Fenylethylalanine en endorfine In chocola zit ook fenylethylalanine, waardoor je hersenen de stof endorfine aanmaken. Dit maakt je blij en geeft je een gelukkig gevoel. Endorfine komt ook vrij wanneer je andere zoete of vette producten eet, waardoor je hetzelfde gevoel ervaart.
Magnesium tekort
Veel mensen hebben al snel een tekort aan magnesium. En deze oh zo belangrijke voedingsstof is te vinden in – je raadt het al – chocolade. Je lijf geeft dus letterlijk aan waar het behoefte aan heeft.
"Een verlangen naar zout kan bijvoorbeeld wijzen op een magnesiumtekort, zin in zuivel dan weer op een calciumtekort. Heb je voortdurend trek in snoep of koolhydraten? Dan kan het zijn dat je een tekort hebt aan essentiële vetzuren zoals omega 3."
Wat wél gezond is, is het hoofdbestanddeel van chocolade: cacao. En dan het liefst de rauwe variant. Rauwe cacao is cacao die niet verhit wordt tijdens het productieproces en dát is het ingrediënt die chocolade gezond maakt; de suikers en melk die vaak ook in chocolade zitten, zijn verre van gezond.
Teveel chocolade eten kan er wel voor zorgen dat je overgewicht krijgt. Dit vergroot de kans op het krijgen van hart-, en vaatziekten en diabetes. Door het eten van teveel chocolade krijg je teveel vetten en suikers binnen. Dit verhoogt je BMI, maar ook je cholesterolgehalte.
De aanbevolen portie is 30 gram per dag, maar niet elke dag , om te voorkomen dat je te veel calorieën binnenkrijgt. Het is belangrijk om de juiste chocolade te kiezen voor je dagelijkse verwennerij. Om optimaal te profiteren van de voordelen, kun je het beste kiezen voor pure chocolade met minstens 75% cacao.
Voedingsadvies voor chocolade
Daarnaast bevat chocolade veel verzadigd vet, wat het risico op hart- en vaatziekten juist verhoogd. Verder zitten er erg veel calorieën in chocolade. Eet dit daarom niet te vaak en niet te veel. Mensen met acne of migraine hoeven chocolade niet te mijden.
Goed nieuws voor de liefhebbers van chocolade. Het eten van chocolade zou namelijk helemaal niet dik maken. Spaanse onderzoekers hebben ontdekt dat mensen die vaker chocolade eten doorgaans minder vet op hun gehele lichaam hebben.
In tegenstelling tot andere suikerrijke dranken zoals vruchtensap en frisdrank, bevat chocolademelk veel eiwitten , en de magere varianten bevatten ook vet. Uit onderzoek blijkt dat eiwitten en vetten beide een vol gevoel geven, en dat een vol gevoel je kan helpen om minder te eten.
Studies hebben aangetoond dat het drinken van warme chocolademelk de gezondheid van je hersenen verbetert en dat je denkvermogen er een boost van krijgt. De flavonoïden in het drankje verbeteren de toevoer van bloed en zuurstof naar je hersenen. Hierdoor kun je beter nadenken.
De eiwitten in melk helpen chocolade en andere vetten glad te strijken , wat kan verklaren waarom je zin hebt in melk als je zin hebt in iets zoets.
Micronutriëntentekort
Soms wordt een verlangen naar melk veroorzaakt door een gebrek aan noodzakelijke voedingsstoffen. Om dit te bestrijden, kunt u uw eetgewoonten aanpassen door een meer evenwichtig dieet te volgen.
Na een maaltijd stijgt je bloedsuiker, wat een piek in insulineproductie veroorzaakt om dit te reguleren. Wanneer je lichaam die piek probeert te verlagen, krijg je vaak zin in iets zoets om je bloedsuikerspiegel weer stabiel te krijgen.
Snelwerkende suikers, zoals in wit brood, koekjes, snoep, spaghetti en rijst, geven ons een korte energieboost. Ze stimuleren het brein en hebben een negatieve invloed op het in slaap vallen. Maaltijden met veel suikers of snoepen worden 's avonds dan ook afgeraden.
Chocolade cravings
Heb je ongelooflijk veel zin in een brownie, die reep chocolade of een doosje bonbons? Dan is de kans groot dat je lichaam eigenlijk hunkert naar extra magnesium. Chocolade bevat het stofje fenylethylalanine, waardoor je hersenen de neurotransmitter endorfine aanmaken.
Chips bevatten iets meer vezels en veel minder suiker dan melkchocolade, maar wel veel meer natrium en iets meer vet. De koolhydraten in chips zijn niet veel gezonder dan die in chocolade.
Chocolademelk bevat, in tegenstelling tot veel sportdranken, eiwitten die nodig zijn voor spierherstel. Het is vloeibaar dus wordt sneller opgenomen dan bijvoorbeeld kipfilet en het zit vol BCAA's (de aminozuren die nodig zijn voor spierherstel) en elektrolyten (zoals natrium en kalium).
De opties in de supermarkt zijn eindeloos, maar ze lijken niet allemaal even gezond. “Je gaat best voor magere of halfvolle chocomelk”, zegt Mouha. “Volle melk valt zwaar op de maag en je krijgt er ook een pak extra calorieën en verzadigde vetten mee binnen.
Coca-Cola bevat gemiddeld 140 calorieën per 330 ml blikje, terwijl Cola Zero geen calorieën bevat. Als je dus op zoek bent naar een caloriearme optie, is Cola Zero een betere keuze.
Hoewel uit sommige onderzoeken blijkt dat er inderdaad een klein positief effect is, kun je toch beter niet te veel eten van chocolade. Chocolade bevat namelijk ook veel verzadigd vet en calorieën. Daarom staat die niet in de Schijf van Vijf.
Veel chocola en chocolademelk vergroot de kans op obstipatie. Het is verstandig deze producten, net als de vezelarme etenswaren, slechts heel beperkt te geven aan kinderen met obstipatieklachten. Bruinbrood is dus beter dan wit brood. Groenten en fruit bevatten veel vezels en vergemakkelijken de ontlasting.
Als je 10 tot 25 gram pure chocolade per dag eet, ben je al gezond bezig. Het is aan te raden om niet meer dan 100 gram pure chocolade per dag te eten en maximaal 200 gram per week.
Als je stopt met chocolade eten krijg je geen ontwenningsverschijnselen. Dat is pijn in je lichaam van het niet eten van chocolade. Dus kan je niet echt aan chocolade “verslaafd” raken.
Het eten van chocolade kan zorgen voor vervelende darmklachten zoals een opgezette buik, buikpijn, obstipatie, diarree en gasvorming. Vervolgens kun je ook last krijgen van je maag, oprispingen en misselijkheid. De suiker en melk in de chocolade zijn de grote boosdoeners.
En wel hierom: chocolade met een hoog percentage cacao kan een gunstig effect hebben op de gezondheid van het hart doordat het de bloeddruk verlaagt, de werking van de bloedvaten verbetert en mogelijk zelfs het lipidenprofiel (het cholesterol- en triglyceridengehalte) verlaagt.