Haal je zuivel uit je voedingsplan, dan is er een kans dat je het omruilt voor simpele koolhydraten wat kan leiden tot extra kilo's. Er zijn gelukkig zat andere alternatieven voor foods met gezonde vetten en eiwitten zoals noten, maar let erop dat je dan niet opeens veel extra calorieën binnenkrijgt.
Je voelt je minder opgeblazen
Dat zou komen omdat veel mensen niet genoeg lactase hebben, het enzym wat je nodig hebt om koemelk goed te verteren. Als je geen zuivel meer eet, kan je spijsvertering daar dus van verbeteren en voel je je waarschijnlijk minder opgeblazen.
Ook als je heel weinig of nooit zuivel eet, kun je gezond zijn en voldoende calcium binnenkrijgen. Af en toe zuivel kan ook gewoon lekker zijn, maar eet het dus met mate, dan weet je zeker dat je goed zit. Maximaal 350 gram zuivel per dag is een mooie hoeveelheid.
In koemelk zit heel veel melkvet en melksuiker. Dit melkvet en melksuiker kan voor sommige mensen moeilijk worden verteerd. Sommige mensen merken dit door buikpijn, vermoeidheid, vage klachten of diarree. Ook stijgt je bloedsuikerspiegel wanneer je zuivelproducten neemt en barst melk van de groeihormonen.
Juist bij darmklachten wordt het gebruik van zuivelproducten vaak (ten onrechte) afgeraden. Klachten als buikpijn, winderigheid en diarree komen zowel voor bij een lactose-intolerantie als bij IBD. Bij IBD worden de klachten eerder door de ontstekingen veroorzaakt dan door het gebruik van zuivel.
Het vermijden van zuivel kan je darm- en spijsverteringsgezondheid verbeteren . Je merkt mogelijk dat je huid opklaart en dat ontstekingen afnemen. Aan de andere kant kun je ook last krijgen van ontwenningsverschijnselen zoals zwakte en misselijkheid, naast een tekort aan voedingsstoffen zoals calcium, vitamine B12 en vitamine D.
Klachten als je niet tegen melk kunt, zijn buikpijn, diarree en winden laten. Je hebt te weinig van het eiwit dat melk verteert. Als je veel melk drinkt, kan niet alle melk verteerd worden.
Nee, strikt genomen niet. Wat je wél nodig hebt zijn eiwitten, vetten, vitamines, mineralen….. En in melkproducten zitten deze voedingsstoffen in ruime mate. Zo bevat een glas melk of een schaaltje yoghurt veel calcium (goed voor de botten), veel B-vitamines en een flinke portie eiwitten.
U kunt uw algehele darmgezondheid verbeteren.
Deze kunstmatige ingrediënten kunnen verschillende overgevoeligheden veroorzaken, evenals een overmatige gistgroei en ontstekingen in het maag-darmkanaal – wat kan leiden tot vermoeidheid, maagklachten en misselijkheid. Maar het vermijden van zuivel kan helpen om je darmen te genezen en de gezonde bacteriën na verloop van tijd aan te vullen .
Als je alle zuivelproducten vermijdt, kan je calcium- en vitamine D-tekort ontstaan . Je kunt deze voedingsstoffen ook uit andere voedingsbronnen halen, maar zuivelproducten behoren tot de meest voorkomende. Een calcium- of vitamine D-tekort kan je botten, spieren en zenuwstelsel aantasten.
Dat deed ik en binnen twee weken was mijn pijn gehalveerd, mijn gewicht enorm afgenomen, ik had meer energie en ik kon helderder zien en denken. Het was alsof de mist optrok. Een paar jaar lang "smokkelde" ik af en toe en at ik wat zuivelproducten.
Er bestaan verschillende plantaardige zuivelalternatieven, zoals sojadrink, erwtendrink, amandeldrink, rijstdrink, haverdrink en kokosdrink. Er bestaan ook plantaardige alternatieven voor yoghurt en toetjes. Van deze plantaardige alternatieven weten we nog niet of ze op de langere termijn iets voor je gezondheid doen.
Waarom is het belangrijk om zuivel te eten of te drinken? Het eten of drinken van zuivelproducten biedt gezondheidsvoordelen, zoals het opbouwen en behouden van sterke botten. Voedingsmiddelen uit de zuivelgroep leveren voedingsstoffen die essentieel zijn voor de gezondheid en het onderhoud van het lichaam. Deze voedingsstoffen omvatten calcium, kalium, vitamine D en eiwitten.
Volwaardige voedingsmiddelen zoals vlees, gevogelte, zeevruchten, eieren, fruit en verse groenten zijn van nature zuivelvrij . Let bij andere voedingsmiddelen op de zuivelingrediënten die gemarkeerd zijn in de ingrediëntenlijst of de vetgedrukte tekst 'Bevat melk' onderaan de lijst. Alle voedingsmiddelen met het label 'Veganistisch' of 'Parve' zijn zuivelvrij.
Een dieet met veel zuivel kan gewichtsverlies met ongeveer 70% versnellen , vertelt Zemel aan WebMD. Maar wacht, er is meer. "Het blijkt dat melk, kaas en yoghurt veel effectiever zijn dan calciumsupplementen of met calcium verrijkte voedingsmiddelen," zegt Zemel. Waarom?
Als u geen zuivelproducten kunt of wilt eten, bestaat de kans dat u via uw voeding niet voldoende calcium binnenkrijgt .
Verzadigd vet en hartziekten
Melk en andere zuivelproducten zijn de belangrijkste bronnen van verzadigd vet in het Amerikaanse dieet, dat de slagaders verstopt. Melkproducten bevatten ook cholesterol. Een dieet met veel vet, verzadigd vet en cholesterol verhoogt het risico op hart- en vaatziekten, nog steeds de grootste doodsoorzaak in Amerika.
Dit gebeurt er met je huid als je zuivel schrapt, volgens dermatologen. Het schrappen van zuivel uit je dieet kan de huidtextuur en -teint verbeteren en huidaandoeningen zoals acne en rosacea verlichten . Magere melk veroorzaakt de meeste huidproblemen vanwege de wei-eiwitten, hormonen en suikers die het bevat.
Dat is oké! De meeste mensen denken dat het heel moeilijk zal zijn om zuivel te schrappen. Niemand wil zonder kaas leven! Met de zuivelvervangers die tegenwoordig verkrijgbaar zijn, is het schrappen van zuivel uit je dieet makkelijker dan ooit tevoren .
De lactose komt dan onverteerd in de dikke darm terecht. De daar aanwezige darmbacteriën 'vallen de lactose aan'. Hierdoor kunnen klachten ontstaan, zoals buikpijn, krampen, (ernstige) diarree, winderigheid en een opgeblazen gevoel.
Je kunt essentiële voedingsstoffen missen
"Zuivelproducten zijn vaak rijk aan belangrijke voedingsstoffen zoals calcium en vitamine D. Als u besluit om deze voedingsgroep uit uw dieet te schrappen, moet u er wel voor zorgen dat u deze essentiële voedingsstoffen binnenkrijgt", aldus de deskundige.
Bovendien kunnen mensen last krijgen van een opgeblazen gevoel, krampen en diarree bij het consumeren van zuivelproducten, en deze symptomen in verband brengen met ontstekingen – hoewel het waarschijnlijker is dat deze symptomen in plaats daarvan verband houden met het onvermogen om de melksuiker lactose te verteren ( 13 ).
Dat hangt af van je doel. Kwark bevat meer eiwitten en is ideaal voor spierherstel en verzadiging, terwijl yoghurt probiotica bevat die goed zijn voor je darmen en vaak minder calorieën heeft. De gezondste keuze tussen kwark en yoghurt is dus persoonlijk; beide zijn gezond, mits je kiest voor ongezoete varianten.
Na 24 uur is het grootste deel van de lactose omgezet. Er blijft wel een kleine hoeveelheid lactose aanwezig (5-30% van de oorspronkelijke hoeveelheid). Het enzympreparaat is alleen te gebruiken in gewone melk, dus niet in babyvoeding, kant-en-klare pap of zure melkproducten als yoghurt of karnemelk.