Voor sommige theesoorten, zoals zwarte thee en kruidenthee, is kokend water beter geschikt. Echter, voor delicate theesoorten zoals groene en witte thee kan kokend water de bladeren verbranden en een bittere smaak veroorzaken. Laat het water in dat geval even afkoelen.
Kokend water is nefast voor de theebladeren en het tast de aroma's aan. Laat het gekookte water dus altijd 3 à 5 minuten afkoelen voor je het op de thee giet of meet de watertemperatuur met een thermometer voor je de theeblaadjes erin laat infuseren.
Kokend water, dat 100 °C (212 °F) bereikt, kan de delicate bladeren verbranden, wat resulteert in een bittere en wrange smaak . De hoge temperatuur onttrekt meer tannines en catechines, stoffen die bijdragen aan bitterheid, terwijl de subtiele en genuanceerde smaken van de thee afnemen.
Zodra het water afkoelt zouden de vluchtige gassen zich evenals de mineralen weer in het water vestigen. Als het water opnieuw gekookt wordt, zouden gevaarlijke componenten zich verzamelen in plaats van te ontsnappen uit het water. Hierdoor zou het water dan schadelijke stoffen bevatten.
Koken is de gemakkelijkste en veiligste methode. Voor alle verontreinigingen - behalve chemische - is goed doorkoken van het water afdoende. Het koken van water doodt alle microorganismen (virussen, bacteriën en parasieten) die maagdarm-infecties kunnen veroorzaken. Laat het water minimaal 5 minuten koken.
Hoewel kokend water bacteriën in het water doodt, maakt het het kraanwater niet zuiver . Water kan andere verontreinigingen bevatten, zoals microplastics, pesticiden, meststoffen, industriële chemicaliën, hormonen, medicijnen, zware metalen en neurotoxische micro-organismen, die niet door kokend water worden verwijderd.
In principe kun je warm water veilig drinken, zolang je goed op de temperatuur let! Water drinken dat te heet is kan namelijk je mond, keel of slokdarm verbranden. Ligt de temperatuur dicht bij het kookpunt, dan kan het water zelfs ernstige verwondingen veroorzaken.
Stefan Kools, teamleider chemische waterkwaliteit en gezondheid bij wateronderzoeksinstituut KWR: 'Een paar keer water koken maakt amper verschil. Dan zitten stoffen als arseen en nitraat nog steeds ver onder de Nederlandse gezondheidswaarde. Ons water is echt veilig, ook als je het vaker kookt.
Ja, als je een boiler of Quooker hebt, is dat water veilig. Het wordt namelijk al heet genoeg. Voor geisers en combiketels geldt dit niet.
Goed nieuws: thee hydrateert net zo goed als water. Of je nu kiest voor zwarte, groene of kruidenthee, je krijgt er vooral veel vocht mee binnen. En dat is positief voor je lichaam. Zelfs theesoorten met cafeïne (zoals zwarte of groene thee) hebben bij normale consumptie nog altijd een hydraterend effect.
Wat verstaan we onder 'vocht'?
Alle dranken (water, thee, koffie, melk, limonade, frisdrank, alcohol, etc.) Alle vloeibare voedingsmiddelen die u eet met een lepel (soep, pap, vla, yoghurt, appelmoes, compote en ijs) 'Vocht' uit vaste voedingsmiddelen tellen niet mee (zoals jam, vocht in groente en vlees).
Deels geoxideerde theesoorten, zoals Oolong, hebben heet (maar geen kokend) water nodig, terwijl volledig geoxideerde zwarte theesoorten wel kokend water nodig heeft om zijn smaken vrij te geven. Wat de temperatuur ook moet zijn, begin altijd met vers koud water van de juiste kwaliteit.
Schade door overmatige consumptie van thee - Cafeïne-inname
Vooral als we de cafeïne-inname in aanmerking nemen, volgens de EFSA, kunnen inname tot 400 mg per dag verspreid over de dag als veilig worden beschouwd voor gezonde volwassenen, behalve zwangere vrouwen, die hun inname moeten beperken.
Net door die verschillende schadelijke stoffen die vaak aanwezig zijn in thee, mag je hem ook zeker niet te lang laten trekken, zegt Van Eetvelt. Anders komen deze in grotere hoeveelheden in je thee terecht. “Pure, grootbladige thee kan je wél heel lang laten trekken.
In een kopje groene thee van 100 ml zit pakweg 70 mg van de stof, maar wie 10 kopjes drinkt, krijgt plots 700 mg per dag binnen. Bij meer dan 700 mg per dag komt de goede werking van de lever in gevaar en kan er leverschade ontstaan.
Warm kraanwater is maximaal 60°C, en dat is nauwelijks genoeg voor groene thee. Voor alles anders heb je (bijna) kokend water nodig, en geen enkele kraan zal dat leveren omdat het simpelweg gevaarlijk zou zijn.
Wanneer het water opnieuw gekookt wordt, zullen gevaarlijke componenten zich verzamelen in plaats van te ontsnappen uit het water. Dit type van de schadelijke stoffen bevinden zich in opnieuw gekookt water: Arsenicum,Nitraten en Fluoride.
De Keuringsdienst van Waarde ontdekte dat het bronwater van Bar-Le-Duc, samen met Spa èèn van de best verkochte verpakte waters in Nederland, uit dezelfde grondlaag komt als het water wat in Utrecht gewoon uit de kraan komt, technisch gezien is het dus gewoon hetzelfde water.
Beste optie: bronwater
Natuurlijk bronwater, dus water rechtstreeks uit de natuur, wordt al honderden jaren door moeder aarde voor je gefilterd. Dit water is niet verontreinigd door onze maatschappij en bevat nog alle mineralen en vitaminen waar onze celletjes blij van worden.
Warm water in de ochtend = mooier silhouet
Een gezond gewicht is namelijk de beste ondersteuning van een goed werkend organisme. Warm water op een nuchtere maag smeert de boel vanbinnen op een zachte manier. Het brengt je lichaamstemperatuur naar boven, zodat je metabolisme sneller op gang komt.
Een kookadvies betekent dat het drinkwater eerst 3 minuten moet koken voordat het veilig is om te drinken of te gebruiken. Door het water te koken gaan bacteriën en virussen dood, zodat het weer veilig is.
Veilig drinkwater gebruiken bij een kookadvies
Dan vragen we je dringend je kraanwater minstens 3 minuten te koken, voordat je het gebruikt. Dat is veiliger voor je gezondheid. Na het koken zijn schadelijke bacteriën gedood. Je kunt het water vervolgens veilig gebruiken.
Warme water en warme thee zorgen ervoor dat het slijm in je keel, slokdarm en holtes beter worden afgevoerd. Bij een koude drank verkrampen de slijmvliezen en bij een warme drank ontspannen ze juist.
Een aantal redenen waarom je warm water zou moeten drinken. Warm water is nuttig om overtollig slijm uit je lichaam te verwijderen. Het zorgt ervoor dat ophoping van slijm in neus, keel en maagdarmkanaal wordt verminderd, waardoor je kans op virussen verkleint.