal gesproken minder uitgebreid dan de middagcomida. Het bestaat uit licht eten, zoals een salade, een sandwich of tapas. De Spanjaarden eten dit avondeten pas op een laat tijdstip, vooral in weekenden en tijdens de zomer pas tussen 21.00 - 23.00 uur.
Restaurants zijn van 13.00 tot 15.30-16.00 uur open voor de lunch en van 20.30 tot 23.00 uur voor het diner. In (massa)toeristische gebieden hanteren restaurants vaak een doorlopende keuken en kun je de hele dag door aanschuiven om te eten, maar vaak zijn dit niet de authentieke adresjes waar de locals graag komen.
Hoe vaak eten de Spanjaarden? In Spanje zijn er in totaal zo'n vijf eetmomenten, verspreid over heel de dag. Iets meer dus dan wij in ons moederland gewend zijn! Deze eetmomenten zijn el desayuno, el almuerzo of l'esmorzaret, la comida, la merienda en la cena.
Spanjaarden eten hun pans en Portugezen hun paos en secos met lekkere hammen en kazen, dopen het in stevige vissoepen en toasten het, besmeerd met olijfolie, tomaat en knoflook.
Cocido is een typisch Madrileense stoofschotel waar varkensvlees, kip, bloedworst en kikkererwten de hoofdingrediënten zijn. Als je dit op een menukaart ziet staan moet je het zeker eens proberen. Madrilenen houden ook van gegrild vlees. Daarom zie je redelijk wat 'asodores' in Madrid.
Paella is natuurlijk een van de meest bekende Spaanse hoofdgerechten met vlees of vis. Maar natuurlijk zijn er daarnaast ook nog andere Spaanse vleesgerechten of Spaanse visgerechten die je zelf thuis kan bereiden.
De meeste Spanjaarden staan pas rond 08:00 uur op. Dit komt doordat de meeste Spanjaarden laat naar bed gaan. Zo is het heel normaal om rond middernacht nog op straat te zijn. Na het opstaan wordt er vaak ontbeten met een kop koffie en een croissant of ander zoet gebak.
Als je alleen woont, kun je in Spanje rondkomen met € 1000 per maand. Dit is inclusief huur, boodschappen, ziektekostenverzekering, af en toe gebruik van het openbaar vervoer, een paar keer per maand uit eten gaan en redelijk winkelen.
Bij het ontmoeten van een vriend geef je elkaar twee sterke kussen op de wang: links en rechts. Dit doe je ook wanneer je iemand nieuw ontmoet of wanneer je ergens afscheid neemt. Het wordt als onbeleefd beschouwd om dit niet te doen dus je zal zeker en vast veel begroetingskussen delen met niemand.
Het avondeten (cena) vindt in Spanje later plaats dan in enig ander land in Europa; de plaatselijke bevolking gaat rond 21.30 uur aan tafel. Dit is vaak een lichtere maaltijd, dus je kunt salades, aardappelomeletten (tortilla de patatas), gebakken aardappelen (patatas bravas) of vleeswaren op het menu zien staan.
Het avondeten valt voor Nederlandse begrippen wel heel erg laat: pas rond 21:00 of 21:30 beginnen Spanjaarden aan het avondeten. In het weekend en in de zomer gebeurt ook met regelmaat dat men pas na 22:00 uur gaat eten.
Paella. Het eerste gerecht dat u zonder twijfel moet proberen, is het nationale gerecht van Spanje, paella. Dit hartige rijstgerecht is vol van smaak en bevat enkele van de beste lokale ingrediënten die er zijn. Hoewel er veel variaties zijn, is het originele recept, paella valencianais verreweg de meest populaire.
Een menu del día bestaat uit een voorgerecht, hoofdgerecht en nagerecht en vaak krijg je hier zelfs nog een drankje bij. De prijs voor een menu del día ligt vaak tussen de tien en vijftien euro. Een ideale manier om betaalbaar te lunchen in Spanje dus.
De middagmaaltijd of lunch (ook wel middageten) (verouderd: noenmaal) is de maaltijd die gegeten wordt rond het midden van de dag, meestal tussen 12 en 14 uur. Terwijl er met 'diner' vaak een warme (avond)maaltijd wordt bedoeld, kan een lunch of middagmaal zowel koud als warm zijn.
Verder zie je qua eten in Spanje veel gegrilde vis, gamba's, verschillende vleessoorten en salades op de kaart staan. En paella natuurlijk, een typisch Spaans gerecht van granen met vis, vlees en/of groenten dat wordt geserveerd in een grote pan. Een populair nagerecht is crema catalana, wat erg lijkt op crème brûlée.
In Spanje wordt de middag snack la merienda genoemd, en deze snack is hoognodig omdat er een groot gat zit tussen de lunch en het avondeten. Deze snack kan van alles zijn: van een zoet belegde stokbrood met chocolade of een stokbrood met chorizo worst, ham of salami.