Vol is beter dan leeg. Dat komt omdat voedsel dat gekoeld is zelf een verkoelende werking heeft. Een lege koelkast trekt ook meer warme lucht wanneer je de deur opent, en lucht vraagt meer energie om af te koelen dan voedsel.
Open de deur daarom zo kort mogelijk en bedenk van tevoren wat je nodig hebt. Vul de koelkast niet te vol: Een volle koelkast is zuiniger dan een lege, omdat de koude producten elkaar koel houden. Maar als je de koelkast te vol stopt, kan de koude lucht niet goed circuleren en kan de temperatuur ongelijk verdeeld zijn.
Houd het op voorraad
Een volle koelkast is een blije koelkast, omdat de thermische massa van de inhoud helpt de temperatuur te behouden (of, met andere woorden, de koude inhoud helpt de koelkast koud te houden). In een volle koelkast hoeft de compressor minder vaak aan en uit te schakelen, wat de levensduur van de compressor verlengt en de bedrijfskosten verlaagt.
Eten dat nog niet is afgekoeld zorgt ervoor dat de temperatuur in de koelkast stijgt. Hierdoor wordt de kans op te veel bacteriën vergroot en gaat de kwaliteit van de andere producten in je koelkast achteruit. Laat je warme eten dus een half uurtje afkoelen op het aanrecht en zet het dan alsnog koud.
Laat de kliekjes niet langer dan 2 uur buiten de koelkast staan. Bewaar je kliekjes in de vriezer? Zet als geheugensteuntje de datum op het bakje met kliekjes voordat het de vriezer in gaat.
Volgens de Food and Drug Administration is het veilig om zelfs gloeiend heet eten direct in de koelkast te zetten ( binnen maximaal twee uur, of binnen één uur als de omgevingstemperatuur boven de 32 graden Celsius is ), zolang er maar ruimte is voor koude lucht om rond het eten te circuleren.
Als de totale tijd tussen 5°C en 60°C: korter is dan 2 uur, kan het voedsel gebruikt worden of terug in de koelkast gezet worden voor later gebruik. • tussen 2 en 4 uur, kan het voedsel nog steeds gebruikt worden, maar kan het niet terug in de koelkast gezet worden. • 4 uur of langer, moet het voedsel weggegooid worden.
Plaats een pan met eten in een ijswaterbad en roer het eten om . Door te roeren kan de warme lucht ontsnappen en koelt het eten sneller af. Gebruik indien beschikbaar koelapparatuur, zoals een ijsstokje of snelkoeler.
In koud water
De snelste manier om je eten af te koelen, is door de pot in een bak met koud water te zetten. In de zomer (of wanneer het binnen warm is) voeg je best ook wat ijsblokjes toe, zodat het water niet te snel opwarmt. Ververs het water om de 5 minuten, zodat het goed koel blijft.
Als u een maand of langer weggaat, is het een goed idee om uw koelkast uit het stopcontact te halen om energie te besparen . Maak uw koelkast leeg, leeg het waterreservoir (indien aanwezig), maak de binnenkant van het apparaat schoon en laat de deuren openstaan om ongewenste geurtjes te voorkomen.
Langere tijd de deur open laten staan is vanwege het energieverbruik en de hoeveelheid warme lucht die er dan in de koelkast komt af te raden, maar voor korte tijd is het dus wel de beste optie. De koelkast hoeft dan minder hard te werken om alles koud te houden dan wanneer u de deur een paar keer opent en sluit.
Omdat de ijskast vroeger nogal duur was, kon alleen de hogere klasse zich zo'n kast veroorloven. Met de komst van de koelkast kwam de mogelijkheid om goederen gekoeld te bewaren ook binnen bereik van de lagere klasse. Vandaar dat taalgebruikers op stand soms ijskast zeggen.
De ideale temperatuur is 4 graden Celsius
Wanneer de temperatuur in de koelkast hoger is, vermenigvuldigen schimmels en bacteriën zich gemakkelijker.
Een van de snelste tips om eten sneller af te laten koelen is door van pan, schaal of bakje te wisselen. Meestal zit het warme eten namelijk nog in de originele pan of schaal die zelf ook nog hartstikke warm is en dus ook warmte afgeeft. Wissel daarom van drager en het eten koelt een stuk sneller af.
Een ander veel gebruikt protocol is 10 minuten koelen -10 minuten rust- 10 minuten koelen, ook dit mag iedere 2 uur worden herhaald. Door kou vernauwen de bloedvaten waardoor de bloeddoorstroming wordt vertraagd. Koude therapie blijkt effectief tegen zwelling, ontsteking, pijn en verbetert de spierfuncties.
Je kunt hiervoor een theedoek gebruiken, maar ook keukenpapier of zelfs een natte krant. Wikkelen met aluminiumfolie heeft hetzelfde effect, maar werkt net even anders. Aluminiumfolie heeft namelijk een isolerende werking waardoor hetgeen waarmee je het omwikkelt lekker koel blijft.
Koel de plek maximaal 20 minuten onder lauw, zacht stromend water of met ijs of een coldpack. Houd ijs of een coldpack niet rechtstreeks tegen de huid, maar wikkel het bijvoorbeeld in een schone theedoek. Hou op met koelen als de pijn erger wordt.
Het zit namelijk zo: als je je eten warm in de koelkast zet, stijgt de temperatuur van de koelkast. En dat is voor de andere producten die al in je koelkast staan – zoals melk, bijvoorbeeld – niet goed. Deze bederven dan sneller. Maar let er wel op dat je je restjes niet te lang laat afkoelen.
Voor wat betreft de koelkast
Zorg ervoor dat de temperatuur altijd tussen 0 en 4° ligt. In dit geval blijft uw eten 4 tot 6 uur koud zolang u de deur niet opendoet. Merk ook op dat hoe meer de ijskast gevuld is, hoe langer de voedingswaren vers zullen blijven.
Als je te veel eten hebt gekocht en bereid, laat de restjes dan afkoelen binnen 2 uur. Doe de afgekoelde restjes in afsluitbare bakjes, zet de datum erop en zet het in de koelkast of in de vriezer. Eet restjes uit de koelkast binnen twee dagen op. Het is 3 maanden houdbaar als je het in de vriezer doet.