Gezond uit eten bij de Chinees tjaptjoi met kip of ossenhaas. varkens- of ossenhaas met oesterketjap op paprikasaus. gepocheerde vis met Chinese paddenstoelen. gegrilde garnalen.
Vermijd: gebakken rijst, viskoekjes, loempia's, kroepoek, satéstokjes met pindasaus en zoetzure gerechten. Gezondere opties: heldere soepen zoals tom yum, salades, roergebakken vlees-, vis- of groentegerechten, gestoomde visgerechten, zoals vis of mosselen.
Eet je Chinees, dan laat je de de gefrituurde gerechten, vette vleessoorten en koolhydraatrijke gerechten als nasi en bami beter staan. Wel kan je kiezen voor gerechten op basis van groenten en magere proteïnebronnen. Gezonde opties zijn dus: Gestoomde dim-sum.
Afhaalchinees bevat veel vet en andere ongezonde ingrediënten om aan de westerse smaak te voldoen. Afhaalchinees is dan ook geen gezond alternatief voor de Hollandse aardappels, groente en vlees.
Heldere soepen met groenten, paddenstoelen of mager vlees zijn populaire keuzes in de Chinese keuken vanwege hun lage caloriegehalte en voedzame eigenschappen.
Roergebakken kip of tofu met groenten (zoals broccoli, wortelen en paprika's), bruine rijst of quinoa, kimchi of andere gefermenteerde groenten.
Gezond uit eten bij de Chinees
Neem dan je toevlucht tot deze gezonde suggesties uit de Chinese keuken: foe-yonghai met garnalen of krab. tjaptjoi met kip of ossenhaas. varkens- of ossenhaas met oesterketjap op paprikasaus.
Veel Chinese afhaalmaaltijden bevatten veel zout, suiker en vet, maar met een paar aanpassingen kun je een voedzame maaltijd samenstellen . Begin met voorgerechten en bijgerechten op basis van groenten die niet gefrituurd zijn, zoals gestoomde edamame, pittig-zure soep en sperziebonen met knoflook.
Hoewel traditionele Chinese maaltijden vetarm zijn en boordevol vitaminen en mineralen zitten, kunnen de gerechten van lokale Chinese restaurants en afhaalrestaurants vol calorieën zitten , omdat er veel olie wordt gebruikt en veel gerechten gefrituurd worden. Het is ook gemakkelijk om te veel te bestellen en daardoor te veel te eten.
Uit eten bij de chinees komt steeds minder vaak voor. Maar op zijn tijd eens gezellig met de familie…. Chinees is funest voor iedereen die wil afvallen, de Chinese keuken zit vol met zoete en vette gerechten, boordevol koolhydraten en dat past vooral niet in een eiwitdieet.
Populaire Chinese gerechten als bami, nasi en mihoen bevatten veel zetmeel en nauwelijks groenten en zijn daarom geen gezonde keuze. De snelle koolhydraten in zetmeel laten je bloedsuikerspiegel snel pieken en daarna ook weer snel dalen.
Je lichaam is vocht aan het vasthouden. In Chinees zit enorm veel zout , en als er meer zout in je lichaam bevindt wordt er dus ook meer water opgeslagen. Met als gevolg : je gewicht is hoger !
Sichuan eten is erg populair en daarom een groot begrip in het zuidwesten van China. De Sichuan keuken staat bekend om zijn pittige gerechten en is een van de beste Chinese keukens. Andere populaire keukens zijn de Huaiyang, Shadong en Cantonese keukens.
In de koelkast is het 2-3 dagen goed.
Chinees eten wordt meestal "familiestijl" gegeten, wat betekent dat alle hoofdgerechten in het midden van de tafel worden gezet en iedereen een kom rijst heeft om de hoofdgerechten te begeleiden. Daarom zijn porties Chinees eten bij authentieke Chinese restaurants vaak groter. Ze zijn bedoeld om te delen.
'Een Chinees eet alles met vier poten, behalve een tafel' (KruidenThuis, 2012). Deze uitdrukking wordt vaak gebruikt in verband met de Chinese keuken. Onder de Chinese keuken worden de Chinese eetgewoonten verstaan. Veel Nederlanders scharen bami en nasi onder 'Chinees' als ze hiermee hun avondeten willen aanduiden.
Vietnamees eten is niet enkel lekker, het is ook erg gezond. Zo wordt er gewerkt met heerlijke producten die veel vitaminen en mineralen bevatten om je immuunsysteem te ondersteunen en je extra energie te geven. Daarbovenop kan een goede portie Vietnamees voedsel wel eens helpen om een kater te verwerken.
Hoe verschillen de eetgewoonten tussen de regio's in China? Elke regio heeft zijn eigen smaken en specialiteiten. Bijvoorbeeld, Sichuan staat bekend om pittig eten, terwijl Guangdong een voorkeur heeft voor subtiele smaken.
Zelf Tjap Tjoy maken is veel gezonder, omdat Chinese restaurants er vaak flink wat ongezonde smaakmakers aan toevoegen, zoals vetsin. Zonde! Want Tjap Tjoy kan juist zo gezond zijn. Dit gerecht bevat namelijk verschillende soorten groenten, die boordevol vitamines zitten.
Sinds de jaren '70 krijgt ve-tsin de schuld van het 'Chinees-restaurant-syndroom': een verzameling symptomen zoals diarree, hoofdpijn, duizeligheid, een stijve nek, tintelende vingers, overgeven en hartkloppingen. Deze zouden optreden na het eten in een Chinees restaurant, waar veel ve-tsin wordt gebruikt.
Ook hier is het antwoord weer redelijk teleurstellend. Zeker bami is geen haar beter dan gewone witte pasta of noedels. Snelle koolhydraten, dus. Nasi bevat iets meer vezels, maar ook hier gaat het nog steeds om gewone witte rijst in plaats van bijvoorbeeld zilvervliesrijst.
In Nederland zijn populaire Chinese gerechten vaak de klassiekers zoals Babi Pangang, Foe Yong Hai, Tjap Tjoy en natuurlijk diverse soorten Nasi en Bami. Daarnaast zijn gerechten zoals Peking-eend, Dim Sum en verschillende noedelgerechten ook geliefd.
De loempia komt als gezondste snack uit de test.