Hoe intenser de kleur, hoe rijper de groente vaak is. Groot is niet altijd beter. Veel groenten – zoals courgettes of komkommers – smaken beter als je ze jong oogst. Een goede groente voelt stevig en veerkrachtig aan, maar niet keihard.
Het beste oogst je ze jong, wanneer ze tussen de 10 en 15 cm lang zijn. Houd voor ronde courgettes een grootte van 15 tot 20 cm aan. Knip of snijd de stelen door om de vruchten te oogsten. Courgettes rijpen sneller in warme en droge perioden.
Courgettes rijpen niet van de plant af. De vrucht rijpt alleen als hij aan de plant blijft zitten. Als je de courgette plukt, rijpt hij niet .
Courgettes kan je buiten beginnen oogsten vanaf juli tot aan de eerste nachtvorst. Kleine courgette van 10 tot 15 cm zijn het lekkerst. Courgetten groeien enorm snel, op enkele dagen zijn ze oogstklaar. Veel en jong plukken geeft trouwens meer bloemen aan de plant!
Wanneer courgettes oogsten
Courgettes smaken het beste als ze jong en klein zijn. Oogst ze als ze ongeveer 15 cm lang zijn. Draai de vruchten voorzichtig van de plant of snijd ze af met een scherp mes, waarbij je een stukje van de steel laat zitten voor een langere houdbaarheid.
Hoe intenser de kleur, hoe rijper de groente vaak is. Groot is niet altijd beter. Veel groenten – zoals courgettes of komkommers – smaken beter als je ze jong oogst. Een goede groente voelt stevig en veerkrachtig aan, maar niet keihard.
Een van de grootste voordelen van courgette voor de spijsvertering is het vezelgehalte. Vezels zijn essentieel voor een gezonde spijsvertering, omdat ze helpen bij de stoelgang en constipatie voorkomen. Het consumeren van courgette kan dus helpen bij het reguleren van je darmfunctie.
Van 1 plant kun je, afhankelijk van standplaats, het weer, vocht en voeding, wel 20 tot 40 courgettes in 1 tuinseizoen oogsten. Eet ze vooral dezelfde dag nog, want dan zijn ze het lekkerst, maar je kunt ze op een koele en donkere plaats ook nog wel 2 of 3 dagen bewaren.
Hoe lang kun je courgette bewaren? Rauwe courgette blijft op een koele, droge plek buiten de koelkast en uit het zonlicht vaak wel 4 tot 5 dagen goed. Een gesneden of halve courgette blijft goed verpakt zo'n 2 tot 3 dagen goed in de groentelade of het koudste gedeelte van de koelkast.
Je kan rauwe (versneden) groenten invriezen. Dat geldt dus ook voor courgetten en het vruchtvlees van pompoen. Maar, om verkleuring te beperken en een maximale kwaliteit te behouden, is het wel aan te raden om de groenten vooraf te blancheren.
De courgette heeft rotte plekken of schimmel. Bederf herken je snel door goed te kijken, ruiken of proeven.
Oogsten. Controleer tijdens de oogsttijd om de dag of je een courgette kunt snijden. Dit doe je meestal als ze nog jong zijn, met een lengte van zo'n 15-20 cm. Als je daarna nog langer wacht wordt de courgette heel zwaar, en kun je deze eigenlijk alleen nog gebruiken in de soep.
Courgettes kan je verticaal opbinden. Ideaal om de vruchten mooi te laten groeien.
Courgetteplanten hoeven niet per se gesnoeid te worden, maar lichte snoei kan wel helpen om de plant gezond te houden en de productie te bevorderen. Door de oudere bladeren weg te snoeien zorg je voor meer lucht en licht in de plant wat helpt om schimmelziekten zoals meeldauw te voorkomen.
Eetbare bloemen
De bloemen van de pompoen, courgette, paksoi en palmkool kun je gewoon eten.
Courgettes en pompoenen maken vrouwelijke bloemen met daaronder een vruchtbeginsel. En ze maken mannelijke bloemen op een steeltje die voor de bevruchting moeten zorgen. Beide bloemen bloeien aan dezelfde plant.
Courgette oogsten
Neem een lengte van 15 cm als uitgangspunt als u van de volle smaak wilt genieten. Draai de vrucht om op de plant. Als u ze liever afsnijdt, laat dan een stukje van de stengel zitten. Als u uw courgettes langer laat hangen, wordt de smaak minder, maar ze zijn nog wel goed voor het maken van soep.
Courgettes houden van een zonnige, warme en lichtrijke locatie. Je kan ze zowel in de serre als in de moestuin en zelfs in een moestuinbak kweken. De nadruk ligt op 'ruimte' omdat de zomerpompoenen in de loop van de zomer flink in volume toenemen.
Grote courgettes zijn zeker nog bruikbaar in gerechten waarin ze zich niet van hun beste kant moeten laten zien. Denk aan stoofpotjes,soepjes of gebak op basis van courgette. Staat of valt je gerecht echter met de delicate smaak en zachte textuur van de courgette, dan ga je beter voor wat kleinere exemplaren.
De kans dat je courgette uit eigen tuin giftig is, is heel klein. Toch neem je beter het zekere voor het onzekere. In deze courgette zit de giftige stof cucurbitacines en deze ontstaat door ongewenste kruisbestuiving bij het telen van eigen zaden.
Courgettes bevatten stoffen die ontstekingsremmend werken, wat kan helpen bij huidaandoeningen zoals acne of roodheid.