Curry kruiden, zoals kurkuma, koriander en chilipeper, bezitten helende eigenschappen die bijdragen aan de gezondheidsvoordelen van curry. Deze kruiden vertonen ontstekingsremmende effecten, verminderen ontstekingen in het lichaam en kunnen mogelijk symptomen van inflammatoire ziekten verlichten.
Het ligt er natuurlijk maar net aan wat je allemaal in je curry gebruikt, maar over het algemeen zijn curry's heel gezond. Ze zitten vaak namelijk boordevol groenten, waardoor ze meestal ook niet al te veel calorieën bevatten. Zeker de vegetarische varianten. Bovendien kun je er prima wat restjes in verwerken.
Bij sommige mensen kan het eten van pittig voedsel zoals kerriepoeder indigestie veroorzaken . Symptomen kunnen zijn: een onaangenaam vol gevoel, brandend maagzuur, gasvorming en een opgeblazen gevoel, aldus de Mayo Clinic.
De antioxidanten (vooral in kurkuma, koriander en chilipeper) werken ontstekingsremmend. Juist laaggradige ontstekingen liggen aan de basis van chronische ziekten. Kerrie is een verwarmende specerij. Dit zorgt ervoor dat de bloeddoorstroming kan verbeteren, wat ten goede kan komen aan de hartgezondheid.
Regelmatig kerriepoeder eten heeft de potentie om kankercellen te bestrijden . Dit effect is ook te danken aan de curcumine in kurkuma. Uit diverse onderzoeken is gebleken dat curcumine veel soorten kankercellen onderdrukt, waaronder borst-, eierstok-, prostaat-, long-, darm- en blaaskanker. Het ondersteunt ook de spijsvertering.
Een portie afhaalcurry kan meer dan 1000 calorieën bevatten. Hoewel het prima is om af en toe te eten, kun je het beter zelf maken als je het vaker eet. Wil je alle smaken proeven, maar met minder calorieën? Dan zijn er een paar makkelijke alternatieven...
Duidelijk is dus dat pittig eten gezond voor je kan zijn. Een aantal redenen dus om regelmatig rode peper te eten, maar wat als je last hebt van darmklachten? In dat geval kun je dus juist beter pikant eten mijden. Geen pittige curry, kruidige shoarma of sambal voor mensen met spijsverteringsproblemen.
Omdat curry vaak ook veel vezelrijke peulvruchten en groenten bevat, wordt het effect na deze maaltijden versterkt.
1. Kurkuma. Kurkuma (geelwortel, koenjit) is een heus wondermiddel.
Enkele kruiden en specerijen die salicylzuur bevatten ( een natuurlijke bloedverdunner ), zijn cayennepeper, kaneel, kerriepoeder, dille, gember, zoethout, oregano, paprika, pepermunt, tijm en kurkuma.
Voedselvergiftigingsbacteriën groeien gemakkelijker op sommige voedingsmiddelen dan op andere. Risicovolle voedingsmiddelen zijn onder andere: rauw en gekookt vlees - zoals kip en gehakt, en voedingsmiddelen die deze bevatten, zoals ovenschotels, curry's en lasagne . Zuivelproducten - zoals vla en zuiveldesserts zoals vlaai en cheesecake.
Kortom: Het consumeren van kerriepoeder kan de hartgezondheid ten goede komen door verlaging van risicofactoren voor hartziekten, zoals een hoog cholesterol- en triglyceridengehalte en door het verbeteren van de doorbloeding. Veel van de kruiden in kerriepoeder hebben kankerwerende eigenschappen.
Conclusie. Het eten van kerrie verbetert de endotheelfunctie na de maaltijd en kan gunstig zijn voor het voorkomen van cardiovasculaire voorvallen .
Omdat een typische Maleisische curry mee echter met veel kokosmelk en olie wordt bereid, bevat hij veel calorieën en vet, maar is hij wel superlekker. Eén kom van deze zondige delicatesse bevat meer dan 600 calorieën en 40 gram vet.
Gezondheid
Sauzen zoals Currysaus zijn niet geschikt als onderdeel van een gezonde dagelijkse voeding. Currysaus kun je wel als extraatje eten. Het advies is om dat niet meer dan drie keer per week te doen.
De gezondste Indiase curry's bevatten weinig calorieën en verzadigde vetten, zoals tandoori kipcurry, chana masala, palak paneer en daal . Door voor deze gezondere opties te kiezen, kunt u genieten van de heerlijke smaken van Indiase curry en tegelijkertijd profiteren van de gezondheidsvoordelen.
Tijm is één van de allerbeste kruiden voor de luchtwegen. Het heeft een antibacteriële en ontsmettende werking. Voornamelijk de longblaasjes en de longslijmvliezen hebben hier baat bij. Dit is te danken aan de etherische olie in tijm.
Kurkuma is een van de krachtigste kruiden ter wereld en de voordelen ervan evenaren vaak die van conventionele medicijnen. Kurkumasupplementen kunnen worden gebruikt ter vervanging van antidepressiva, anticoagulantia, medicijnen tegen artritis, behandelingen voor huidaandoeningen, ontstekingsremmende medicijnen en cholesterolverlagers.
Curry kruiden, zoals kurkuma, koriander en chilipeper, bezitten helende eigenschappen die bijdragen aan de gezondheidsvoordelen van curry. Deze kruiden vertonen ontstekingsremmende effecten, verminderen ontstekingen in het lichaam en kunnen mogelijk symptomen van inflammatoire ziekten verlichten.
Pittig eten
Pittig eten zoals chilipepers en currymengsels zijn veelvoorkomende oorzaken van voedselgerelateerde diarree , vooral kruiden waar je lichaam niet aan gewend is. Een chemische stof genaamd capsaïcine geeft chilipepers hun pittigheid.
Waarom (de wetenschap): Curry's zijn krachtige ontstekingsremmende maaltijden omdat ze vaak voedingsmiddelen bevatten die oxidatieve stress in het lichaam verminderen. Kokosolie, broccoli, kurkuma en gember zijn allemaal te vinden in dit recept, wat betekent dat deze curry oxidatie en ontstekingen op verschillende manieren bestrijdt.
Beweging is goed voor de darmwerking. Gebruik voldoende vezels, deze helpen mee aan een goede stoelgang. Vezels zitten in groenten, fruit, (volkoren) brood- en graanproducten, aardappelen, volkoren pasta, zilvervliesrijst en peulvruchten. Drink voldoende, zeker bij een vezelrijke voeding.
Erg pittig eten kan wel wat klachten veroorzaken, zoals: buikpijn, krampen, hoofdpijn of overgeven. Maar dat heeft waarschijnlijk meer met genen én gewenning te maken. Ieder lichaam reageert namelijk anders op capsaïcine.
Beste fruit tegen obstipatie
'Kiwi verhoogt het watergehalte in de ontlasting, en veroorzaakt minder darmkrampen dan de pruim. 2 kiwi's per dag zorgen voor een betere score op de Bristol-stoelgangschaal.