In een Select
Aperol Aperitivo is een van de bekendste en meest geliefde aperitieven in Italië, synoniem met zomers borrelen en ontspannen op het terras. Met zijn in het oog springende oranje kleur en unieke smaak, die een mix is van bittere en zoete sinaasappel, brengt Aperol de zomerse sferen direct in je glas.
Campari en Aperol zijn op verschillende manieren vergelijkbaar, maar wat is nou het verschil tussen die twee? Aperol en Campari zijn vaak gelinkt aan zomers drinken, voor een groot deel vanwege hun levendige kleuren.
Campari Spritz: vervang de Aperol met Campari voor een extra bittere smaak. Spritz Rosato: vervang prosecco met een droge rosé wijn voor een fruitiger smaak. Cappelletti Spritz: vervang Aperol met Cappelletti, een andere Italiaanse aperitief voor een meer complexe smaak.
Verschil tussen Aperol en Aperol Spritz
Aperol Spritz is een specifieke cocktail die Aperol als een van de belangrijkste ingrediënten gebruikt. Het is gemaakt door Aperol te mengen met prosecco (Italiaanse mousserende wijn) en bruiswater.
3, 2, 1: bereid de perfecte Aperol Spritz… Giet in een ballonglas, gevuld met ijsblokjes, 3 delen Prosecco Riccadonna, 2 delen Aperol en 1 scheutje bruisend water, voeg een schijfje sinaasappel toe, klaar!
Een Prosecco DOC is een betrouwbare, frisse en fruitige bubbel, perfect als aperitief of voor in een cocktail zoals de Bellini of Aperol Spritz. Prosecco Superiore DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita): Dit is de topklasse.
Oranjebitter
Geniet van de rijke, zoete smaak van sinaasappel en anijs. Zo is deze drank goed te drinken als aperitief of te gebruiken als cocktail. Zo kun je de oranje bitter vervangen voor de Aperol voor een oranje spritz. Zo macht jouw drankje met de stemming en jouw outfit!
Hoe maak je een Aperol Spritz zonder prosecco? Je kunt altijd cava of mousserende witte wijn in plaats van prosecco gebruiken, zolang het maar een vergelijkbaar smaakprofiel en droogheid heeft.
Bij de aperitivo gaat het in het algemeen om een alcoholisch drankje of een alcoholvrije cocktail vergezeld van een paar lekkere kleine hapjes. Het is een goede manier om de stress van de dag achter je te laten en je alvast voor te breiden op het avond eten. Het is inmiddels traditie in bijna alle Italiaanse steden.
Aperitivo, zo legt Colavecchio uit, is een zeer lichte maaltijd – slechts een paar hapjes eigenlijk – die samen met een klein glaasje drank bedoeld is om de maag te 'openen' voordat er later op de avond zwaarder getafeld kan worden.
Kun je Aperol puur drinken? Ja, Aperol kan puur worden gedronken, hoewel het vaker wordt gebruikt in cocktails zoals de Aperol Spritz. Onversneden wordt Aperol vaak geserveerd op ijs en gegarneerd met een schijfje sinaasappel.
Bij die traditionele, bijna antieke vorm van aperitivo werden er doorgaans drie soorten hapjes geserveerd, namelijk olijven, chips en zoutjes. Maar inmiddels is de klassieke aperitivo op veel plekken in Italië geëvolueerd. Zo worden er steeds vaker kunstige stuzzichini (kleine hapjes) voorgeschoteld.
Aperol is een infusie van kruiden en wortels, waaronder bittere sinaasappel, rabarber, gentiaan en kina. Het resultaat is een drank die lijkt op Campari, maar met de helft van het alcoholgehalte (11%), milder en minder bitter.
Eenmaal geopend is Aperol ongeveer drie maanden houdbaar als het in de koelkast wordt bewaard. Als het niet mogelijk is om het in de koelkast te bewaren, bewaar het dan op een koele, donkere plek zoals een kast of, nog beter, een kelder, maar houd er rekening mee dat het niet zo lang houdbaar zal zijn.
Campari Spritz
Kun jij het bittere van de Aperol Spritz wel waarderen? Vervang de bekende likeur dan eens door Campari. Hoewel de twee qua kleur erg op elkaar lijken, is Campari net wat intenser en minder zoet van smaak.
Aperol wordt gemaakt van een wat lichtbittere roodoranje sinaasappel uit de Noord Italiaanse regio Veneto. De Aperol dankt zijn bekendheid vrijwel volledig als Aperol Spritz (ook bekend als Spritz Veneziano) aan de wereldberoemde combinatie met prosecco en bruiswater.
Wil je het zoeter, dan voeg je meer Aperol toe. Hou je van bitter, dan kun je Campari of Cynar gebruiken.
Aperol wordt net als Campari gemaakt, maar in tegenstelling tot zijn dieprode tegenhanger heeft Aperol een citrusachtige, licht bloemige toon, waardoor het een lichtere, heel licht zoetere smaak heeft dan de vergelijkende bitterheid van Campari.
Je kunt ook een heerlijke Aperol Spritz maken met mousserende witte wijn in plaats van Prosecco. Of ga nog een stap verder en probeer eens een alcoholvrije Aperol Spritz. Vervang de Aperol gewoon door bittere sinas en de Prosecco door alcoholvrije mousserende wijn.
Zo maak je een Aperol Spritz
Je doet het ijs in een glas. Vervolgens doe je de Aperol, Prosecco en de spa rood erbij. Je maakt het drankje af met een sinaasappel schijfje en een rietje. Uiteindelijk is het bij de Aperol Spritz een kwestie van smaak.
Een veelgebruikte regel is de 3-2-1 verhouding: drie delen prosecco, twee delen Aperol, en één deel bruiswater. Dus, als je bijvoorbeeld 90 ml prosecco gebruikt, voeg je 60 ml Aperol en 30 ml bruiswater toe.
Canti Prosecco Millesimato
Voor dit moment is de Prosecco DOC Millesimato dan ook het meest geschikt. Met zijn sympathieke bubbel en zijn frisfruitige smaak is deze Prosecco een feestelijk glas mousserende wijn voor iedere borrel. Heerlijk bij crostini, vitello tonnato of een pizzetta. Canti Prosecco Millesimato 10.
Aperol Aperitivo 1x. Solatio Prosecco spumante extra dry 1x. AH Mineraalwater koolzuurhoudend 1x.