Een bittere of vieze smaak in de mond is een veelvoorkomend probleem dat door veel mensen als onplezierig wordt ervaren. De onaangename smaak, zoals een metaalachtige of bittere smaak, kan komen door een ophoping van bacteriën in uw mond. Deze bacteriën vergroten de kans op gaatjes en ontstekingen.
Typisch bittere ingrediënten zijn cacaopoeder, aubergine, pompelmoes, saffraan, thee, koffie, kolen zoals spruiten en boerenkool, broccoli en artisjokken.
Symptomen van een bittere smaak in de mond
Droge mond of verminderde speekselproductie . Branderig gevoel in de mond of keel. Moeite met slikken of spreken. Slechte adem (halitose). Misselijkheid of braken (bij spijsverteringsstoornissen).
Smaakverandering bij kanker
Verandering van smaak komt vaak voor bij kanker. Het kan komen door de ziekte zelf of door de behandeling. Bijvoorbeeld door chemotherapie kan het eten naar metaal of bitter gaan smaken. Of helemaal geen smaak meer hebben.
Een gerecht of drankje dat te bitter is, kun je neutraliseren met zuur of zoet, in de vorm van suiker of citroensap. Klosse: "Neem bijvoorbeeld bittere koffie, zoals espresso. Een klein schepje suiker is al voldoende om de bittere smaak te maskeren."
U kunt de bittere smaak van vlees proberen te onderdrukken door bijvoorbeeld wijn of bier in soepen en sauzen te doen, door het vlees te marineren (zoals bij satévlees en bij speklappen) en door meer en sterkere kruiden en specerijen te gebruiken.
Een vieze of bittere smaak uit een kies kan komen door slechte mondhygiëne, gebitsproblemen zoals tandbederf of een abces, een droge mond, medicijnen of andere aandoeningen. Goede mondhygiëne is belangrijk om vieze smaken te voorkomen. Poets twee keer per dag en flos één keer per dag.
Welke oorzaken kunnen er zijn
door ontsteking, infecties (schimmel, virus of bacterie), slechte mondhygiëne, roken, bestraling, een tekort aan vitamine B12, ijzer of zink, bepaalde geneesmiddelen, bijv. chemotherapie, sommige bloeddrukverlagers, cholesterolverlagers en bepaalde antidepressiva.
Symptomen van mondkanker
Als u mondkanker heeft, kunt een zweer of knobbel in de mond hebben die niet vanzelf geneest. U kunt ook rode of witte vlekken zien in de mond. Deze zitten op het slijmvlies, de buitenste laag.
De meest voorkomende oorzaak voor een bittere of vieze smaak in de mond is een slechte mondhygiëne. Dagelijks komen er via verschillende wegen bacteriën terecht in uw mond. Denk aan wat u eet en drinkt, maar ook de lucht die u inademt of de bacteriën op uw handen.
Bitter is een van de vijf basissmaken, samen met zoet, zuur, zout en umami. Deze smaak is van nature aanwezig in veel voedingsmiddelen zoals koffie, pure chocolade, en sommige groenten zoals rapen en spruitjes. Van oudsher werd bitter geassocieerd met giftige stoffen, waardoor ons lichaam sneller een afkeer ontwikkelt.
Als de bittere of vieze smaak langer dan enkele dagen aanhoudt, of gepaard gaat met andere klachten zoals een slechte adem, bloedend tandvlees of pijn, is het verstandig om contact op te nemen met de tandarts. Vroege behandeling voorkomt vaak dat de problemen erger worden.
De vier primaire smaken proeven we elk door een ander deel van de tong. Zoet wordt door de punt geproefd, zout door de voorste zijkanten, zuur door de achterste zijkanten en bitter door het achterste gedeelte van de tong.
Een bittere smaak wordt waargenomen via de T2R-receptoren, de smaakreceptoren die verantwoordelijk zijn voor de waarneming van een bittere stof. Veel mensen vinden een bittere smaak onplezierig. Vooral kinderen vinden een bittere smaak vaak niet lekker.
In aanvulling op het tandenpoetsen en mondspoelingen, is het een goede gewoonte om ook de achterkant van je tong te reinigen. Doe dat vooral niet met je tandenborstel, maar gebruik een goede tongschraper. Bijvoorbeeld de JuliBrite Tongue Clean Kit, die je tong zacht maar effectief van de aanslag ontdoet.
Ontsteking in de mond (stomatitis)
Bij een ontsteking in je mond is er sprake van irritatie van het mondslijmvlies: de slijmvlieslaag aan de binnenkant van de mondholte. Het mondslijmvlies is dan gevoelig, pijnlijk, rood en/of opgezwollen. Dat kan komen door slechte mondverzorging of een droge mond.
De smaakcellen blijken ook gevoelig te zijn voor de stresshormonen glucocorticoïden. Deze hormonen bevinden zich vooral in smaakpapillen die zoet en umami waarnemen. Umami is de vijfde smaak na zuur, zoet, zout en bitter en is vooral te vinden in kant en klare producten zoals chips en zoutjes.
Smaak- en reukverandering
Ook bestraling in het mond-keelgebied kan de smaak veranderen. Maar ook een langdurige IC-opname, hoofdletsel en schade zoals na een CVA (beroerte) kunnen smaak- en reukverandering veroorzaken.
Waarom heb ik een vieze smaak in mijn mond na het trekken van mijn kies? Een vieze smaak na het trekken van een kies is mogelijk en meestal tijdelijk. Dit kan te maken hebben met bloeding en genezing in de mond. Als de smaak aanhoudt of als er andere zorgen zijn, neem dan contact op met je tandarts.
Een smaakprobleem, ook wel smaakstoornis genoemd, is een verandering in wat je proeft (je smaak). Dit kan betekenen dat je minder, anders of zelfs helemaal niets meer proeft. Proeven doe je vooral met je tong. Daar zitten kleine bobbeltjes op, de smaakpupillen, die zorgen dat je zoet, zuur, zout, bitter kunt proeven.
Iedereen heeft weleens last van een slechte adem of vieze smaak bij het wakker worden. Dit komt door de uitdroging van de mond tijdens de slaap. De slechte adem die door het slapen wordt veroorzaakt verdwijnt weer na het tanden poetsen of nuttigen van eten of drinken.