Bonen zijn ook typisch 'cowboy eten', liefst buiten bereid, op een kampvuur in een grote, gietijzeren pan. Bbq'en is een andere synoniem voor het westen. Denk daarbij aan spareribs, entrecote en geroosterde kip.
Cowboys in de Verenigde Staten genoten van een vergelijkbare "chuck" (ook wel grub of chow genoemd). Fruit uit blik en gedroogd fruit, "overland trout" (spek), bonen, vers vlees, sodabiscuits, thee en koffie . Het ontbijt kon bestaan uit eieren of gezouten varkensvlees. Eieren, die soms over aanzienlijke afstanden naar het westen werden verscheept, konden soms bederven.
Een cowboy is een persoon die vee hoedt in de extensieve veeteelt in Noord-Amerika. Deze taak wordt traditioneel uitgevoerd te paard. Tevens vervult de cowboy andere taken op en rond de ranch (boerderij). De cowboy werkt meestal voor de eigenaar van het vee, in vaste dienst of op een seizoenscontract.
Gerookt, langzaam gegaard en simpel zijn de sleutelwoorden als het gaat om cowboy-geïnspireerde gerechten. Sinds de 18e eeuw vertrouwt deze kookstijl op een korte lijst veelzijdige ingrediënten – rundvlees, bloem, aardappelen, bonen en uien – die kunnen worden verwerkt tot koekjes, stoofschotels, gebakken steaks en meer.
Een voorbeeld van een westers buffetmenu kan bestaan uit groene bladeren met olijfolie, brood (met knoflook of maïs), verschillende soorten kaas, een ovenschotel (kip, vis, varkensvlees, rundvlees, groenten), gehaktballen (er moet iets als bijgerecht bij geserveerd worden), wraps, soep (typische soepen zijn bijvoorbeeld uiensoep, vissoep of soep van gemengde groenten), varkensribbetjes, charcuterie (...
Bonen zijn ook typisch 'cowboy eten', liefst buiten bereid, op een kampvuur in een grote, gietijzeren pan. Bbq'en is een andere synoniem voor het westen. Denk daarbij aan spareribs, entrecote en geroosterde kip.
Populaire gerechten uit de jaren 1880 en iconische onderdelen van de keuken van het Wilde Westen waren onder andere bonen, vers rundvlees, gedroogd vlees, gedroogd fruit, zuurdesemkoekjes, spek, aardappelen, eieren en gezouten varkensvlees . Bonen waren een van de belangrijkste voedingsmiddelen van het Wilde Westen.
Kosten van een vakantie West Amerika
De kosten van een rondreis door West Amerika liggen tussen de €1200 en €4000 afhankelijk van verschillende factoren, zoals reisduur, accommodatie, transport en activiteiten. Het transport, zoals het huren van een auto of camper, en brandstofkosten moeten worden overwogen.
Rum en cider waren de twee drankjes van keuze.
'Howdy', groet de cowboy.
Wij zijn ervan overtuigd dat een echte westerncowboy wordt gedefinieerd door zijn paardrijkunst, de manier waarop hij met vee omgaat, zijn werkethiek en zijn integriteit .
Bij het verplaatsen van kuddes vee door de vlakten waren er geen supermarkten of restaurants waar je even kon stoppen voor een maaltijd. Onderweg aten cowboys voornamelijk gedroogd vlees – denk aan gedroogd rundvlees – en veel bonen. Vol met eiwitten en gemakkelijk te vervoeren zonder koeling , is het gemakkelijk te begrijpen waarom kampkoks gedroogde bonen tot hun basisvoedsel maakten.
Koks van Chuck-wagens hadden de taak om drie keer per dag twintig of meer cowboys te voeden. Zijn middelen waren beperkt in de verscheidenheid aan beschikbare gerechten, het beschikbare kookgerei en de tijd. Drie maaltijden per dag werden volgens een strak schema gekookt en geserveerd.
Het ontbijt werd bereid met gedroogde bonen, meel, gemalen maïs, koffiebonen, reuzel, crackers en grote porties gezouten vlees . Elke ochtend kookten de cowboys het ontbijt op gietijzeren grills, koekenpannen en potten boven een heet vuur.
Western cooking is een gezellige groepsactiviteit waarbij je samen met mede-ondernemers een complete maaltijd bereidt. Maar dan niet op een gewoon gasfornuis in een gewone keuken. Je gaat buiten vuur stoken en koken in Dutch Ovens.
Begin 19e eeuw begonnen kolonisten de Amerikaanse grens verder te verkennen en trokken ze naar het westen in de hoop land te kopen of goud te vinden. Veel van die kolonisten waren wat we nu cowboys noemen. En ja, ze dronken koffie op weg naar Californië .
Het traditionele Amerikaanse ontbijt bestaat uit cornflakes, wafels of donuts, gebakken eieren, spek en pannenkoeken. De Amerikaanse lunch is een stuk uitgebreider dan de Nederlandse: men gaat er echt voor zitten en van een simpel broodje kaas of ham is geen sprake.
Van Hershey's Kisses tot Reese's knapperige Peanut Butter Cups, Twizzlers' chewy treats en kleurrijke Jelly Beans : de lijst met onweerstaanbare snoepjes uit de VS kan nog wel even doorgaan.
Snoep uit Amerika. Iedereen kent wel de Jelly Beans, Sour Patch Kids, bubblegum en de eindeloze smaken lolly's. Het grootste gedeelte van dergelijke snoepgoed kent zijn oorsprong in Amerika en is in de loop van de tijd overgewaaid naar onder andere Nederland.
cowboyvlees is een heerlijke, gezonde snack met veel eiwitten en weinig vet. Verder bevat het belangrijke voedingsstoffen zoals magnesium en ijzer.
Broeder, ketelkost, skotwal zijn voorbeelden van typisch West-Friese gerechten. Maar denk ook aan de Westfriese krentenmik en Westfriese jodenkoek, waar de gevulde koek van afstamt. Je zou het misschien kunnen omschrijven als simpel, maar wel lekker. Een beetje naar de volksaard van de West-Fries."
Een cowboy is een harde werker, trouw aan zijn baas, stoer, niet te beroerd om vuil werk op te knappen, vakbekwaam. Een cowboy weet wat er moet gebeuren en zorgt dat het voor elkaar komt. In de gehandicaptenzorg komt het begrip 'zorgcowboy' helaas nog te vaak voor.