Vlees, vis en groente Als de kolen of briketten gloeien is de barbecue klaar voor gebruik. Vlees, vis en groente kunnen allemaal op de barbecue. Marineer stukken vlees, zoals buikspek, spareribs en saté van tevoren zodat de smaken in het vlees zijn getrokken en je 's avonds direct kunt grillen.
Bij een goede barbecue horen natuurlijk ook een stukje brood, vers gesneden groenten en heerlijke salades. Reken op zo'n 100 gram bijgerechten per persoon.
Gezond BBQ vlees
Vleessoorten die weinig vet bevatten en lekker zijn van de BBQ zijn varkenshaas, runderbiefstuk en kipfilet. Maak bijvoorbeeld souvlaki van varkenshaas, een biefstukspies met salsa verde of een Mexicaanse kipspies met avocadodip. Onbewerkt vlees is ook gezonder dan bewerkt vlees.
Gegrilde vis of kip zonder vel is de gezondste keuze. Vis bevat eiwitten, vitamines en gezonde vetten die het risico op hart- en vaatziekten en beroertes helpen verlagen. Kip zonder vel is mager en bevat weinig verzadigd vet, waardoor het in verband wordt gebracht met een betere hartgezondheid dan vet rood vlees.
Vlees, vis en groente kunnen allemaal op de barbecue. Marineer stukken vlees, zoals buikspek, spareribs en saté van tevoren zodat de smaken in het vlees zijn getrokken en je 's avonds direct kunt grillen.
Bereid je voor op het vullen van de garnering met alle klassieke barbecuegarnituren: smeuïge macaroni met kaas, hartige gebakken bonen, knapperige koolsalade, troostende aardappelsalade, verfrissende augurken en zelfgebakken witbrood . Je moet macaronisalade hebben, boerenkool mag je niet vergeten en zoete zomermaïs vieren met deze recepten.
Hoeveel pastasalade moet ik voorzien per persoon bij een barbecue of picknick? Als bijgerecht reken je op 150 g pastasalade per persoon. Ga je 'm als hoofdgerecht eten, reken dan zeker het dubbele.
Hoeveel bijgerechten moet je serveren? Drie tot vier bijgerechten is een goede keuze, omdat het mensen voldoende variatie biedt om uit te kiezen, maar ook is samengesteld om bij de hoofdgerechten te passen. Reken op ongeveer 115 gram van elk bijgerecht per persoon. Voor een barbecue voor 20 personen heb je dus 2,25 kilo (80 ons - 2,25 kilo) van elk bijgerecht nodig.
Gegrilde groenten: Als je je barbecuekip op de grill bereidt, voeg dan wat groenten toe om ze een rokerige smaak te geven. Gegrilde of geroosterde spruitjes, courgette, zoete aardappelen en rode paprika's zijn goede opties.
De ribeye is een van de favorieten vanwege zijn prachtige marmering en sappige textuur. Het vet in de ribeye smelt tijdens het grillen en zorgt voor een rijke, volle smaak. De entrecote is een klassieker met een dunne vetlaag aan de buitenkant, die smelt en het vlees sappig en vol van smaak maakt.
Gerechten als aardappelsalade en maïskolven zijn echte klassiekers op de grill, terwijl andere gerechten, zoals Jamie's kleverige salade van gebarbecude garnalen, extravagante bijgerechten zijn waarmee u indruk kunt maken op uw gasten.
Wat moet je eerst bereiden op een BBQ? Over het algemeen geldt dat de beste volgorde om eten op een BBQ te bereiden is door te beginnen met een dik stuk vlees dat doorgaans een tijdje nodig heeft om te garen (bijvoorbeeld kip met bot, een dikke biefstuk en worstjes). Daarom raden we aan om die eerst te bereiden.
Als je weinig tijd hebt, kun je de pastasalade prima een dag van tevoren maken. De pasta zal echter het vocht van de groenten en kruiden absorberen, dus het is misschien het beste om de saladebasis en de pasta apart te maken en ze vlak voor het opdienen te mengen.
Ik geef je het recept voor slechts 450 gram pasta, en je kunt het naar eigen inzicht aanpassen. 450 gram pastasalade is voldoende voor 4-6 personen, dus vermenigvuldig de hoeveelheid naar behoefte, afhankelijk van het aantal personen. Ik heb onze orecchiette gebruikt om dit te maken.
Bij een barbecue heb je twee opties: neem iets mee dat je tijdens het evenement kunt eten of drinken, of een cadeau voor de gastheer of gastvrouw waar ze zelf van kunnen genieten . Wat je ook meeneemt, zorg ervoor dat het doordacht is. Als je een gerecht meeneemt om te delen, is zelfgemaakt altijd het lekkerst.
Amerikaanse BBQ (behalve in het westen) bestaat uit pulled pork, kip, enz. met barbecuesaus (verschilt per regio en staat), of spareribs met saus of droge rub . Ook coleslaw en gebakken bonen, en Texas toast zijn populair.
Brood en bijgerechten
Het is aangeraden om zo'n 300 g aan bijgerechten per persoon te voorzien. Daarbij is het een goed idee om die hoeveelheid onder te verdelen in 150 g aan groenten en aardappelen en 150 g pastasalade. Als je stokbroden aankoopt reken je best ongeveer 1/3 stokbrood per persoon.