In 2021 werd er in Nederland 946,8 miljoen kilogram kaas gemaakt van koemelk. Daarnaast importeerde Nederland 381,8 miljoen kilogram koeienkaas en ging er 942,8 miljoen kilogram naar het buitenland. Per inwoner eten Nederlanders gemiddeld 22,1 kilogram kaas gemaakt van koemelk.
Wist je dat er in Nederland gemiddeld 17 kilo kaas per persoon per jaar wordt gegeten?
Hoewel Nederland een echt kaasland is, staat het niet op de eerste plek qua kaasconsumptie. De meeste kaas wordt namelijk gegeten in Denemarken. Daarna volgt Griekenland, waar vooral veel feta in gerechten wordt verwerkt. IJsland staat op de derde plaats en Frankrijk op de vierde.
De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid (ADH) is volgens het Voedingscentrum 40 gram. Gemiddeld weegt een plak tussen de 15 en 20 gram, dat betekent dat we ongeveer 2 plakken per dag mogen. Wilt u kaas in het avondeten verwerken, neem dan eens iets anders op brood.
Denemarken leidt de dans met 28,1 kilo, dan IJsland met 27,7 kilo. Finland en Frankrijk zitten er dicht tegenaan met respectievelijk 27,3 en 27,2 kilo per persoon per jaar, gevolgd door Cyprus (26,7), Duitsland (24,7) en Zwitserland (22,2). Pas na deze landen volgt Nederland (21,6 kilo).
Toch bevatten de meeste kaassoorten een flinke hoeveelheid verzadigd vet en natrium – twee dingen die mensen met hart- en vaatziekten vaak wordt aangeraden te beperken. Toch is het niet nodig om kaas uit je dieet te schrappen. Sterker nog, een dagelijkse portie van dit populaire zuivelproduct kan goed zijn voor je hart .
Cheddar is bij lange na de bekendse en meeste gegeten kaassoort ter wereld. De speciaal geselecteerde belegen Cheddar die we gebruiken heeft een rijke, iets nootachtige smaak wat de ROKA kaaskoekjes een heerlijk milde kaassmaak geeft.
Kaas moet met mate worden geconsumeerd. De USDA adviseert om drie porties zuivel (bijvoorbeeld kaas, yoghurt of melk) per dag te eten . Het biedt gezonde voedingsstoffen, maar bevat ook veel verzadigd vet en natrium. Je kunt een versie met minder vet kiezen om deze effecten te verminderen.
Op hoeveel kaas je per persoon moet rekenen, verschilt per gelegenheid: Als tussengerecht: 75 tot 100 gram per persoon. Als snack tijdens het natafelen: 125 tot 150 gram per persoon. Als (enige) borrelhapje tijdens een feest: 150 (normale eter) tot 200 gram (zeer grote eter) per persoon.
Wat zijn de gezondste kazen? De gezondste kaassoorten zijn 10+, 20+ of 30+ kazen met niet te veel zout (minder dan 2 gram zout per 100 gram kaas). Verder ook magere plattekaas, verse kaas, halfvolle plattekaas, cottagecheese, volle plattekaas, magere smeerkaas, ricotta, mozzarella en zachte, verse geitenkaas.
De landen die het minst kaas consumeren, hebben ook hun ranglijst. We vinden China (0,1 kg per persoon), Mongolië (0,3 kg per persoon) en Zimbabwe (0,6 kg per persoon) . Vervolgens kunnen we ons ook de vraag stellen: eten Scandinaviërs kwaliteitskaas? Want kaas en kaas, hè...
De meest gegeten kaas in Nederland is de Goudse Kaas. Deze kaas heeft zijn naam te danken aan het feit dat de kaas al eeuwenlang in Gouda wordt verhandeld. De Goudse kaas binnen ons assortiment wordt in Nederland gemaakt van verse Nederlandse koemelk.
Vlees wordt op 90% van de dagen gegeten, in het bijzonder bewerkt vlees. Aardappelen worden op ongeveer de helft van de dagen geconsumeerd, fruit op bijna 5 dagen in de week en groente op 6 dagen in de week.
1/ Okinawaanse dieet – Japan
Het Okinawaanse dieet wordt algemeen beschouwd als een van de gezondste diëten ter wereld en biedt talloze gezondheidsvoordelen. Zozeer zelfs dat Japan de laagste obesitascijfers en de op twee na hoogste levensverwachting van alle ontwikkelde landen heeft.
Wist je dat Nederlanders gemiddeld 17 kilo kaas per persoon per jaar eten? Ze zijn dol op kaas!
Frankrijk. Frankrijk is wel het land der kaasplateaus. Aangezien de gemiddelde Fransman de meeste kaas per jaar eet ter wereld, weet deze als geen ander verschillende kazen te proberen en waarderen.
Kaas kan zeker passen in een gezond voedingspatroon, maar daarbij is het belangrijk om je porties en de frequentie waarmee je het eet, te matigen. Door te kiezen voor magere kaassoorten, kun je zo je inname van verzadigd vet alvast wat beperken.
" Als je dieet over het algemeen erg laag is in verzadigde vetten en natrium, kan het veilig zijn om 60 tot 85 gram kaas per dag te eten ", zegt Supan. "Als je gezond wilt eten of hartproblemen hebt, zou ik proberen je te beperken tot 28 gram hoogwaardige kaas per dag, of misschien zelfs minder dan dat een paar keer per week."
In 2021 werd er in Nederland 946,8 miljoen kilogram kaas gemaakt van koemelk. Daarnaast importeerde Nederland 381,8 miljoen kilogram koeienkaas en ging er 942,8 miljoen kilogram naar het buitenland. Per inwoner eten Nederlanders gemiddeld 22,1 kilogram kaas gemaakt van koemelk.
Het is prima om elke dag een of twee porties kaas te eten . Kaas zit boordevol essentiële vitaminen en mineralen die nodig zijn voor de gezondheid. Kaas kan problematisch zijn voor mensen die geen lactose kunnen verteren, dus kies liever een kaas met een lager lactosegehalte.
Kaas bevat veel calcium en fosfaat, twee mineralen die je tanden sterker maken. Ze helpen ook om de zuurgraad in je mond te neutraliseren, wat tandbederf kan voorkomen. Dus eigenlijk geef je je tanden een soort mini-spa behandeling, gewoon door een stukje kaas te eten.
De voedingswaarde van smeltkaas is over het algemeen vergelijkbaar met die van natuurkaas, hoewel het doorgaans een hoger natriumgehalte heeft dan natuurkaas. Dit kan echter worden verlaagd (zie hoofdstuk 46). Het verlagen van het vetgehalte van smeltkaas heeft minder ongewenste gevolgen dan bij natuurkaas.
Kaas bevat verzadigd vet, wat kan bijdragen aan een verhoogd cholesterolgehalte en het risico op hart- en vaatziekten kan verhogen. Het is daarom belangrijk om je inname van verzadigd vet te matigen. Bovendien kan kaas veel natrium bevatten, wat kan leiden tot een verhoogde bloeddruk.
Deze week vonden in Portugal de World Cheese Awards plaats. Daar werden dit jaar 4.786 kazen uit 47 landen getest door 240 juryleden. Slechts één kaas kon als de winnaar uit de bus komen en dat was dit jaar de Queijo de Ovelha Amanteigado, een schapenkaas uit … Portugal.
In de categorie Amerikaanse kaas heeft Sargento® kaas zojuist een nieuwe standaard gezet. Gemaakt met slechts 5 ingrediënten, in tegenstelling tot andere Amerikaanse kaasplakken in de zuivelverpakking die 9 of meer ingrediënten bevatten, krijgt u de smelt waar u van houdt en de smaak waar u naar verlangt, met alleen 100% natuurlijke kaas.