Te weinig licht zorgt ervoor dat de zaden helemaal niet kiemen of dat ze gaan sprieten, op zoek naar licht. Als ze te veel licht krijgen, kunnen zaailingen uitdrogen. De zon in februari zorgt nooit voor problemen. Maar op een zonnige dag in april en mei moet je zaailingen in de kas eventjes in de schaduw zetten.
Zaadjes komen niet op
Zijn de zaadjes goed, dan kan het te koud, te warm, te droog of te nat zijn, maar het kan ook zijn dat vogels ze weg pikten. Let er ook op dat je de zaadjes niet té diep zaait. Dan zijn de zaailingen al uitgeput voor ze boven de mix uitkomen.
Extreme weersomstandigheden (overmatige regenval en/of temperaturen boven het gemiddelde) en plagen (duiven en rupsen) zijn de grootste vijanden voor een succesvolle broccolioogst.
Als vuistregel geldt dat broccolizaad binnen 4 tot 7 dagen ontkiemt bij omgevingstemperaturen tussen 7 tot 29°C. Je kunt kiezen voor voorzaaien in potten of direct zaaien in de volle grond. Direct zaaien betekent dat je de zaden meteen op hun definitieve plek in de volle grond zaait.
Broccolizaden hebben specifieke omstandigheden nodig om succesvol te ontkiemen. De ideale temperatuur voor ontkieming ligt tussen 15 en 21 °C. Het is ook essentieel om een constante luchtvochtigheid te handhaven, maar vermijd overbewatering, aangezien dit kan leiden tot rotting . Licht speelt een belangrijke rol zodra de zaden ontkiemen.
Zaden ontkiemen niet
De grondtemperatuur is te warm of te koud . De meeste zaden hebben een grondtemperatuur van ongeveer 18-24 °C nodig. Over het algemeen geldt: hoe warmer de temperatuur, hoe sneller het zaad zal kiemen.
Microgroenten zaaien
Broccoli is heel snel en gemakkelijk te kweken als microgroenten op een zonnige vensterbank. Zaai de zaden het hele jaar door in een klein zaaibakje met vochtige, turfvrije compost . Geef regelmatig water en binnen een paar weken of minder zijn de smakelijke, frisse groene scheuten klaar om toe te voegen aan salades en andere gerechten.
Plant 3-4 broccolizaden per pot of kweekcel in een vochtige zaaigrond. Bedek de zaden met een laag grondmengsel tot een diepte van 0,6 cm. Houd de zaden vochtig tot de kieming, die 7-14 dagen duurt, afhankelijk van de broccolisoort.
Broccoli houdt van een koele en voedselrijke grond. Ze houdt van gestaag groeien, ze kan er niet goed tegen als de grond uitdroogt of er niet genoeg voeding meer in zit. Zaai haar daarom op een koele plaats voor, bijvoorbeeld op een onverwarmde slaapkamer in een licht raamkozijn.
Broccolikers is super makkelijk en het hele jaar door te kweken. Gewoon op de vensterbank, zonder grond, bij een temperatuur rond de 20°C. Het enige wat je nodig hebt is een kiemschaaltje naar keuze en water! Laat de zaadjes een nacht in water weken en spoel ze daarna goed af.
De gele kleur van broccoli betekent meestal dat de groente ouder wordt of anders bewaard is dan ideaal. Mogelijke oorzaken zijn: Warmte en licht: chlorofyl breekt af waardoor de groene kleur vervaagt. Ouderdom: naarmate broccoli ouder wordt, verliest hij zijn frisse groene tint.
Na het oogsten van de hoofdknop, laat je de plant in de grond staan. Na enkele weken vormen zich nieuwe zijknoppen met broccoli's. Ze zijn kleiner, maar even lekker en vooral talrijk. Je kan nog maandenlang oogsten als je tijdens warme periodes voldoende water geeft om doorschieten te voorkomen.
Zo ja? Leg ze in een bakje en doe er een laagje water bij (niet te koud maar kamertemperatuur). Laat ze een aantal uur liggen (3 tot 24 uur), giet ze daarna af en dep ze droog met bijvoorbeeld keukenpapier. Voor het weken kunt ook de plantenversterker Xseed gebruiken, hiermee ontkiemen de zaadjes sneller.
Voldoende voeding
Tot slot kan je zaailing te veel of te weinig voedingsstoffen krijgen. Zaailingen worden vaak in modules of kleine potjes opgekweekt en op een gegeven moment is er voor het snel groeiende plantje gewoon niet genoeg voeding meer. Dan is het tijd om ze te verpotten, of om ze wat voeding te geven.
Was de pitten en stop ze in een bakje met aarde. Stop het bakje in een doorzichtige (hergebruikte) plastic zak en maak de zak dicht. Houd de aarde vochtig en zorg voor een constante temperatuur tussen de 16 en 21 graden. Na twee tot acht weken zie je de plantjes voorzichtig opkomen.
Mest of compost is de beste keuze om de grond aan het begin van het groeiseizoen te bewerken, en vervolgens kan de rest van het seizoen worden gevoed met een droge of vloeibare meststof. Geef lichte voeding tijdens de zaailingfase, en verhoog dan geleidelijk naarmate de plant volwassen wordt.
Wil je broccoli planten, dan zijn eind maart tot begin mei de beste maanden. In de serre kan het al wat vroeger, vanaf februari voorzaaien. Je plant bij voorkeur op bewolkte dagen, en in goed doorlatende, voedzame grond.
Voor late herfst/ begin winteroogst in augustus-oktober in de volle grond zaaien. Zaai in rijen die 45-60 cm van elkaar verwijderd zijn. Zaad licht afdekken. Na 3-4 weken de jonge zaailingen uitdunnen tot 1 plantje per plaats.
Als je zelf broccoli wilt kweken, kan je kiezen tussen zomerbroccoli (oogst tussen juli en begin september), herfstbroccoli (afhankelijk van de plantperiode oogst van september tot november) en winterbroccoli (oogst tussen april en mei). Plant gewoon verschillende soorten.
Laat het zaad minstens drie uur weken. Het mag gerust ook een nacht. Giet het water nu weg door het gaasje, spoel nog eens na en zet de bokaal ondersteboven diagonaal in een bakje, zodat het overtollige water wordt opgevangen. Elke ochtend en avond spoel je de zaden en giet je het water meteen weer weg.
Bij broccoli eten we de bloemknoppen, bij meirapen de knolletjes en bij wortels enkel de oranje penen. Maar wist je dat je van vele groenten de volledige plant kan benutten, dus ook de bladeren en de bloemen? Meestal is het zelfs zo dat er meer vitamines in de bladeren zitten dan in de groenten zelf.
Plant de zaailingen vrij diep, net zoals je bij bloemkool zou doen, en zorg ervoor dat je de eerste periode regelmatig water geeft. Plant de jonge planten uit op een bed, 75 cm tussen de rijen, en 50 cm in de rij.
Broccoli is een cultivar van Brassica oleracea, wat betekent dat er geen wilde broccoli bestaat. Ontsnapte broccoli kan theoretisch in het wild groeien, maar het is niet erg competitief en heeft open grond nodig om succesvol te ontkiemen, dus het lukt zelden.
Leg de zaden in een bakje tussen wat vochtig keukenpapier in de koelkast. Je kunt trouwens ook de zaden eerst voorzaaien en daarna in de koelkast zetten, maar dat kost wel meer ruimte. Meestal is een periode van vier tot zes weken in de koelkast voldoende, maar soms is langer of juist korter nodig.