Vlees kan – net als alle voedingsmiddelen – organismen bevatten, die ziektes kunnen veroorzaken. Bacteriën, virussen, parasieten en schimmels zitten overal, dus ook op vlees. Zo pak je het slim aan: Handen wassen voor het koken of barbecueën.
Sommige mensen spoelen het vlees af met water om bloed, bacteriën of eventuele verontreinigingen te verwijderen.
Gehakt hoeft niet gewassen te worden, doe het gewoon in de pan en giet eventuele sappen uit de verpakking weg.
Nee, vlees moet u voor het gebruik niet schoon wassen met water. Daarmee spoelt u een deel van de vleessappen weg. Dep het vlees vlak voor bereiding wel af. 'Vochtig' vlees schroeit niet snel dicht.
Niet wassen kan het uit balans brengen, wat leidt tot een overmatige groei van slechte bacteriën, wat ook ontstekingen veroorzaakt, voegt Gohara toe. Tekenen zijn onder andere toegenomen roodheid en jeuk, plus opvlammingen van aandoeningen zoals eczeem en rosacea.
Veel mensen zien het als een onhygiënisch iets, als mensen niet dagelijks douchen. Toch raden dermatologen aan om van douchen geen dagelijkse routine te maken. Elke dag douchen beschadigt namelijk de natuurlijke beschermlaag van goede bacteriën op je huid.
In een bed broeit er namelijk van alles, zoals bacteriën. En bacteriën gaan lekker op warme en vochtige plekken, zoals jouw zweet. Als je je beddengoed laat luchten, kan je bed drogen en zo kunnen bacteriën minder goed groeien. Meteen je bed opmaken als je opstaat is dus niét verstandig.
“Je moet rauwe kip nooit wassen! Je verwijdert er namelijk geen schadelijk bacteriën mee. Wat je wel doet is de bacterie van de kip door je keuken verspreiden.” Water zal namelijk door je keuken spetteren en het sap van de rauwe kip wordt verplaatst naar het aanrecht en je gootsteen.
Suriname is een warm land en daar geeft vlees vaak geurtjes. Die geurtjes zetten mensen aan tot wassen.'' Volgens veel Surinamers blijft je kip onrein en niet fris als je het dan niet wast. ,,Dat is een gewoonte die generatie op generatie is overgedragen.
Het Voedingscentrum raadt het wassen van kip af. De waterspetters en het sap van rauwe kip verspreiden juist ziekmakers door de keuken.
Waarom zou je kip wassen? Mensen wassen hun kip met het idee dat ze bacteriën wegspoelen en omdat ze denken dat het hygiënischer is. Helaas is niets minder waar. Door kip te wassen, verspreid je de bacteriën over je hele keuken.
Vlees heeft grijze of bruinachtige kleur
Als vlees er grijs of bruinachtig uitziet, moet je er nog niet onmiddellijk van uitgaan dat het vlees bedorven is. Ook deze kleur wordt veroorzaakt door myoglobine.
Over het algemeen is een temperatuur van 30 graden goed genoeg. Wassen op een lagere temperatuur is ook beter voor je kleren. Kleding die je op hoge temperatuur wast kan krimpen in de was. Maar ook de kleuren vervagen sneller.
Voor je huid volstaat het om hoogstens één keer per week zo'n reinigende douchebeurt te nemen. Je intieme zone en de lichaamsdelen waar je veel zweet (oksels, billen, voeten) mogen wel elke dag gewassen worden, maar dan liefst met een neutrale, niet geparfumeerde zeep.
Voor je gezondheid hoef je niet per se vlees te eten. Er zitten nuttige voedingsstoffen in vlees, zoals eiwit, ijzer en vitamine B1 en B12. Maar die voedingsstoffen kun je ook uit andere producten halen. Je kunt dus prima met minder of zonder vlees, als je het goed vervangt.
De hele dag kom je met bacteriën, virussen en andere mogelijke ziekteverwekkers in aanraking. Deze ziekteverwekkers kunnen via je handen in het eten terechtkomen. Bijvoorbeeld via schalen, bestek, aanrecht, keukengerei of als je tijdens het eten je handen gebruikt. Je kan dan een voedselinfectie krijgen en ziek worden.
Ji Hye Kim, chef-kok en eigenaar van Miss Kim in Ann Arbor, Michigan, beschrijft deze praktijk als een integraal onderdeel van de Koreaanse keuken, met name bij het bereiden van stoofschotels en bouillon. Ze leerde van haar moeder dat wassen onzuiverheden verwijderde " om stoofschotels of een heldere bouillon te krijgen die echt schoon van smaak zijn ."
Gebruik de limoen en het sap om het oppervlak van elk stuk kip te schrobben. Dit helpt om slijm en aanslag van de kip te verwijderen. Het zout helpt om te "exfoliëren" terwijl je de limoenen als een "spons" over de kip wrijft.
"Het onderdompelen van pluimveevlees in een chloordioxide-oplossing van de sterkte die in de Verenigde Staten wordt gebruikt, vermindert de prevalentie van salmonella van 14% in controles tot 2%. EU-kipproducten hebben doorgaans 15-20% salmonella."
Zelfs als consumenten denken dat ze effectief schoonmaken na het wassen van gevogelte, toont dit onderzoek aan dat bacteriën zich gemakkelijk kunnen verspreiden naar andere oppervlakken en voedingsmiddelen . De beste praktijk is om gevogelte niet te wassen.
Kippen hebben, anders dan mensen, geen aparte uitgang voor urine en ontlasting. Alles verlaat het lichaam via één opening: de cloaca. De mest bestaat uit: Voedselresten uit de darmen.
Koken (bakken, grillen, braden en koken) op de juiste temperatuur doodt de bacteriën , dus het is niet nodig om voedsel te wassen. Het gebruik van een voedselthermometer is de enige manier om zeker te weten of uw voedsel een voldoende hoge temperatuur heeft bereikt om door voedsel overgedragen bacteriën te doden.
Hoewel af en toe in bed blijven liggen een vorm van zelfzorg kan zijn, kan overmatig in bed blijven wijzen op onderliggende psychische aandoeningen zoals depressie of fobieën . Je moet beoordelen hoe je je op de korte en lange termijn voelt als je in bed blijft.
Zo vaak moet je een bed verschonen
Er zijn er bij die het beddengoed verschonen na een maand of zelfs langer. Weer anderen wisselen de lakens minimaal één keer per week. Maar de gemiddelde Nederlander verschoont het bed eens in de twee weken. Wetenschappers zeggen dat je met een dag of veertien aan de veilige kant zit.
Ons lichaam produceert oliën en zweet en stoot dode huidcellen af, die allemaal in de stof van ons beddengoed terechtkomen. Na verloop van tijd hopen deze resten zich op en veroorzaken die ontsierende gele tint waar we allemaal zo bekend mee zijn.