De voordelen van wit brood Omdat het minder vezels bevat, is het lichter verteerbaar – ideaal voor mensen met bijvoorbeeld prikkelbaredarmsyndroom (PDS) of tijdens herstel van maag-darmklachten.
Witbrood heeft ook voordelen. Voor mensen met het prikkelbare darm syndroom (PDS) bijvoorbeeld. Witbrood kan juist beter verteerbaar zijn dan vezelrijk brood. Bovendien zijn sommige soorten witbrood verrijkt met extra vitamines en mineralen, waardoor ze een deel van de voedingswaarde terugkrijgen.
Witbrood wordt gemaakt met geraffineerd wit meel, wat constipatie kan verergeren . 100% volkorenbrood is rijk aan voedingsvezels, en vezels transporteren water rechtstreeks naar je ontlasting om deze te verzachten. Let op dat het brood dat je koopt begint met het woord "volkoren".
Wil je brood eten, maar toch licht verteerbaar voedsel binnenkrijgen? Laat dan roggebrood, croissants, krentenbrood en volkorenbrood links liggen. Eet speltbrood of witbrood, de laatste is ook goed verteerbaar maar minder gezond. Andere lekkere, maagsparende opties: beschuitjes, crackers, liga en ontbijtkoek.
Witbrood is over het algemeen niet gezond
Veel diëtisten raden het eten van wit brood af. Vanwege gebrek aan vezels, maar ook vanwege de koolhydraten in wit brood die bloedsuikerpieken kunnen veroorzaken.
Witbrood is een bewerkt voedingsmiddel met koolhydraten van lage kwaliteit. Bovendien kan het toegevoegde suiker bevatten. Het eten van witbrood kan dus leiden tot flinke bloedsuikerpieken , wat niet goed is voor je gezondheid. Voor de overige 45% van de mensen is het prima om met mate witbrood te eten – ongeveer 2 of 3 keer per week.
Witbrood bevat minder voedingsstoffen, levert geen gezondheidsvoordeel en staat daarom niet in de Schijf van Vijf. Het advies is om witbrood zoveel mogelijk te vervangen door volkoren- of bruinbrood.
Om goede bacteriegroei te stimuleren én te zorgen voor stevige, soepele ontlasting hebben je darmen het meeste aan volkorenbrood. Het allerliefst met daarin óók nog iets van noten, vruchten, pitten of zaden. Deze extraatjes zorgen voor nog meer voedingsvezels en daar doen je darmen echt een dansje door.
Veel meer groente en fruit eten. De oplosbare vezels in groente en fruit voeden de goede bacteriën in je darmen en kunnen dus je microbioom (darmflora) verbeteren. Ook zorgen de vezels ervoor dat de ontlasting stevig, zacht en soepel wordt: niet te dun en niet te hard.
Direct na het eten van een product met gluten, waaronder brood, kunnen klachten ontstaan zoals misselijkheid, een opgezette buik, buikpijn, energietekort, diarree of juist verstopping. Wanneer je elke keer nadat je iets met gluten eet, last hebt van buikpijn of een andere klacht, dan kan dit duiden op coeliakie.
Ook in witbrood zitten vezels. In tegenstelling tot wat veel mensen denken zitten er wél vezels in witbrood. Zo zit er in 1 snee witbrood zelfs ongeveer even veel vezel als in een halve grapefruit! De hoeveelheid vezel in witbrood is wel een stuk minder dan in bruine of volkoren broodsoorten.
Zogenaamde stoppende voedingsmiddelen bestaan niet. Vaak wordt gedacht dat voedingsmiddelen als beschuit, witte rijst, wit brood en bananen “stoppend” werken. Uit onderzoek is gebleken dat dit niet het geval is. Wel is het zo dat producten met veel voedingsvezels de darm meer stimuleren en dus sneller ontlasting geven.
Eet vezelrijk en gevarieerd: veel groente, fruit en volkorenbrood en peulvruchten. Sla vooral je vezelrijke ontbijt niet over, dat stimuleert de spijsvertering. Drink 1,5 tot 2 liter per dag: vezels werken als een spons: ze nemen vocht op en zorgen daardoor voor een soepele ontlasting.
Nee, brood op zich is geen dikmaker. Natuurlijk geldt voor alles, dat als je er te veel van eet dat je er dik van kunt worden. Wanneer je meer calorieën eet dan je lichaam nodig heeft, zal je aankomen. Of deze calorieën uit eiwitten, vetten of koolhydraten komen, maakt niets uit.
Walnoten zullen je niet direct helpen buikvet verminderen, maar indirect zorgen ze ervoor dat je voller zit en dus niet meer gaat eten. Volkoren brood is rijk aan vezels en zorgt voor een betere spijsvertering. Daardoor neemt je lichaam minder vet op in vergelijking met wit brood.
Hoe kom je nu aan die 25-30 gram vezels per dag? Dat kun je niet alleen maar uit groenten halen. Daarom kun je het beste variëren met vezelrijke producten en op een dag minstens 250 gram groente eten, 2 stuks fruit en een handje ongezouten noten.
Dit kan van alles zijn: volkorenbrood met ei en een glas melk of halfvolle yoghurt met fruit en havermout. Het is belangrijk om te ontbijten, want dit zorgt voor nieuwe energie na de nacht en brengt de spijsvertering op gang.
Eén van de oorzaken is overmatig gas in de buik dat zich verplaatst en daar kun je last van hebben wanneer je tijdens het eten te veel lucht inslikt, bijvoorbeeld doordat je te snel eet. Rommelende buik- en darmgeluiden kunnen ook samenhangen met darmmotiliteit, de normale beweging van de darmen.
Witbrood bevat belangrijke voedingsstoffen, maar bruinbrood en volkorenbrood bevatten meer van deze belangrijke voedingsstoffen en zijn daarom gezonder. Hoewel het wel minder makkelijk gaat, kunnen mensen die alleen witbrood eten door gevarieerd te eten voldoende vitamines, mineralen en voedingsvezels binnenkrijgen.
Zuurdesem maakt je darmen blij
Ze zitten al in je lichaam, maar je kunt ze ook binnenkrijgen via voeding of supplementen. Omdat zuurdesem ontstaat door een fermentatieproces, vind je in dit brood probiotica (goede bacteriën) en prebiotica (onverteerbare vezels). Een feestmaal voor je darmen.
Waarom: Wit of sterk bewerkt brood bevat weinig vezels en voedingsstoffen en het zijn vooral snelle koolhydraten, waardoor het je bloed suiker snel laat stijgen en je sneller weer honger krijgt. Conclusie: Dit type brood kun je beter vermijden als je wil afvallen of als je je bloedsuikerspiegel stabiel wilt houden.
In een witbrood zitten al 63 suikerklontjes. Maar wist je dat in onderstaande ook heel veel suiker zit? Suiker versterkt smaak. Hoe mee suiker wordt toegevoegd aan een product, hoe lekkerder het is en hoe meer we ervan willen eten.