Een tekort aan natrium is vooral een probleem voor de hersenen. De klachten zijn daarom meestal neurologisch van aard: slaperigheid, hoofdpijn, verwardheid, vallen, aandachtstekort, moeilijk stappen… De klachten hangen af van de snelheid van het ontstaan en de mate van het natriumtekort.
Vermindering zoutinname verlaagt al binnen 1 week de bloeddruk significant. Minder zout nuttigen levert al snel resultaat op. Bij ongeveer driekwart van de mensen met een dieet dat weinig zout bevat, daalde de bloeddruk binnen 1 week significant. Dat gold ook voor mensen die al bloeddrukverlagende medicatie gebruiken.
Een zoutloos dieet is goed voor de gezondheid van hart en bloedvaten en de hersenen. In Frankrijk consumeren we te veel natrium in vergelijking met de aanbevelingen en als een beetje zout nodig is, is te veel zout gevaarlijk voor het lichaam. Ontdek ook de voordelen van het verminderen van suiker op onze gezondheid.
Zoutvermindering verlaagt de bloeddruk effectief bij hypertensie . Volksgezondheidsstrategieën om zout te verlagen zijn essentieel voor het verminderen van hart- en vaatziekten. Een hoge zoutinname vermindert de effectiviteit van belangrijke medicijnen, waaronder ACE-remmers.
Voorkomt hartziekten
Omdat een zoutarm dieet de bloeddruk onder controle houdt, neemt de kans op een hartaanval, beroerte en hartziekten aanzienlijk af.
Natrium is nodig om de vochtbalans in het lichaam goed te regelen en speelt ook een belangrijke rol bij het regelen van de bloeddruk. Natrium zit van nature in bijna alle voedingsmiddelen. 'Zoutloze' voeding bestaat dus niet. Een tekort aan zout komt niet snel voor.
De American Heart Association adviseert maximaal 2300 milligram natrium per dag. De ideale limiet is maximaal 1500 milligram per dag voor de meeste volwassenen, vooral voor mensen met een hoge bloeddruk. Het schrappen van slechts 1000 milligram per dag kan de bloeddruk en de gezondheid van het hart verbeteren .
Het meest voor de hand liggende én meest onderschatte alternatief voor zout: kruiden! Met kruiden geef je smaak en als je dat goed en genoeg doet, heb je daar geen (of minder) zout bij nodig. Denk aan paprikapoeder, komijn, tijm, oregano en koriander.
Weinig zout
Die eerste 5 kilo die je verliest bestaat voor zo'n 2-3 kilo uit vocht. Doordat je puurder gaat eten (minder zoute snacks, minder kant-en-klaar meuk) krijg je minder zout binnen. Hierdoor zul je minder vocht vasthouden en dus snel afvallen.
Een absoluut zouttekort is te diagnosticeren door de hoe- veelheid natrium en de osmolariteit in een portie urine te bepalen. Op geleide hiervan kan NaCl gesuppleerd worden. De concentratie Na in het serum is geen geschikte maat voor absoluut zouttekort door darmfalen.
❌ Het maakt geen verschil of je zeezout, Himalayazout of keukenzout gebruikt. Alle soorten zout bevatten natriumchloride en hebben hetzelfde effect op je gezondheid.
Hoe kan je het herkennen? Een tekort aan natrium is vooral een probleem voor de hersenen. De klachten zijn daarom meestal neurologisch van aard: slaperigheid, hoofdpijn, verwardheid, vallen, aandachtstekort, moeilijk stappen… De klachten hangen af van de snelheid van het ontstaan en de mate van het natriumtekort.
Zout is verbonden met vele bijgeloven. Als er zout wordt gemorst, geloven mensen in sommigen culturen dat dit ongeluk brengt. Als je dit ongeluk wil verjagen, is het voldoende om wat zout met je rechterhand over je linkerschouder te gooien!
Door nierfalen en hartfalen (een verslechterde pompfunctie van het hart) houden de nieren zout en vocht vast. Door minder zout en vocht te gebruiken wordt deze balans bereikt en worden de nieren en het hart minder belast. Zout heeft een bloeddruk verhogend effect, dit is nadelig bij bovengenoemde aandoeningen.
Als je zoutloos kookt, is het handig om altijd een citroen of limoen bij de hand te hebben. Een schijfje citroen of limoen doet namelijk wonderen bij zoutloze gerechten. De frisse smaak pept een zoutloze maaltijd enorm op.
Deze week staan we op de Libelle Zomerweek om met bezoekers het geheim van azijn te delen. Voeg je een scheutje azijn toe aan je gerechten, dan heb je minder zout nodig. Dit is niet alleen goed voor je nieren, maar ook voor het voorkomen van nierschade.
Gezond zout is niet schadelijk
Het gaat om producten zoals zeezout, Himalayazout en Keltisch zout. Zulke zouten bevatten wel een beetje mineralen en spoorelementen, zoals jodium, magnesium en calcium.
Je hart moet harder werken om het bloed rond te pompen. Minder zout eten helpt om je bloeddruk te verlagen. Als je 4,5 gram zout (1,8 gram natrium) per dag minder eet, daalt de bovendruk gemiddeld met 2 mmHg. Bij mensen met een verhoogde bloeddruk is dit effect zelfs 2,5 keer groter.
Uitdroging. De Amerikaanse diëtiste Shauna McQueen legt uit dat de voornaamste reden voor je drang naar iets zouts op uitdroging kan wijzen. “Vaak wijst een zoutdrang niet op honger, maar op dorst. Je lichaam houdt zout vast, maar als je transpireert, verlies je dat.
Natriumarm dieet
Maar wil je écht een koek zonder zout van Belgische komaf, dan heeft Damhert een natuurhoningkoek op de markt gebracht zonder toegevoegd zout. Er zit 20 mg natrium in op 100 gram honingkoek. De ontbijtkoek van Damhert is dus natriumarm en past prima in een natriumarm dieet.
Voor sommige mensen kan het consumeren van veel zout echter een risico op maagkanker en een ongereguleerde bloeddruk met zich meebrengen, maar 13 dagen achtereenvolgens zout vermijden maakt het niet goed. Simpel! Meer waterverlies (huilen, hyperventileren, verminderde inname door emotioneel trauma) ... Zout toevoegen zou leiden tot hypernatriëmie.