Weinig smaak In plaats van zacht en zoet zijn de aardbeien tegenwoordig eerder hard en
Waarom zijn de vruchten soms klein of hard? Een dergelijke situatie kan zich voordoen bij watertekort tijdens de groei- en rijpingsperiode van aardbeien, maar ook bij te dichte beplanting en sterke onkruidaantasting van het gewas .
Aardbeien die direct van de boer komen, hebben meestal een veel intensere smaak. Dit komt omdat ze vaak worden geplukt wanneer ze volledig rijp zijn, waardoor ze hun volle smaak kunnen ontwikkelen.
Geweekt worden betekent zacht maken of zoeten door ze in een vloeistof te weken. Het is de perfecte manier om aardbeien te zoeten die niet zo zoet of rijp zijn als je zou willen. Fruit kan geweekt worden in een vloeistof zoals balsamicoazijn of likeur, maar het kan ook geweekt worden in suiker.
Zorg voor voldoende zonlicht
Aardbeien verdragen wat schaduw, maar ze groeien het best en produceren de zoetste vruchten in de volle zon. Of je ze nu in perken, verhoogde bedden of potten kweekt, je moet je aardbeien op een plek planten die zes tot acht uur direct zonlicht per dag krijgt.
Leg dan een rijpe banaan samen met je onrijp fruit in de zak. Bananen stoten namelijk heel veel ethyleengas uit en versnellen dus het proces. Opgelet: zorg ervoor dat je een papieren zak gebruikt, geen plastieken.
Hele aardbeien zijn eetbaar als ze een stevige textuur hebben .
Aardbeien worden geoogst als de vrucht rijp is. Dit is herkenbaar als de vrucht de typische rode kleur heeft en lekker smaakt. Als ze te rijp zijn, zijn ze heel zacht en kunnen ze gaan rotten. Zolang zou men de vruchten niet aan de plant moeten laten.
Heb je een bakje gekocht, dan is het verstandig om te controleren of alle vruchten er nog goed uitzien. Zit er een zachte tussen? Dan is het slim die eruit te pikken en meteen op te eten (mits er geen schimmel op zit, natuurlijk).
Het aardbeienseizoen is in volle gang. Als je dan heerlijke, sappige exemplaren verwacht, kom je bedrogen uit. In plaats van zacht en zoet zijn de aardbeien tegenwoordig eerder hard en zuur. Dat heeft met de manier van telen én plukken te maken.
Aardbeien houden van een humusrijke en vruchtbare grond. Ze hebben het graag lekker warm dus zoek een zonnig en windstil plekje uit. Je plant de aardbeien het best vanaf eind juli tot midden augustus. Zorg voor een luchtige bodem door de grond zo'n 20 cm diep los te spitten en compost toe te voegen.
Staan aardbeien in de Schijf van Vijf? Aardbeien staan net als andere fruitsoorten in de Schijf van Vijf. Voor volwassenen geldt het advies om minimaal 2 porties fruit per dag te eten. Dat komt neer op 200 gram fruit of meer.
Aardbeien zijn ideaal als gezonde snack omdat ze het hongergevoel wat afremmen. Ze bevatten vrij veel mangaan en zijn een goede bron van kalium, een mineraal dat de bloeddruk positief beïnvloedt, de vochtbalans in het lichaam regelt en nodig is voor de spiertrekkingen in ons lichaam.
De perfecte aardbeien zijn sappig, heerlijk zoet, groot van stuk, dieprood van kleur en hebben een beetzachte structuur.
Ook groene vruchten kunnen namelijk ook al rijp zijn. Als de vruchten echter nog heel hard zijn, zijn ze zeker nog niet rijp. Aardbeien: aangezien aardbeien niet narijpen, moet je ze oogsten wanneer ze voldoende rood zijn en geen witte rand meer hebben.
Versnel de rijping met de papieren zak-methode
Neem een papieren zak plus daarbij een appel en/of banaan die van zichzelf al rijp is. Stop die samen met het onrijpe fruit dat je sneller wilt laten rijpen in de zak. Sluit deze af en na een dag of paar dagen is je fruit rijp en klaar voor consumptie.
Een verrassende truc: voeg niet alleen suiker, maar ook een klein beetje zout toe aan je aardbeien. De suiker trekt het sap eruit en maakt de aardbeien zoeter.
AARDBEIEN BEWAREN IN DE KOELKAST
Aardbeien zijn kwetsbaar waardoor er al snel zachte plekjes ontstaan. Daarom zijn aardbeien op de fruitschaal ook slechts één dag houdbaar. Wil je ze langer bewaren? Leg de aardbeien dan in een vershoudbakje met vochtrooster van LocknLock in de koelkast.
Meestal komt dit door een gebrek aan voeding. Een plant die niet goed in zijn vel zit toont dat met klein blad, gevlekt blad, erg zachte aardbeien en een langzame groei. Regelmatig bij mesten met een meststof met een hoog kaliumgehalte biedt al veel uitkomst. Zie ook onder de kweektips.
Wilde aardbeien bodembedekker: de schijnaardbei
Schijnaardbeien bloeien van mei tot oktober met gele bloempjes (in plaats van witte bij de bos- en tuinaardbeien). De vruchten zijn klein en knalrood. Niet eetbaar, wel decoratief.
Bederf herken je snel door goed te kijken, ruiken of proeven. Bewaartip voor dit product Aardbeien kun je langer bewaren door de kroontjes te laten zitten. Bewaar aardbeien het liefst in gesloten verpakking in de groentelade. Zorg dat ze niet vochtig worden, leg ze eventueel op keukenpapier om vocht te absorberen.
Baking soda verwijdert pesticiden
Groente en fruit wassen onder stromend water verwijdert wel vuil en bacteriën, maar niet alle pesticiden. Uit onderzoek blijkt dat je 95% van de pesticiden het beste verwijdert door de groente en het fruit te laten weken in een bad van water en baking soda.
Seizoensfruit in de lente
Na een lange winter is het een verademing om weer te genieten van typische fruitsoorten in de lente. In de maanden april, mei en juni zijn deze stukken fruit lekker: Aardbeien.
Gebruik de magnetron
Dit is hoe je te werk gaat: pak een mes en prik 4 tot 5 gaatjes in de mango (dit doe je zodat de stoom kan ontsnappen). Doe het fruit vervolgens in een papieren zak en leg dit zo'n 10 seconden in de magnetron. Je haalt de mango eruit en drukt er vervolgens zachtjes op.